Dzikie muffiny z jagodami i przyprawami jabłkowymi

Przepis na muffinki z dzikimi borówkami i musu jabłkowego - z dodatkiem błyskawicznej owsianki i oleju rzepakowego

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20-24 minut | Porcje: 36 muffinów

Wprowadzenie

Dzikie muffiny z jagodami i przyprawami jabłkowymi

Dzikie muffiny jabłkowo-borówkowe to pyszna i aromatyczna przekąska, która łączy słodycz musu jabłkowego z kwaśnością dzikich borówek. Te muffiny są idealne na śniadanie, brunch lub jako przekąska o dowolnej porze dnia.

Historia

Receptura na dzikie muffiny jabłkowo-borówkowe przekazywana jest z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach. To klasyczna receptura, która łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym akcentem poprzez dodanie dzikich borówek dla odświeżającego smaku.

Składniki

1,5 lb (680 g) (1,5 qt (1,42 litr)) mąka tortowa
0,75 oz (21 g) (2 łyżki) proszek do pieczenia
0,25 oz (7 g) (2 łyżeczki) soda oczyszczona
0,25 oz (7 g) (1 łyżka) mielona cynamon
1 łyżeczka mielonego ziele angielskie
1 łyżeczka mielonego gałka muszkatołowa
0,5 łyżeczki mielonych goździków
0,5 łyżeczki sól
1,5 lb (680 g) (3 szklanki) grubej musu jabłkowego
1 lb (454 g) (2 szklanki) cukru brązowego
12 oz (340 g) (1,5 szklanki) zamiennika jajka
0,5 szklanki oleju rzepakowego
1,5 lb (680 g) (1 qt (946 ml)) Dzikich borówek
2 oz (57 g) (0,67 szklanki) błyskawicznego owsianki
3 oz (85 g) (0,33 szklanki) cukru brązowego
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu

Jak przygotować

W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól. Odstaw tę mieszankę na bok. W osobnej misce połącz mus jabłkowy, cukier, zamiennik jajka i olej. Dobrze wymieszaj te składniki. Wymieszaj mus jabłkowy z mieszanką mąki, mieszając tylko wystarczająco, aby połączyć składniki. Włóż do ciasta dzikie borówki. Nałóż 0,25 szklanki ciasta do każdej natłuszczonej foremki na muffinki o pojemności 0,33 szklanki. Powinno starczyć ciasta na 36 muffinek. W innej misce połącz owsiankę, cukier, olej i cynamon. Dobrze wymieszaj te składniki. Posyp jedną pełną łyżeczką tej mieszanki na każdy muffinek. Piecz muffinki w piekarniku konwencjonalnym nagrzanym do 400°F (204°C) lub w piekarniku konwekcyjnym nagrzanym do 375°F przez 20-24 minuty, lub aż muffinki będą jędrne w dotyku. Podawaj ciepłe muffinki.
Porcje: Ten przepis wystarcza na około 36 muffinek. Każdy muffinek ma 189 kalorii, z czego 41 kalorii pochodzi z tłuszczu.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamiast mąki pełnoziarnistej, użyj zdrowszej alternatywy w tej klasycznej recepturze.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że delikatnie wymieszasz ze sobą składniki mokre i suche, aby uniknąć nadmiernego mieszania, co może skutkować twardymi muffinami.

- Użyj grubej musu jabłkowego dla dodatkowej tekstury i smaku w muffinach.

- Posyp każdy muffin obficie owsianą posypką dla chrupiącego i słodkiego wykończenia.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się tymi muffinami ciepłymi z filiżanką kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Piecz muffiny w nagrzanym piekarniku dla najlepszych rezultatów. Upewnij się, że sprawdzisz gotowość, wkładając patyczek do środka muffina - jeśli wyjdzie czysty, są gotowe.

Substytuty Składników

Możesz użyć świeżych lub mrożonych borówek, jeśli dzikie borówki nie są dostępne. Możesz także użyć zwykłego musu jabłkowego, jeśli nie preferujesz grubej konsystencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te muffiny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Mogą także być zamrożone na dłuższy okres.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te muffiny na dekoracyjnym półmisku lub w koszu na muffiny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Te muffiny doskonale komponują się z szklanką mleka, jogurtem lub sałatką owocową na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe muffiny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, wystarczy wrzucić do mikrofalówki na kilka sekund lub podgrzać w piekarniku.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każdy muffin ma 189 kalorii, z czego 41 kalorii pochodzi z tłuszczu.

Węglowodany

Każdy dziki muffin jabłkowo-borówkowy zawiera około 36 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każdy muffin zawiera 4 grama tłuszczu, w tym 1 gram tłuszczu nasyconego.

