Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią

Przepis na chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i pestkami dyni - Wegańskie jedzenie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią to pyszna i pożywna odmiana tradycyjnego chleba kukurydzianego. Ten przepis łączy orzechowy smak siemienia lnianego z chrupkością prażonych nasion dyni, tworząc smaczny i sycący chleb idealny na każdy posiłek.

Historia

Chleb kukurydziany jest od wieków podstawą amerykańskiej kuchni, a warianty tego przepisu przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Ten konkretny przepis dodaje nowoczesny akcent, łącząc siemię lniane i nasiona dyni dla dodatkowej tekstury i wartości odżywczych.

Składniki

0,5 szklanki siemienia lnianego
1,75 szklanki całego pszenicznego mąki pszennnej
0,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżka proszku bezglutenowego do zastąpienia jajek (np. Ener-G)
0,25 szklanki ciepłej wody
1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego
0,25 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka czystego syropu klonowego (użyj więcej syropu klonowego dla słodszego smaku)
0,33 szklanki prażonych pestek dyni

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Natłuść 8-calową formę na chleb oliwą lub olejem rzepakowym.
W małym blenderze lub młynku do kawy, zmiel siemię lniane na drobny proszek, przez około 10-20 sekund.
W dużej misce połącz zmielone siemię lniane, mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
W małej misce połącz zastępnik jajek z ciepłą wodą, mieszając trzepaczką.
Dodaj mleko sojowe, olej i syrop klonowy.
Zrób zagłębienie w suchych składnikach i dodaj składniki płynne.
Mieszaj tylko do połączenia składników.
Dodaj pestki dyni.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy na chleb.
Piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy wkłut włożony w środek wyjdzie czysty.
Odstaw do ostygnięcia na kratce przez 5 minut, następnie wyjmij z formy i kontynuuj chłodzenie na kratce.

Warianty

Dodaj suszone żurawiny lub rodzynki dla nuty słodyczy.
Zastąp mleko migdałowe mlekiem sojowym dla bardziej orzechowego smaku.
Użyj innych nasion, takich jak słonecznikowe lub nasiona chia, dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że siemię lniane jest drobno zmielone, aby uzyskać gładką konsystencję chleba.

- Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać składniki mokre i suche, aż się połączą, aby uniknąć nadmiernego mieszania, co może skutkować twardym chlebem.

- Pozwól chlebowi ostygnąć w formie przez 5 minut przed wyjęciem na kratkę do ostygnięcia, aby zapobiec przywieraniu.

Propozycje Podania

Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią jest pyszny samodzielnie lub podany z łyżeczką miodu lub łyżką wegańskiego masła. Doskonale komponuje się z zupami, sałatkami lub jako dodatek do każdego posiłku.

Techniki Gotowania

Ten przepis wykorzystuje tradycyjną metodę pieczenia w piekarniku. Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz siemienia lnianego, możesz zastąpić je nasionami chia lub konopnymi. Możesz także użyć mąki pszczelarskiej zamiast mąki pełnoziarnistej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Można go także zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.

Pomysły na Prezentację

Podawaj chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią pokrojony na desce do krojenia dla rustykalnej prezentacji. Udekoruj dodatkowymi nasionami dyni dla ozdobnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią doskonale komponuje się z chili, gulaszem lub sycącą sałatką. Pasuje także do filiżanki gorącej herbaty lub kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, po prostu umieść w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chleba kukurydzianego z siemieniem lnianym i dynią zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chleba kukurydzianego z siemieniem lnianym i dynią zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chleba kukurydzianego z siemieniem lnianym i dynią zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chleba kukurydzianego z siemieniem lnianym i dynią zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Siemię lniane jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika i przeciwutleniaczy. Nasiona dyni są bogate w magnez, cynk i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i może zawierać gluten. Jest wolny od nabiału i jaj.

Podsumowanie

Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią to pożywny i smaczny chleb bogaty w błonnik, białko i zdrowe tłuszcze. Jest doskonałą opcją dla osób chcących dodać więcej składników roślinnych do swojej diety.

