Cynamonowe placuszki z jabłkami

Przepis na naleśniki z cynamonem i jabłkiem | USA | Mąka pszenna, Kiełki pszenicy, Cukier brązowy, Mleko sojowe i więcej

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Naleśniki z cynamonem i jabłkiem to pyszna i rozgrzewająca opcja śniadaniowa, która łączy w sobie ciepłe smaki cynamonu i słodkich jabłek w puszystym naleśniku. Ten przepis jest idealny na przytulne weekendowe brunch lub specjalną przekąskę w dowolny dzień tygodnia.

Historia

Naleśniki z cynamonem i jabłkiem od lat cieszą się popularnością jako danie śniadaniowe, z różnymi wariacjami przepisu pojawiającymi się w książkach kucharskich i na menu śniadaniowych na całym świecie. Połączenie cynamonu i jabłek to klasyczne zestawienie, które dodaje nutkę słodyczy i ciepła tradycyjnym naleśnikom.

Składniki

1.75 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennego ciasta francuskiego
0.25 szklanki kiełków pszenicy lub żółtej mąki kukurydzianej
1.5 łyżeczki mielonego cynamonu, plus więcej do posypania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże białka jajek
3 łyżki cukru brązowego
1.5 do 2 szklanki mleka sojowego lub mleka odtłuszczonego
1 szklanka (nawarstwiona) obranej, wydrążonej, drobno pokrojonej jabłka (dowolnego gatunku)
mus jabłkowy lub czysty syrop klonowy do podawania

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 200°F (93°C).
W dużej misce połącz mąkę, kiełki pszenicy, cynamon i proszek do pieczenia. Odstaw.
W średniej misce lekko ubij białka jajek widelcem, aż się spienią. Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj cukier brązowy, aż się rozpuści, następnie wymieszaj 1.5 szklanki mleka, aż wszystko się połączy.
Wytwarzaj zagłębienie w środku mieszanki mąki. Wlej mieszankę mleczną do zagłębienia i wymieszaj, aż wszystko się dokładnie połączy, uważając, aby nie mieszać zbyt intensywnie, ponieważ może to spowodować gumowate naleśniki.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj pozostałą 0.5 szklanki mleka.
Wymieszaj pokrojone jabłko.
Lekko posmaruj patelnię z powłoką nieprzywierającą lub dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą sprayem do gotowania, a następnie podgrzej na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Wlej 2.5 łyżki ciasta na patelnię i gotuj, aż się zarumieni, około 2 minuty z każdej strony. Te naleśniki muszą się rumienić nieco wolniej niż większość, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane.
Przenieś naleśniki na talerz odporny na wysoką temperaturę, lekko przykryj folią aluminiową i trzymaj w ciepłym piekarniku.
Powtórz proces z pozostałym ciastem, zmniejszając ogień, jeśli naleśniki zbyt szybko się rumienią.
Podawaj ciepłe naleśniki z musem jabłkowym, syropem klonowym i posypane cynamonem.
_.

Warianty

Dodaj garść rodzynek lub suszonych żurawin do ciasta dla dodatkowej słodyczy.
Nałóż na naleśniki gałkę lodów waniliowych dla dekadenckiej opcji deserowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że nie mieszasz ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi naleśnikami. Mieszaj tylko do połączenia składników, aby uzyskać lekkie i puszyste naleśniki.

- Smaż naleśniki na niskim ogniu, aby upewnić się, że będą równomiernie ugotowane, nie przypalając się na zewnątrz.

- Trzymaj naleśniki ciepłe w piekarniku podczas smażenia kolejnych partii, aby wszystkie były podane gorące i świeże.

Propozycje Podania

Podawaj Naleśniki z Cynamonem i Jabłkiem z łyżką greckiego jogurtu, łyżeczką miodu lub posypką posiekanych orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku.

Techniki Gotowania

Smaż naleśniki na patelni z powłoką nieprzywierającą lub na patelni na średnim ogniu dla najlepszych rezultatów. Upewnij się, że odwracasz je ostrożnie, aby upewnić się, że są równomiernie ugotowane.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pszennej zwykłej zamiast mąki pełnoziarnistej, jeśli jest to konieczne.

