Tort czekoladowo-cynamonowy

Przepis na wegetariańskie czekoladowe ciasto cynamonowe - z tofu i sucanat

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 8-10 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i zepsutymi smakami tego Tortu Czekoladowo-Cynamonowego. Ten deser to doskonałe połączenie czekolady i cynamonu, tworząc unikalną i pyszną przekąskę, która z pewnością imponuje Twoim gościom.

Historia

Tort Czekoladowo-Cynamonowy ma swoje korzenie w tradycyjnym pieczeniu europejskim, gdzie połączenie czekolady i cynamonu to klasyczne zestawienie smaków. Ten przepis został dostosowany i zmodernizowany, aby stworzyć wersję wegańską i bezglutenową, która jest równie smaczna jak oryginał.

Składniki

CIASTO
8 uncji (227 g) tofu
2 szklanki granulowanego słodzika
-- (takiego jak sucanat)
0,75 szklanki oleju
1 szklanka wody
1 łyżka stołowa ekstraktu z wanilii
2 szklanki mąki pszennej
0,75 szklanki kakao w proszku
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kwasu winowego
GLAZURA MOCHA FUDGE
0,25 szklanki margaryny lub oleju
0,25 szklanki kakao w proszku
3 łyżki stołowe wody
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1,5 szklanki granulowanego słodzika
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
mielony cynamon do dekoracji

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
2. Natłuść tortownicę o średnicy 10 lub 12 cali i lekko posyp ją kakao w proszku.
3. Za pomocą miksera elektrycznego, zmiksuj tofu z słodzikiem na niskiej prędkości, aż mieszanina stanie się pastowata.
4. Zwiększ prędkość i ubijaj, aż tofu będzie dokładnie wymieszane, a mieszanka będzie błyszcząca, o konsystencji podobnej do gęstego syropu.
5. Nie martw się o nierozpuszczone granulki słodzika; rozpuszczą się później, gdy dodane zostaną płyny.
6. Dodaj olej, wodę i wanilię do mieszanki z tofu, ubijając, aż wszystko będzie dokładnie połączone.
7. Przesiej razem mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną, kwas winowy i kakao w proszku.
8. Wymieszaj przesiane suche składniki z mieszanką płynną.
9. Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz, aż wkłutnik włożony w środek wyjdzie czysty, około 40-50 minut.
10. Przenieś ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
11. Do przygotowania glazury, połącz wszystkie składniki w małym rondlu.
12. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanka nabierze połysku i będzie całkowicie gładka.
13. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie natychmiast zdejmij ją z ognia.
14. Pozwól glazurze ostygnąć przez 10 minut.
15. Przed użyciem energicznie wymieszaj glazurę.
16. Aby złożyć tort, usuń boki z tortownicy.
17. Jeśli konieczne, odetnij wierzch ciasta, aby powierzchnia była równa, a następnie odwróć ciasto na kratkę ustawioną nad naczyniem, aby zebrać nadmiar glazury.
18. Usuń spód tortownicy z ciasta.
19. Równomiernie polej ciasto glazurą, pozwalając jej spływać po bokach.
20. Użyj noża lub łopatki, aby rozprowadzić glazurę po bokach.
21. Przenieś ciasto na półmisek do serwowania.
22. Udekoruj, posypując dodatkowym mielonym cynamonem po wierzchu ciasta, używając szablonów do tworzenia kształtów lub wzoru, jeśli chcesz.
23. Wariacja: Zamiast posypywać czystym cynamonem, dociskaj do boków świeżo polanego ciasta mieszankę posiekanych prażonych orzechów i mielonego cynamonu.

Warianty

Dla orzechowego twistu, wciskaj mieszankę posiekanych prażonych orzechów i mielonego cynamonu na boki ciasta przed polewą.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że tofu i słodzik są dokładnie zmiksowane, aż mieszanina będzie błyszcząca i syropowa dla gładkiej konsystencji.

- Przesianie suchych składników zapewni lekkie i puszyste ciasto.

- Pozwól polewie lekko ostygnąć przed polaniem nią ciasta, aby zapobiec jej rozlewaniu się.

Propozycje Podania

Podawaj Tort Czekoladowo-Cynamonowy z łyżką wegańskiej bitej śmietany lub gałką lodów bez laktozy na pyszny i rozkoszny deser.

Techniki Gotowania

Miksuj tofu i słodzik aż do uzyskania błyszczącej i syropowej konsystencji

- Przecedź suche składniki dla lekkiego i puszystego ciasta

- Pozwól polewie lekko ostygnąć przed polaniem ciasta

Substytuty Składników

Użyj mąki migdałowej lub mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej

- Zastąp olej kokosowy dla innego profilu smakowego

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tort Czekoladowo-Cynamonowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ciasto szablonami lub wzorami wykonanymi z mielonego cynamonu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten bogaty i zepsuty deser z filiżanką gorącej kawy lub szklanką czerwonego wina dla doskonałego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Do podgrzania, umieść kawałek w mikrofalówce na kilka sekund lub ciesz się nim na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 320 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 18g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Alergen

Zawiera soję i orzechy (jeśli używane jako wariacja)

Podsumowanie

Ten Tort Czekoladowo-Cynamonowy to zepsuty deser bogaty w węglowodany i tłuszcze, co czyni go satysfakcjonującą przekąską na każdą okazję.