Białka

W każdym dzikim muffinie jabłkowo-borówkowym znajdują się 2 gramy białka.

Witaminy i minerały

Te muffiny są dobrym źródłem witaminy C i błonnika, dzięki musowi jabłkowemu i dzikim borówkom.

Alergen

Ta receptura zawiera jajka i pszenicę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Dzikie muffiny jabłkowo-borówkowe to pyszna przekąska, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Dzikie muffiny jabłkowo-borówkowe to urocza i aromatyczna przekąska, idealna na każdą okazję. Z równowagą słodyczy i kwaśności, te muffiny z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Rozkoszuj się nimi ciepłymi dla pocieszenia i pysznej przekąski.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na muffiny z dzikimi borówkami i przyprawami jabłkowymi. To był chłodny jesienny dzień, liście wirujące na wietrze za moim kuchennym oknem, gdy przeglądałem stary, postrzępiony przepisnik, który dostałem po mojej własnej babci. Strony były zżółknięte i poplamione, pismo zbledłe i ledwie czytelne, ale gdy czytałem przepis, mogłem praktycznie poczuć ciepły, kojący zapach jabłek i przypraw unoszący się w powietrzu.

Zawsze uwielbiałem pieczenie, od kiedy byłem małym chłopcem pomagającym mojej matce w kuchni. Patrzyłem z podziwem, gdy z łatwością wyrabiała porcję po porcji ciasteczek, ciast i ciast, z których każde było smaczniejsze od poprzedniego. Marzyłem o tym, aby móc tworzyć tak pyszne przysmaki samodzielnie, i przez lata eksperymentowałem z niezliczonymi przepisami, doskonaląc swoje umiejętności i rozwijając swój własny charakterystyczny styl.

Ale ten przepis na muffiny z dzikimi borówkami i przyprawami jabłkowymi był zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek widziałem. Wymagał unikalnej kombinacji składników - słodkich, soczystych borówek, kwaśnych jabłek, ciepłego cynamonu i gałki muszkatołowej - które obiecywały stworzyć smakowitą eksplozję, jakiej dotąd nie próbowałem. Wiedziałem, że muszę to spróbować.

Zebrałem potrzebne składniki, starannie odmierzając każdy z nich, nucąc niemelodyjną melodię pod nosem. Kuchnia była ciepła i przytulna, zapach cynamonu i gałki muszkatołowej mieszał się z lekkim aromatem świeżych borówek. Poczucie zadowolenia ogarnęło mnie, gdy mieszałem ciasto, gładka, aksamitna konsystencja obiecująca lekki i puszysty efekt końcowy.

Gdy nakładałem ciasto do foremek na muffiny, nie mogłem się powstrzymać od poczucia rosnącego we mnie niecierpliwego oczekiwania. Czy te muffiny spełnią kuszące obietnice swoich składników? Czy będą tak smaczne, jak sobie wyobrażałem, czy też nie spełnią moich wysokich oczekiwań?

Wstawiłem muffiny do piekarnika, ustawiając minutnik i chodząc nerwowo, gdy kuszący zapach pieczonych jabłek i przypraw napełniał powietrze. Wreszcie minutnik zadzwonił, i ostrożnie wyjąłem muffiny z piekarnika, ich złociste wierzchy świecące delikatną poświatą cukru.

Pozwoliłem im ostygnąć przez kilka minut, zanim z niecierpliwością wziąłem pierwszy kęs. Pierwszy smak był jak objawienie - słodki wybuch borówek, kwaśny chrup jabłek, ciepła, kojąca przyprawa cynamonu i gałki muszkatołowej. Był to symfonia smaków, z każdym doskonale wyważonym i harmonijnym z innymi.

Nie mogłem powstrzymać się od uśmiechu, gdy delektowałem się każdym kęsem, wspomnienia z mojego dzieciństwa zalewając mnie. Pomyślałem o swojej własnej babci, jej zręcznie formujących ciasto rękach, jej głosie nucącym melodię, gdy piekła smakołyki dla swojej rodziny. W tym momencie poczułem z nią więź, rodzaj pokrewieństwa, który przenikał czas i przestrzeń.

Wiedziałem, że ten przepis na muffiny z dzikimi borówkami i przyprawami jabłkowymi stanie się stałym elementem w mojej kuchni, ukochaną tradycją, którą przekażę przyszłym pokoleniom. I gdy siedziałem przy kuchennym stole, delektując się ostatnim okruszkiem mojego muffina, poczułem głębokie wdzięczność za kulinarne dziedzictwo, które zostało mi przekazane - dziedzictwo, które będę kontynuować i pielęgnować przez kolejne lata.