Yin Ya Liang Ban

Wprowadzenie

Historia

Yin Ya Liang Ban jest popularnym daniem w kuchni chińskiej od wielu lat. Uważa się, że pochodzi z prowincji Syczuan, znanej z odważnych i pikantnych smaków. Danie często podawane jest jako przystawka lub danie obiadowe na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że konserwowaną warzywną z Syczuanu moczy się przez co najmniej 30 minut, aby usunąć nadmiar soli.

- Upewnij się, że odcedzasz i osuszasz pokrojone składniki, aby danie nie stało się zbyt wodniste.

- Wyciśnij biały ser biały, aby uzyskać gładką pastę do sosu.

- Podawaj danie zimne, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

Propozycje Podania

Yin Ya Liang Ban można podawać jako danie obiadowe lub przystawkę obok innych chińskich potraw, takich jak warzywa smażone na wok, ryż lub makaron. Można go również spożywać samodzielnie jako lekką i orzeźwiającą przekąskę.

Techniki Gotowania

Przgotuj kiełki fasoli przez krótkie gotowanie, aby je zmiękczyć przed wymieszaniem z innymi składnikami.

- Pokrój warzywa cienko, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.

- Sos wymieszaj osobno, zanim dodasz go do dania, aby równomiernie go rozprowadzić.

Substytuty Składników

Użyj zwykłego tofu zamiast sera białego.

- Zamień konserwowaną warzywną z Syczuanu na kimchi lub marynowane warzywa.

- Użyj miodu lub nektaru agawy zamiast cukru w sosie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Yin Ya Liang Ban można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu przykryj danie folią spożywczą lub pokrywką, aby zachować świeżość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Yin Ya Liang Ban w dekoracyjnej misce lub na talerzu udekorowanym świeżą pietruszką lub nasionami sezamu dla pięknego wyglądu. Możesz również ułożyć danie na liściach sałaty lub kapusty dla eleganckiego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Yin Ya Liang Ban dobrze komponuje się z gotowanym ryżem, makaronem lub pierożkami. Pasuje również do zimnego piwa lub szklanki białego wina na orzeźwiający i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Yin Ya Liang Ban w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, po prostu wstaw danie do mikrofalówki na kilka minut, aż się podgrzeje, lub ciesz się nim zimnym prosto z lodówki.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

180

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 18g

- Błonnik: 4g

- Cukry: 6g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 10g

Witaminy i minerały

Witamina A: 20% Dziennej Wartości

- Witamina C: 120% Dziennej Wartości

- Wapń: 15% Dziennej Wartości

- Żelazo: 10% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera soję i nabiał

Podsumowanie

Yin Ya Liang Ban to pożywne danie o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości witamin i minerałów. Jest doskonałym źródłem białka i błonnika, co czyni je zdrową i satysfakcjonującą opcją na każdy posiłek.

Podsumowanie

Yin Ya Liang Ban to pyszne i pożywne chińskie danie zimne idealne na lato. Dzięki swoim orzeźwiającym smakom i zdrowym składnikom to danie z pewnością stanie się ulubionym na Twoim kolejnym posiłku. Ciesz się tym aromatycznym i satysfakcjonującym daniem z rodziną i przyjaciółmi, aby stworzyć niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, to jedna z tych, które niedługo zapomnę. Był ciepły letni dzień, przeglądałem stary pudełko z przepisami, które przez lata zgromadziłem. Przesiewając zżółkłe strony i podarte karty, natknąłem się na małą, ręcznie pisane notatkę schowaną w rogu. Notatka była napisana delikatnymi literami, a słowa były przybrudzone upływem czasu. Brzmiało to: Yin Ya Liang Ban.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o tym daniu, ale coś w tej nazwie mnie zaintrygowało. Prawie mogłem poczuć smaki, czytając te słowa. Wiedziałem wtedy, że muszę spróbować to zrobić.

Odłożyłem notatkę na bok i zacząłem zbierać składniki. Przepis wymagał świeżych warzyw, tofu oraz specjalnego sosu z sojowego, octu i oleju sezamowego. Starannie odmierzałem każdy składnik, starając się jak najbardziej dokładnie wykonać instrukcje zawarte w notatce.

Mieszałem sos, a kuchnia wypełniła się bogatym zapachem soi i sezamu. Czułem, jak ślinka ciekła mi w oczekiwaniu na potrawę. Dodałem warzywa i tofu do sosu, pozwoliłem im razem się dusić, aż stały się miękkie i nasycone smakiem.

Kiedy danie było wreszcie gotowe, wziąłem kęs i natychmiast przeniosłem się do innego świata. Smaki były zupełnie inne niż cokolwiek wcześniej próbowałem – słone i słodkie, z nutą pikantności, która pozostała na moim języku.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis jest czymś wyjątkowym, warte podzielenia się z innymi. Zanotowałem w myślach, że przekażę go moim dzieciom i wnukom, tak aby również mogli doświadczyć magii Yin Ya Liang Ban.

Gdy rozkoszowałem się ostatnim kęsem dania, przypomniałem sobie o notatce, która zaprowadziła mnie do tego kulinarne arcydzieła. Zastanawiałem się o osobie, która to napisała, i jak mogła samodzielnie odkryć ten przepis. Być może podróżowała do odległych krajów, albo nauczyła się go od mądrego starego szefa kuchni.

Ale w końcu nie miało to znaczenia, skąd pochodzi ten przepis. Ważne było, że znalazł się w moich rękach, a teraz w moim sercu. Wiedziałem, że Yin Ya Liang Ban stanie się stałym elementem mojej kuchni, daniem, które będę robił przez wiele lat.

I tak, z zadowolonym westchnieniem, posprzątałem naczynia i schowałem notatkę z powrotem do starego pudełka z przepisami. Gdy zamykałem pokrywę, poczułem wdzięczność za ten przypadkowy moment, który przyniósł ten przepis do mojego życia. To była przypomnienie, że czasami najlepsze rzeczy przychodzą, gdy się ich najmniej spodziewamy – jak ukryty skarb czekający na odkrycie.

Kategorie

| Przepisy na fermentowany ser sojowy | Przepisy na zieloną paprykę | Przepisy na dania z Hongkongu | Przepisy na wegetariańskie dania z Hongkongu | Przepisy na kiełki fasoli mung | Przepisy na czerwoną paprykę | Przepisy z olejem sezamowym | Przepisy na dania z tofu |

Przepisy z tymi samymi składnikami