Całkowicie Czekoladowe Ciasto Eclipse

Przepis na Tort Total Chocolate Eclipse - Bogate i Dekadentne Deser

| Porcje: 12

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami tego Tortu Czekoladowego Total Eclipse. Ten przepis łączy wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z kremowym lukrem czekoladowym dla ostatecznego marzenia miłośnika czekolady.

Historia

Tort Czekoladowy Total Eclipse to nowoczesna wariacja na klasyczny przepis na ciasto czekoladowe. Dzięki dodatkowi jedwabistego tofu i siemienia lnianego, ten przepis oferuje zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych ciast czekoladowych, nie rezygnując z smaku.

Składniki

1,5 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
0,75 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki siemienia lnianego
0,5 szklanki oczyszczonych daktyli, namoczonych w 1 szklance gorącej wody przez 30 minut
6 uncji (170 g) ekstra-twardego tofu jedwabistego
1 szklanka czystego syropu klonowego lub innego naturalnego płynnego słodzika
1 łyżka oleju kukurydzianego
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Lukier
1 szklanka czekoladowych wiórków
0,5 szklanki surowych nerkowców
6 uncji (170 g) ekstra-twardego tofu jedwabistego
0,25 szklanki czystego syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Natłuść dwie okrągłe formy o średnicy 9 cali i obtocz je w mące, strząsając nadmiar.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
3. W mikserze lub blenderze zmiel siemię lniane na drobny proszek. Dodaj 0,5 szklanki wody i miksuj, aż masa zgęstnieje i stanie się puszysta, około 30 sekund. Dodaj daktyle wraz z wodą, tofu, syrop klonowy, olej i wanilię, i miksuj, aż masa będzie gładka. Przełóż masę do dużej miski.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi składnikami, mieszając, aż masa będzie gładka. Podziel ciasto równo między przygotowane formy.
5. Piecz, aż ciasta będą sprężyste pod lekkim naciskiem, przez 20-25 minut. Ostudź ciasta w formach na kratce przez 10 minut, następnie wyjmij je z form, odwróć i ostudź całkowicie.
6. Przygotuj lukier: W górnym naczyniu kąpieli wodnej umieszczonej na parze (nie gotującej się) rozpuść czekoladę, mieszając, aż będzie gładka. Zdejmij z wody i odstaw na bok.
7. W mikserze lub blenderze drobno zmiel nerkowce. Dodaj 0,33 szklanki wody i miksuj, aż masa będzie gładka. Dodaj tofu, syrop klonowy i wanilię, i miksuj, aż masa będzie gładka. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i miksuj, aż masa będzie gładka. Przełóż do średniej miski i schłodź w lodówce.
8. Aby polukrować ciasto, rozsmaruj około 0,67 szklanki lukru na wierzchu jednej warstwy. Przykryj drugą warstwą i rozsmaruj pozostały lukier na wierzchu i bokach. Pokrój na kawałki i podawaj.

Warianty

Dodaj łyżeczkę proszku do espresso do ciasta dla bogatszego smaku czekolady.
Udekoruj ciasto świeżymi owocami jagodowymi lub wiórkami czekolady dla ozdobnego efektu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze natłuściłeś i oprószyłeś formy do ciasta, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Dla bogatszego smaku czekolady użyj wysokiej jakości kakao i czekoladowych wiórków.

- Pozwól ciastom całkowicie ostygnąć przed nałożeniem lukru, aby zapobiec rozpuszczeniu lukru.

Propozycje Podania

Podawaj Tort Czekoladowy Total Eclipse z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla dodatkowego rozpieszczenia.

Techniki Gotowania

Użyj robot kuchenny lub blender, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję ciasta i lukru.

- Pozwól ciastom całkowicie ostygnąć przed nałożeniem lukru, aby zapobiec rozpuszczeniu lukru.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić mąkę migdałową mąką pszenną dla opcji bezglutenowej.

- Zamiast nerkowców użyj migdałów lub orzechów włoskich dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz upiec ciasta z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Nałóż lukier na ciasta tuż przed podaniem dla najlepszych rezultatów.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta wiórkami czekolady, świeżymi owocami jagodowymi lub jadalnymi kwiatami dla oszałamiającej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Tort Czekoladowy Total Eclipse z lampką czerwonego wina lub filiżanką kawy dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości ciasta w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem dla najlepszego smaku i konsystencji.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tortu Czekoladowego Total Eclipse zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tortu Czekoladowego Total Eclipse zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tortu Czekoladowego Total Eclipse zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tortu Czekoladowego Total Eclipse zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

To ciasto jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i magnezu dzięki obecności kakao, tofu i nerkowców.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (nerkowce) i soję (tofu), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Tort Czekoladowy Total Eclipse to pyszna opcja deserowa, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Oferuje również niezbędne witaminy i minerały, co czyni go zdrowszym wyborem w porównaniu z tradycyjnymi ciastami czekoladowymi.

Podsumowanie

Tort Czekoladowy Total Eclipse to wykwintna i pyszna opcja deserowa, idealna dla każdego miłośnika czekolady. Z wilgotnym i puszystym ciastem czekoladowym oraz kremowym lukrem czekoladowym, ten przepis z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tej receptury po raz pierwszy jest drogocenne. Był to ciepły letni dzień, a ja właśnie zakończyłem codzienną troskę o nasz ogród. Kiedy wracałem do domu, czułem słodki aromat czekolady unoszący się w powietrzu.

Zaciekawiony, podążyłem za zapachem do kuchni, gdzie znalazłem moją drogą przyjaciółkę, panią Thompson, pracującą nad pieczeniem tortu. Powitała mnie szerokim uśmiechem i zaprosiła do pomocy.

Podczas wspólnej pracy pani Thompson podzieliła się historią receptury na Tort Całkowitej Czekoladowej Eklipsy. Powiedziała mi, że jest to rodzinne dziedzictwo, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tort nazwano na cześć całkowitej zaćmienia Słońca, które miało miejsce wiele lat temu, kiedy niebo przybrało głęboki odcień czekolady.

Byłem urzeczony tą historią i chętny do nauki, jak samemu zrobić tort. Pani Thompson cierpliwie prowadziła mnie przez każdy krok, od topienia czekolady po ubijanie jajek na perfekcję. Podczas pracy dzieliła się swoimi wskazówkami i sztuczkami na stworzenie idealnego tortu.

Po godzinach pieczenia i czekania aż tort ostygnie, nadszedł wreszcie czas, aby skosztować Tortu Całkowitej Czekoladowej Eklipsy. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - bogaty smak czekolady rozpuszczał się w moich ustach, pozostawiając mnie z ochotą na więcej.

Od tego dnia Tort Całkowitej Czekoladowej Eklipsy stał się stałym elementem mojej kuchni. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego wykwintnym smakiem i aksamitną teksturą. Nawet zgłosiłem go do lokalnego konkursu wypieków, gdzie zdobył pierwszą nagrodę.

Przez lata piekłem Tort Całkowitej Czekoladowej Eklipsy niezliczoną ilość razy, każdorazowo doskonaląc technikę i dodając swój własny osobisty akcent. Stał się on symbolem miłości i radości w naszej rodzinie, przysmakiem, który nas zbliża i przypomina o drogich chwilach, które przeżyliśmy.

Gdy teraz siedzę wspominając tamten ciepły letni dzień i magię odkrycia tej receptury, jestem pełen wdzięczności dla pani Thompson i jej hojności w dzieleniu się tajemnicą swojej rodziny. Tort Całkowitej Czekoladowej Eklipsy zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o sile dobrego jedzenia i radości, jaką przynosi nam w życiu.