- Zamiast jabłka można zastąpić gruszką lub bananem dla innych smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ciasto wieczorem i przechowuj je w lodówce. Smaż świeże naleśniki rano dla szybkiego i łatwego śniadania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż naleśniki na talerzu i polej je syropem klonowym w wzór zygzakowaty dla pięknej prezentacji. Posyp cynamonem dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Naleśniki z Cynamonem i Jabłkiem z chrupiącym bekonem lub jajkami na miękko dla kompletnego śniadaniowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe naleśniki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Naleśników z Cynamonem i Jabłkiem zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Naleśników z Cynamonem i Jabłkiem zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Naleśników z Cynamonem i Jabłkiem zawiera około 2 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Naleśników z Cynamonem i Jabłkiem zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Naleśniki z Cynamonem i Jabłkiem są dobrym źródłem witaminy C z jabłek oraz dostarczają niewielką ilość wapnia i żelaza z mąki i mleka.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i jajka. Można go łatwo zmodyfikować, aby był bez laktozy, używając roślinnej alternatywy mleka.

Podsumowanie

Naleśniki z Cynamonem i Jabłkiem to zrównoważona opcja śniadaniowa, która zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Są one źródłem niezbędnych witamin i minerałów i mogą być częścią zdrowej diety, gdy są spożywane umiarkowanie.

Podsumowanie

Naleśniki z Cynamonem i Jabłkiem to pyszna i rozgrzewająca opcja śniadaniowa, która łączy w sobie ciepłe smaki cynamonu i słodkich jabłek w puszystym naleśniku. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i można go dostosować różnymi dodatkami i składnikami dla unikalnego urozmaicenia klasycznego dania. Ciesz się tymi naleśnikami na specjalny weekendowy brunch lub jako codzienną przekąskę dla całej rodziny.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na placki cynamonowo-jabłkowe. Był to chłodny jesienny poranek, drzewa za oknem mojej kuchni płonęły odcieniami czerwieni i złota. Zapach cynamonu i jabłek unosił się w powietrzu, ciepły i kojący zapach, który wypełnił mnie uczuciem nostalgia.

Przeglądałem stary kucharski przewodnik, który należał do mojej babci, skarbnicę przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Kiedy przewracałem pożółkłe strony, moje oczy padły na zblakły, ręcznie pisany notatki schowany między stronami. Był to przepis na placki cynamonowo-jabłkowe, napisany eleganckim charakterem mojej babci.

Nigdy wcześniej nie próbowałem robić placków z jabłkami, a tym bardziej dodając do nich cynamon. Ale coś w tym przepisie do mnie przemawiało, szept tradycji i ciepła, który zachęcił mnie do wypróbowania. Więc zebrałem składniki i zabrałem się do pracy, starannie postępując zgodnie z instrukcjami i dodając odrobinę miłości i nostalgii do mieszanki.

Kiedy placki syczały na patelni, kuchnia wypełniła się intensywnym zapachem cynamonu i jabłek, kuszącym połączeniem słodyczy i korzennych przypraw, które sprawiały, że ciekło mi ślinka. Gdy placki były już złociste i pachnące, podałem je na talerzu i zjadłem, delektując się ciepłymi, kojącymi smakami, które tańczyły na moim języku.

Od tego momentu placki cynamonowo-jabłkowe stały się regularnym gościem na moim stole śniadaniowym. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tych pysznych placków następnemu pokoleniu. W ciągu lat udoskonaliłem przepis, dodając własne akcenty i adaptacje, aby prawdziwie stał się moim.

Ale esencja przepisu pozostała taka sama, hołd miłości i wspomnieniom, które zostały wplecione w jego strukturę. Za każdym razem, gdy robię placki cynamonowo-jabłkowe, przenoszę się z powrotem do tamtego chłodnego jesiennego poranka, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis, przypomnienie o trwałej mocy tradycji i radości dzielenia się dobrą kuchnią z najbliższymi.

Teraz, stojąc w mojej kuchni, otoczony kojącymi zapachami cynamonu i jabłek, nie mogę oprzeć się uśmiechowi, gdy wspominam tamte chwile zdumienia sprzed tylu lat. Przepis na placki cynamonowo-jabłkowe może pochodzić z kucharskiego przewodnika mojej babci, ale stał się częścią mojego własnego kulinarnej dziedzictwa, świadectwem trwałej mocy rodziny, tradycji i dobrego jedzenia.