Ciasteczka lawendowe
Przepis na ciastka z lawendą z Francji | Składniki: Masło, Cukier, Jajka, Lawenda, Mąka
Wprowadzenie
![Ciasteczka lawendowe](/assets/recipes-images/lavender-cookies.webp)
Ciasteczka lawendowe to pyszna przekąska, która łączy w sobie kwiatowe nuty lawendy z słodyczą cukru i masła. Te ciasteczka są idealne na relaksującą popołudniową herbatę lub jako lekki deser po posiłku.
Historia
Lawenda jest używana w kuchni od wieków, jej uspokajający aromat i unikalny smak dodają specjalnego smaku potrawom. Ciasteczka lawendowe stały się popularne w ostatnich latach, a wielu cukierników eksperymentuje z różnymi przepisami i wariacjami.
Składniki
- 2 paty niesolonego masła lub margaryny, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru drobnego
- 0,5 łyżeczki sol morskiej
- 2 jajka z wolnego wybiegu, dobrze ubite
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka pąków lawendy
- 2 i pół szklanki niebielonej mąki pszennej
Jak przygotować
- W dużej misce utrzyj masło, cukier i sól na puszystą masę.
- Dodaj ubite jajka i wanilię. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę i mieszaj na niskiej prędkości, aż ciasto zacznie się łączyć.
- Posyp pąkami lawendy i delikatnie wymieszaj. (Nie mieszaj zbyt intensywnie).
- Podziel ciasto na dwie części i szczelnie owiń je folią spożywczą.
- Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
- Posyp blat do pracy mąką i rozwiń jedną porcję ciasta.
- Przechowuj drugą porcję w lodówce, podczas gdy pracujesz.
- Rozwałkuj ciasto za pomocą obtaczarki, uważając, aby nie przesadzać z pracą nad nim.
- Wytnij kształty serc, pełni księżyca, gwiazd i półksiężyców.
- Ostrożnie przenieś kształty ciastek na blaszki do pieczenia, umieszczając je w odległości 0,5 cala od siebie.
- Umieść na każdej blaszce jak najwięcej ciastek.
- Piec dwie blachy na raz, aż ciastka będą złociste, około 6-8 minut.
- Użyj cienkiego szpatułki, aby przenieść gorące ciastka na kratkę do ostygnięcia.
- Przechowuj ostudzone ciastka w szczelnym pojemniku.
- Przepis na około 3 tuziny ciastek.
Warianty
- Dodaj skórkę z cytryny dla cytrusowego twistu.
- Zastąp ekstrakt migdałowy ekstraktem waniliowym dla orzechowego smaku.
- Skrop ostudzone ciasteczka roztopioną białą czekoladą dla dodatkowej słodyczy.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że używasz kwiatów lawendy kulinarnych, ponieważ są one specjalnie uprawiane do gotowania i pieczenia.
- Nie mieszaj zbyt długo ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.
- Schłodź ciasto przed rozwałkowaniem, aby ułatwić pracę.
- Pilnuj ciasteczek podczas pieczenia, ponieważ mogą szybko zmienić się z złocisto-brązowych w spalone.
Propozycje Podania
Rozkoszuj się ciasteczkami lawendowymi z filiżanką herbaty ziołowej lub szklanką zimnego mleka.
Techniki Gotowania
Ubijanie masła i cukru razem aż do uzyskania puszystości.
- Delikatne wmieszanie kwiatów lawendy, aby uniknąć nadmiernego mieszania.
- Rozwałkowanie ciasta na równą grubość dla równomiernego pieczenia.
Substytuty Składników
Użyj masła niesolonego zamiast margaryny.
- Zastąp cukier granulowany cukrem drobnym.
- Użyj suszonych kwiatów lawendy, jeśli świeże kwiaty lawendy nie są dostępne.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Ciasto na ciasteczka lawendowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.
Pomysły na Prezentację
Ułóż ciasteczka na dekoracyjnym półmisku i posyp je cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz ciasteczka lawendowe z szklanką lemoniady z dodatkiem lawendy dla orzeźwiającej i aromatycznej kombinacji.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ostudzone ciasteczka lawendowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 5 minut.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja ciasteczek lawendowych zawiera około 120 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja ciasteczek lawendowych zawiera około 15 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja ciasteczek lawendowych zawiera około 7 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja ciasteczek lawendowych zawiera około 2 gramów białka.
Witaminy i minerały
Ciasteczka lawendowe nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.
Alergen
Ciasteczka lawendowe zawierają produkty mleczne (masło) i jaja.
Podsumowanie
Ciasteczka lawendowe to słodka przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i dostarcza niewielką ilość białka i tłuszczu.