Podsumowanie

Rozkoszuj się bogatymi i zepsutymi smakami tego Tortu Czekoladowo-Cynamonowego, pysznego deseru, który z pewnością imponuje. Z doskonałym balansem czekolady i cynamonu, to ciasto jest przysmakiem na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, kiedy natknęłam się na tajemnicę tworzenia najwykwintniejszego Tortu Czekoladowo-Cynamonowego. Wszystko zaczęło się w ciepły letni dzień, gdy odwiedzałam moją ciotkę Mildred na wsi.

Ciotka Mildred była znana z niezwykłych umiejętności wypieku, zawsze z niecierpliwością czekałam na odwiedziny u niej i pomaganie jej w kuchni. Tego konkretnego dnia, gdy siadłyśmy na popołudniową herbatę, wyjęła kawałek najbardziej apetycznego tortu, jaki kiedykolwiek widziałam. Bogate warstwy czekolady idealnie współgrały z nutą ciepłego cynamonu, wiedziałam, że muszę nauczyć się zrobić to sama.

Błagałam ciotkę Mildred, aby podzieliła się ze mną przepisem, ale ona tylko uśmiechnęła się i powiedziała: "Musisz go sobie zasłużyć, droga moja". I tak rozpoczęła się moja podróż, by odkryć tajemnicę jej pysznego Tortu Czekoladowo-Cynamonowego.

Przez następne kilka tygodni spędziłam niezliczone godziny w kuchni u ciotki Mildred, obserwując każdy jej ruch podczas przygotowywania tortu. Nauczyłam się jak temperować czekoladę, jak ubijać białka na sztywno, i jak delikatnie dodawać przyprawy, niezadziwiając ciasta. Z każdą lekcją, rosła moja pewność siebie w pieczeniu, wiedziałam, że zbliżam się do odkrycia tajemnicy tortu.

Wreszcie, po tygodniach praktyki i cierpliwości, ciotka Mildred uznała, że jestem gotowa na przyjęcie pożądanego przepisu. Z błyskiem w oku podała mi pożółkły kawałek papieru pokryty zblakłym atramentem. Był to jej ręcznie spisany przepis na Tort Czekoladowo-Cynamonowy, z dokładnymi instrukcjami i tajnymi wskazówkami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

Traktowałam ten kawałek papieru jak cenny klejnot, i przysięgałam, że będę kontynuować tradycję tworzenia doskonałych tortów przez wiele lat. Przepis stał się moim zaufanym towarzyszem, prowadzącym mnie przez liczne spotkania rodzinne, święta i wyjątkowe okazje.

W miarę jak dorastałam i zakładałam własną rodzinę, kontynuowałam doskonalenie swoich umiejętności wypieku i dzielenie się magią Tortu Czekoladowo-Cynamonowego z moimi bliskimi. Moje dzieci zbierały się wokół stołu w kuchni, gotowe pomóc mi w przygotowaniu partii tortu, tak jak ja robiłam to z ciotką Mildred wiele lat temu.

Przekazałam przepis moim córkom, które z kolei podzieliły się nim ze swoimi dziećmi, tworząc dziedzictwo miłości i tradycji, które przetrwały przez wieki. Tort Czekoladowo-Cynamonowy stał się stałym elementem naszych spotkań rodzinnych, symbolem ciepła, komfortu i ukochanych wspomnień.

I teraz, gdy siedzę tutaj rozważając podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia tego niesamowitego przepisu, jestem pełna wdzięczności za nauczone lekcje, zawarte przyjaźnie i dzielone radości. Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o sile jedzenia, by łączyć ludzi i tworzyć trwałe więzi.

Gdy biorę kęs z Tortu Czekoladowo-Cynamonowego, który właśnie upiekłam, przenoszę się z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia z ciotką Mildred, i wiem, że jej duch żyje w każdym smacznym kęsie. Przepis może pochodzić od niej, ale teraz mieszka w moim sercu, gotowy do przekazywania przyszłym pokoleniom, które będą kontynuować tradycję pieczenia tego ukochanego tortu z miłością i troską.

I tak, drogi czytelniku, zachęcam cię, byś szukał przepisów, które mają specjalne miejsce w twoim sercu, by poznać ich tajemnice i dzielić się nimi z tymi, których kochasz. W działaniu gotowania i pieczenia tworzymy więcej niż tylko jedzenie - tworzymy wspomnienia, które trwają całe życie.