Podsumowanie

Chleb kukurydziany z siemieniem lnianym i dynią to pożywny i aromatyczny chleb idealny na każdy posiłek. Dzięki chrupiącej konsystencji i orzechowemu smakowi z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym pysznym chlebem jako dodatkiem do posiłku lub przekąską o dowolnej porze dnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Był to jasny jesienny dzień, z liśćmi delikatnie opadającymi z drzew i zapachem dyniowych przypraw unoszącym się w powietrzu. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która słynęła z pysznych wypieków. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, poczułem słodki aromat świeżo upieczonego chleba.

"Martha, co dzisiaj pieczesz?" zapytałem, niecierpliwie czekając na kulinarne arcydzieło, które stworzyła.

"Robię nowy przepis na Chleb Kukurydziany z Siemieniem Lnianym i Dynią, który znalazłam," odpowiedziała z błyskiem w oku. "Czy chciałbyś mi pomóc?"

Zgodziłem się z entuzjazmem, i razem zabraliśmy się do pracy, zbierając składniki i odmierzając mąkę, kukurydziankę, siemię lniane i pestki dyni. Gdy mieszaliśmy ciasto razem, Martha podzieliła się historią tego, jak trafiła na przepis.

"Było to kilka lat temu, gdy odwiedzałam targ rolniczy w małym miasteczku," zaczęła. "Poznałam tam uroczą kobietę, która sprzedawała domowe chleby i podzieliła się ze mną tym przepisem. Powiedziała, że to rodzinny skarb, przekazywany przez pokolenia."

Uważnie słuchałem, gdy Martha opowiadała mi o babci tej kobiety, która wyemigrowała do Ameryki z Irlandii i przyniosła ze sobą miłość do pieczenia. Przepis na Chleb Kukurydziany z Siemieniem Lnianym i Dynią był stałym elementem w ich rodzinie od tamtej pory.

Gdy wlałyśmy ciasto do natłuszczonej foremki i włożyłyśmy je do piekarnika, nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego produktu. Kuchnia wypełniła się ciepłym, otulającym zapachem świeżo upieczonego chleba, a moje usta zaczęły cieknieć w oczekiwaniu.

Gdy w końcu zadzwonił timer, ostrożnie wyjęliśmy chleb z piekarnika i pozwoliliśmy mu ostygnąć przed pokrojeniem. Chleb był gęsty i sycący, ze lekko chrupiącymi pestkami dyni i orzechowym smakiem z siemienia lnianego. Był inny niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem, i wiedziałem, że muszę mieć ten przepis dla siebie.

"Martho, czy nie zechciałabyś podzielić się ze mną tym przepisem?" zapytałem, mając nadzieję, że się zgodzi.

"Oczywiście, moja droga przyjaciółko," odpowiedziała z uśmiechem. "Wiem, że sprawisz mu zaszczyt."

I tak, za zgodą Marthy, dodałem przepis na Chleb Kukurydziany z Siemieniem Lnianym i Dynią do mojej kolekcji ulubionych przepisów rodzinnych. Przez lata piekłem go niezliczoną ilość razy dla moich bliskich, za każdym razem myśląc o Marthcie i specjalnej więzi, którą dzieliliśmy nad bochenkiem chleba.

Od tego czasu podzieliłem się przepisem ze swoimi wnukami, przekazując im nie tylko składniki i miary, ale także historię tego chleba. Stał się on tradycją w naszej rodzinie, symbolem miłości i połączenia, który przekracza pokolenia.

Gdy teraz tu siedzę, otoczony ciepłym zapachem świeżo upieczonego chleba, jestem wdzięczny za wspomnienia i przyjaźnie, które wzbogaciły moje życie. I wiem, że ilekroć będę piekł Chleb Kukurydziany z Siemieniem Lnianym i Dynią, zawsze będę przypominać sobie o tamtym wyjątkowym dniu w kuchni Marty, gdzie prosty przepis połączył nas w chwili radości i połączenia.