Podsumowanie
Ciasteczka lawendowe to pyszna i wyjątkowa przekąska, która łączy w sobie kwiatowe nuty lawendy z słodyczą cukru i masła. Rozkoszuj się tymi ciasteczkami jako lekkim deserem lub przekąską dla relaksującego i aromatycznego doświadczenia.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. Był ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno, a delikatny wiatr powiewał przez otwarte okna mojej kuchni. Właśnie skończyłem piec partię ciastek z kawałkami czekolady, gdy postanowiłem zrobić sobie przerwę i usiąść z filiżanką herbaty.
Siorbałem herbatę, kiedy usłyszałem pukanie do drzwi. To była moja droga przyjaciółka, Margaret, która przyszła na wizytę. Margaret była zapaloną ogrodniczką i zawsze potrafiła rozświetlić mi dzień swoimi opowieściami o roślinach i kwiatach.
Kiedy usiedliśmy przy stole kuchennym, Margaret sięgnęła do swojej torebki i wyciągnęła mały słoiczek suszonych kwiatów lawendy. Powiedziała mi, że właśnie zebrała je z jej ogrodu i pomyślała, że mogę je wykorzystać do pieczenia.
Nigdy wcześniej nie piekłem z lawendą, ale byłam zaintrygowana tym pomysłem. Margaret powiedziała mi, że lawenda ma delikatny i kwiatowy smak, który dobrze komponuje się z masłem i cukrem. Powiedziała, że ma przepis na ciastka z lawendą, który chciała wypróbować i pomyślała, że mogę spróbować.
Chętnie przyjęłam wyzwanie, a Margaret podała mi postrzępiony kawałek papieru z przepisem w jej eleganckim charakterze pisania. Kiedy czytałam składniki i instrukcje, czułam, jak wzrasta moje podekscytowanie. To miała być nowa i ekscytująca kulinarna przygoda.
Następnego dnia zgromadziłam wszystkie składniki potrzebne do zrobienia ciastek z lawendą. Ostrożnie odmierzyłam mąkę, cukier, masło i kwiaty lawendy, i wymieszałam je w dużej misce. Aromat lawendy był upojny, wypełniając kuchnię słodkim i kwiatowym zapachem.
Ukształtowałam ciasto w małe kulki i umieściłam je na blasze do pieczenia, a następnie włożyłam je do piekarnika. Podczas pieczenia ciastka się rozpłynęły i zmieniły na piękny złocisty kolor. Gdy były gotowe, wyjęłam je z piekarnika i pozwoliłam im ostygnąć na kratce.
Pierwszy kęs ciastek z lawendą był czystą rozkoszą. Masłowa, kruche konsystencja topiła się w ustach, a delikatny smak lawendy tańczył na moich kubkach smakowych. Margaret miała rację - lawenda dodawała unikalnego i zachwycającego smaku do klasycznego przepisu na ciastka.
Zapakowałam kilka ciastek, aby podzielić się nimi z Margaret jako podziękowanie za wprowadzenie mnie do tego wspaniałego przepisu. Była zachwycona tym, jak się udały, i spędziliśmy popołudnie, delektując się ciastkami przy herbacie, rozmawiając i śmiejąc się, jak zawsze.
Od tego dnia ciastka z lawendą stały się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłam je na specjalne okazje, dla przyjaciół i rodziny, a także dla siebie, gdy potrzebowałam trochę podniesienia nastroju. Za każdym razem, gdy je piekłam, myślałam o Margaret i o tym, jakie mi dała - nie tylko przepis na ciastka, ale radość odkrywania czegoś nowego i pysznego.
W miarę upływu lat, kontynuowałam eksperymentowanie z różnymi wariantami przepisu na ciastka z lawendą. Dodawałam skórkę z cytryny dla cytrusowego twistu, lub maczałam je w gorzkiej czekoladzie dla dodatkowo rozkosznego smaku. Bez względu na to, jak je zmieniałam, ciastka zawsze wywoływały uśmiech na mojej twarzy i ciepło w moim sercu.
Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, otoczony zapachem lawendy i wspomnieniami z przeszłych kulinarnych przygód, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za proste przyjemności życia. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem wyrażenia mojej kreatywności i dzielenia się moją miłością z innymi, a ciastka z lawendą są doskonałym przykładem tego.
Więc wznoszę toast za Margaret, za lawendę, i za radość próbowania czegoś nowego. Módlmy się, abyśmy zawsze byli otwarci na nowe doświadczenia, nowe smaki i nowe przyjaźnie. I niech nasze kuchnie będą wypełnione słodkim zapachem pieczonych ciastek, łącząc nas w miłości i śmiechu na lata.
Kategorie
| Przepisy francuskie | Przepisy z lawendą | Przepisy z ekstraktem waniliowym |