English Toffee Cheesecake

Przepis na sernik z angielską toffi - Wyśmienity deser z Anglii

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 12

Wprowadzenie

Sernik English Toffee to wykwintny i bogaty deser, który łączy kremową konsystencję sernika z chrupiącą słodyczą kawałków toffi. Ten deser doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako przyjemność dla siebie.

Historia

Dokładne pochodzenie sernika English Toffee jest niejasne, ale uważa się, że był inspirowany tradycyjnym angielskim cukierkiem toffi. Połączenie kremowego sernika i chrupiących kawałków toffi stało się popularnym wyborem deseru dla wielu osób.

Składniki

Do spodu

1,5 szklanki kruszonego ciastka Graham
0,5 szklanki prażonych migdałów, drobno posiekanych
0,5 szklanki kawałków angielskiej toffi (patrz Uwaga)
2 łyżki ubitego ciemnego brązowego cukru
0,25 łyżeczki soli
6 łyżek roztopionego niesolonego masła

Do nadzienia

4 opakowania po 227 g serka kremowego w temperaturze pokojowej
1 szklanka ubitego ciemnego brązowego cukru
4 duże jajka
1 łyżka ekstraktu z wanilii
0,25 łyżeczki ekstraktu z migdałów
8 uncji (227 g) kawałków angielskiej toffi

Do posypania

1 pojemnik o wadze 16 uncji (454 g) (2 szklanki) śmietany kwaśnej
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jak przygotować

Do spodu:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce wymieszaj kruszone ciastko Graham, posiekane migdały, 0,5 szklanki kawałków toffi, 2 łyżki brązowego cukru i sól.
Dodaj masło i wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa.
Przykładaj masę na dno i 1 cal (2,54 cm) w górę boków tortownicy o średnicy 10 cali (25 cm).
Piecz spód, aż się lekko zetnie, około 5 minut. Odstaw na bok i zmniejsz temperaturę piekarnika do 325°F (163°C).
Do nadzienia:
W dużej misce ubij serki kremowe i cukier, aż się połączą.
Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym.
Dodaj ekstrakt z wanilii i migdałów.
Wlej połowę masy do przygotowanego spodu i posyp kawałkami toffi.
Wlej pozostałą masę na wierzch.
Piecz, aż brzegi się podniosą, ale środek będzie ledwo zetnięty, około 55 minut.
Do posypania:
W średniej misce wymieszaj śmietanę kwaśną, cukier i ekstrakt z wanilii, aż powstanie gładka masa.
Wlej masę na gorący sernik.
Piecz sernik, aż masa na wierzchu się zetnie, około 5 minut.
Najlepiej schłodź sernik przez całą noc.

Warianty

Spróbuj dodać warstwę czekoladowego ganache na wierzchu sernika dla wykwintnego smaku.
Zamień kawałki toffi na posiekane orzechy pekan lub włoskie dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przepisu, aby zapewnić gładki i kremowy sernik.

- Uważaj, aby nie zbyt długo mieszać masy sernikowej, ponieważ może to skutkować gęstą i twardą konsystencją.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed dodaniem warstwy kwaśnej śmietany, aby zapobiec pęknięciom.

Propozycje Podania

Podawaj sernik English Toffee z polewą karmelową i posypką dodatkowych kawałków toffi dla dodatkowej słodyczy i chrupkości.

Techniki Gotowania

Użyj kąpieli wodnej podczas pieczenia sernika, aby zapobiec pęknięciom i zapewnić równomierne pieczenie.

- Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadaniu się w środku.

Substytuty Składników

Zamiast kruszyć herbatniki, użyj rozdrobnionych herbatników digestive dla odmiennego smaku spodu.

