Miękkie Tacos z Fasolą

Przepis na miękkie tacos z fasolą - Meksykańskie danie wegetariańskie

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Miękkie Tacos z Fasolą to pyszne i satysfakcjonujące danie, które mogą cieszyć się zarówno weganie, jak i nie-weganie. Te tacos są wypełnione aromatyczną mieszanką pikantnej fasoli refried, kolorowych warzyw i klejącego sera sojowego, wszystko zawinięte w ciepłe tortille. Są idealne na szybki i łatwy obiad w ciągu tygodnia lub zabawną lunch w weekend.

Historia

Miękkie Tacos z Fasolą od lat są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej. Połączenie fasoli, warzyw i sera zawinięte w tortillę to klasyczne i wszechstronne danie, które można dostosować do indywidualnych upodobań smakowych. Ten przepis nadaje nowoczesny wydźwięk tradycyjnemu taco, używając sera sojowego i dodając różnorodne świeże składniki dla dodatkowego smaku i tekstury.

Składniki

8 (6 cali) tortilli
0,25 szklanki wody
1 mała czerwona papryka, posiekana
1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
2 zielone cebulki, pokrojone w plasterki
1 mała papryczka jalapeno, pozbawiona pestek i posiekana (opcjonalnie)
puszka 16 uncji (454 g) pikantnych beztłuszczowych refried beans
1 szklanka startego cheddara lub monterey jacka sera, o obniżonej zawartości tłuszczu, lub sera sojowego
salsa do posypania (opcjonalnie)
Naturalny niskotłuszczowy jogurt lub jogurt sojowy do posypania (opcjonalnie)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Owijaj tortille w folię aluminiową i podgrzewaj je w piekarniku.
W dużym rondlu połącz wodę i paprykę. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty. Dodaj kukurydzę, zielone cebulki, papryczkę jalapeno i refried beans. Delikatnie mieszaj, aż masa się podgrzeje, około 5 minut.
Wyjmij tortille z piekarnika. Na jednej połowie każdej tortilli rozsmaruj część nadzienia, a następnie posyp małą ilością sera. Złóż je na pół i ułóż na osobnych talerzach. Posyp salsą i jogurtem, jeśli chcesz.

Warianty

Zamiast fasoli refried można użyć czarnej fasoli lub fasoli pinto dla innego smaku i tekstury.
Dodaj pokrojone pomidory, awokado lub oliwki do mieszanki nadzienia dla dodatkowej świeżości i koloru.
Zamiast sera sojowego użyj sera mlecznego dla bardziej tradycyjnego smaku taco.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz tortille w piekarniku przed ich nadziewaniem, aby stały się bardziej giętkie i łatwiejsze do złożenia.

- Dostosuj nadzienie, dodając ulubione warzywa lub przyprawy, aby dopasować je do swoich upodobań smakowych.

- Posyp tacos sosem salsa i jogurtem dla orzeźwiającego i kwaśnego wykończenia.

- Dla ostrzejszego smaku, pozostaw pestki w papryczce jalapeno lub dodaj sos chili do mieszanki nadzienia.

Propozycje Podania

Podawaj Miękkie Tacos z Fasolą z dodatkiem meksykańskiego ryżu, guacamole i świeżej sałatki, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek. Posyp świeżą kolendrą i plasterkami limonki dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Aby nadzienie było bardziej aromatyczne, podsmaż warzywa na patelni z odrobiną oleju przed dodaniem fasoli.

- Dla chrupiącej tekstury, lekko usmaż nadziane tacos na patelni aż do zrumienienia z obu stron.

Substytuty Składników

Użyj tortilli bezglutenowych dla wersji bezglutenowej tego przepisu.

- Zamiast sera sojowego można użyć sera mlecznego, jeśli się chce.