- Użyj ekstraktu z migdałów zamiast ekstraktu waniliowego dla bardziej orzechowego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sernik English Toffee można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc. Pozwoli to składnikom na połączenie się dla bardziej smacznego deseru.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik bitą śmietaną i posypką kawałków toffi dla pięknej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj sernik English Toffee z filiżanką gorącej kawy lub szklanką wina deserowego na idealne zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem, pozostaw sernik na temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 520 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 45g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 38g na porcję

Tłuszcze nasycone: 20g na porcję

Białka

Białko: 10g na porcję

Witaminy i minerały

Wapń: 10% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 8% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera: Nabiał, Orzechy

Podsumowanie

Sernik English Toffee to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w kaloriach i tłuszczach. Najlepiej go spożywać umiarkowanie jako specjalną przyjemność.

Podsumowanie

Sernik English Toffee to luksusowy i wykwintny deser, który łączy kremową konsystencję sernika z chrupiącą słodyczą kawałków toffi. Doskonały na specjalne okazje lub jako przyjemność dla siebie, ten deser z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu zainteresowałem się. Połączenie kremowego sernika i chrupiącego toffi wydawało się idealnym deserem na każdą okazję. Wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak to zrobić.

Usłyszałem o tym serniku toffi od znajomej, która podróżowała do Anglii i spróbowała go w uroczym małym kawiarni w Londynie. Opowiadała, jak zmysłowy i pyszny był ten deser, i wiedziałem, że muszę go spróbować sam.

Poprosiłem ją o przepis, ale powiedziała mi, że to dobrze strzeżony sekret przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie. Zdezorientowany, ale zdeterminowany, postanowiłem znaleźć sposób na odtworzenie tego przysmaku samodzielnie.

Przejrzałem książki kucharskie, szukałem w internecie i pytałem się innych o wskazówki dotyczące przygotowania sernika toffi. W końcu, po tygodniach poszukiwań, natknąłem się na przepis, który wydawał się obiecujący. Była to kombinacja tradycyjnej podstawy sernika z toffi, która brzmiała absolutnie apetycznie.

Zebrałem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w mojej kuchni. W trakcie mieszania, pieczenia i schładzania, słodki zapach toffi wypełnił powietrze, sprawiając, że ślinka ciekła mi z wrażenia. Wreszcie, po tym, co wydawało się jak wieczność, sernik był gotowy.

Wziąłem pierwszy kęs i przeniesiono mnie do innego świata. Kremowa słodycz sernika idealnie komponowała się z słodkim chrupiącym toffi, tworząc niebiański smak, który tańczył na moich kubkach smakowych. Wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony deser.

Od tego dnia, sernik toffi stał się stałym elementem mojego repertuaru deserów. Robiłem go na rodzinne spotkania, kolacje i specjalne okazje. Za każdym razem był przyjmowany z entuzjazmem i prośbami o przepis.

W miarę upływu lat, nieustannie doskonaliłem mój przepis, delikatnie go modyfikując, aby dostosować go do mojego gustu. Dodałem łyżkę bitą śmietany na wierzchu, posypkę z rozdrobnionego toffi i nawet skropiłem sosem karmelowym dla dodatkowego luksusu.

Podzieliłem się moim przepisem z przyjaciółmi, którzy z kolei podzielili się nim ze swoimi znajomymi. Zanim się zorientowałem, sernik toffi stał się kochanym deserem w mojej społeczności, z każdym pragnącym spróbować mojego pysznego dzieła.

Ale najlepszą częścią były wspomnienia, które tworzyłem podczas pieczenia tego sernika. Wspominałem o tym pierwszym razie, gdy próbowałem odtworzyć przepis, o ekscytacji i niecierpliwości, gdy czekałem aż wyjdzie z piekarnika. A teraz, za każdym razem gdy go robię, przypominam sobie tamten moment i radość, jaką mi przyniósł.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie spektakularnego deseru, który sprawi, że wszyscy będą błagać o dokładkę, nie szukaj dalej niż mój sernik toffi. Może to było trudne odkryć przepis, ale warto było dla końcowego efektu.