- Pomijaj papryczkę jalapeno dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę nadzienia z wyprzedzeniem i przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej nadzienie przed składaniem tacosów dla szybkiego i łatwego posiłku.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Miękkie Tacos z Fasolą na półmisku i udekoruj świeżą kolendrą i plasterkami limonki dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Podawaj z sosem salsa i guacamole do maczania.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Miękkie Tacos z Fasolą z orzeźwiającym aguas frescas lub zimnym piwem dla satysfakcjonującego i przyjemnego posiłku. Na deser podawaj churros lub flan dla słodkiego finiszu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Miękkie Tacos z Fasolą w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść tacosy na blasze i podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Miękkich Tacos z Fasolą zawiera około 250 kalorii. Sprawia to, że są stosunkowo niskokaloryczną opcją posiłku, którą można spożywać jako część zrównoważonej diety.

Węglowodany

Każda porcja Miękkich Tacos z Fasolą zawiera około 30 gramów węglowodanów. Węglowodany są ważnym źródłem energii dla organizmu i mogą pomóc utrzymać uczucie sytości i zadowolenia.

Tłuszcze

Każda porcja Miękkich Tacos z Fasolą zawiera około 8 gramów tłuszczu. Tłuszcz w tym przepisie pochodzi z sera sojowego i fasoli refried, które nadają kremową i bogatą teksturę nadzieniu.

Białka

Każda porcja Miękkich Tacos z Fasolą zawiera około 12 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie, co czyni te tacos pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Witaminy i minerały

Miękkie Tacos z Fasolą są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C z papryki i zielonej cebuli oraz błonnika z fasoli i kukurydzy. Te składniki odżywcze są ważne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Miękkie Tacos z Fasolą zawierają alergeny soi i pszenicy ze względu na ser sojowy i tortille. Osoby z alergią na te składniki powinny zachować ostrożność przy spożywaniu tego dania.

Podsumowanie

Miękkie Tacos z Fasolą to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w białko i błonnik, a stosunkowo niskokaloryczne. Można je dostosować do indywidualnych upodobań smakowych i dietetycznych, co czyni je wszechstronnym i satysfakcjonującym daniem na każdą okazję.

Podsumowanie

Miękkie Tacos z Fasolą to pyszna i pożywna opcja posiłku, która jest łatwa w przygotowaniu i może być dostosowana do indywidualnych upodobań smakowych. Z aromatycznym nadzieniem z pikantnej fasoli refried, kolorowych warzyw i klejącego sera sojowego, te tacosy z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi na szybki obiad w ciągu tygodnia lub zabawną lunch w weekend!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam zafascynowana. Był ciepły letni dzień, i zostałem zaproszony na grilla do mojego sąsiada. Kiedy wszedłem do ogrodu, od razu przyciągnęło mnie pyszne zapachy sycących się cebuli i czosnku z grilla. Podszedłem do stołu z jedzeniem i zobaczyłem talerz miękkich taco z fasolą, czekający na zjedzenie.

Nigdy wcześniej nie widziałem niczego podobnego - miękkie tortille wypełnione przyprawioną fasolą, udekorowane świeżą salsą i kremowym awokado. Nie mogłem się oprzeć spróbowaniu jednego, i gdy tylko wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że muszę nauczyć się je robić samemu.

Zwróciłem się do sąsiadki, która zajmowała się grillowaniem kurczaka, i poprosiłem ją o przepis. Uśmiechnęła się i powiedziała mi, że to rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Zaproponowała, że pokaże mi, jak je zrobić, i chętnie przyjąłem jej propozycję.

Spędziliśmy popołudnie w jej kuchni, krojąc, podsmażając i składając tacosa. Podczas wspólnej pracy, opowiadała mi historie o tym, jak nauczyła się robić je od swojej babci, która wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych z Meksyku wiele lat temu. Opowiadała mi o tradycyjnych składnikach i technikach używanych do stworzenia idealnego miękkiego taco z fasolą.

Po kilku godzinach gotowania i śmiechów razem, siadliśmy, aby cieszyć się naszymi dziełami. Taco było jeszcze smaczniejsze, niż pamiętałem, i nie mogłem uwierzyć, jak łatwo się je robi. Moja sąsiadka żartowała, że mam naturalny talent w kuchni i zachęcała mnie do dalszego eksperymentowania z nowymi przepisami.

Od tego dnia, miękkie taco z fasolą stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarne...