Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem

Przepis na niskokaloryczne chili rellenos z indykiem z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 16 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem to pyszna i zdrowa wariacja tradycyjnego meksykańskiego dania. Ten przepis obejmuje całe papryki nadziewane gotowanym piersią z indyka i serem, a następnie pieczone do perfekcji. To smaczne i satysfakcjonujące danie, które nie obciąży cię.

Historia

Chile Rellenos, co oznacza "nadziewane papryki" po hiszpańsku, to popularne danie w kuchni meksykańskiej. Tradycyjnie używa się papryki poblano, która jest nadziewana serem, a następnie panierowana i smażona. Ta niskokaloryczna wersja zamiast smażenia proponuje pieczenie, co czyni ją zdrowszą opcją bez utraty smaku.

Składniki

4 puszki całych zielonych papryczek chili, po 4 uncje (113 g) każda
4 uncje (113 g) sera monterey jack o obniżonej zawartości tłuszczu, z lub bez papryczek jalapeno, pokrojone w paski o szerokości 0,5 cala
0,75 funta (340 g) gotowanej pierś z indyka
0,5 szklanki mąki uniwersalnej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
0,5 szklanki mleka odtłuszczonego
3 duże jajka
0,67 szklanki tłustego cheddaru w plasterkach

Jak przygotować

Odsącz papryczki z puszki, usuń nasiona i rozcięcie je z jednej strony, otwierając je na płasko.
Pokrój gotowanego indyka w paski o szerokości 0,5 cala.
Ułóż papryczki na naczyniu do pieczenia lekko posmarowanym olejem roślinnym.
Napełnij każdą papryczkę serem jack i indykiem.
Złóż brzegi papryczek i połóż je szwem do dołu.
W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W małej misce ubij mleko i jajka; stopniowo dodawaj je do masy z mąki, ubijając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej masę na przygotowane papryczki.
Piecz w temperaturze 450°F (232°C) przez 15 minut.
Wyjmij z piekarnika i wyłącz go.
Posyp cheddarem wierzch i wróć do piekarnika na 1 minutę, aby ser się rozpuścił.
Podawaj od razu.

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej zastąp indyka czarnymi fasolami lub tofu.
Dodaj pokrojone pomidory, cebulę lub kukurydzę do nadzienia dla dodatkowego smaku i tekstury.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, takimi jak pepper jack lub queso fresco.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz papryki z puszki i usuń nasiona, aby zmniejszyć poziom ostrości.

- Pokrojenie piersi z indyka na paski zapewnia, że każdy kęs ma dobrą równowagę smaków.

- Złożenie krawędzi papryk pomaga utrzymać nadzienie wewnątrz podczas pieczenia.

- Ubijanie mleka i jajek razem przed dodaniem ich do mąki pomaga uzyskać gładkie ciasto.

Propozycje Podania

Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem można podać z sosem salsa, guacamole lub świeżą sałatką na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie papryk zamiast smażenia redukuje ilość oleju i kalorii w daniu, zachowując jednocześnie chrupiącą teksturę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz puszkowanych całych papryk, możesz użyć świeżych papryk poblano. Upewnij się tylko, że je upieczesz i obierziesz przed nadziewaniem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie i ciasto z wyprzedzeniem, a papryki składać tuż przed pieczeniem. Danie to najlepiej podawać świeże prosto z piekarnika.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem świeżą kolendrą, pokrojonym awokado lub łyżką jogurtu greckiego dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z lekkim i orzeźwiającym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Zimne piwo lub szklanka mrożonej herbaty również doskonale podkreślają smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Niskokalorycznych Chile Rellenos z indykiem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Niskokalorycznych Chile Rellenos z indykiem zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Niskokalorycznych Chile Rellenos z indykiem zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Niskokalorycznych Chile Rellenos z indykiem zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser i mleko) oraz jajka.

Podsumowanie

Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem to zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem dla zdrowej diety.

Podsumowanie

Niskokaloryczne Chile Rellenos z indykiem to smaczne i satysfakcjonujące danie, idealne na zdrowy i zrównoważony posiłek. Z dobrą mieszanką białek, węglowodanów i tłuszczów, a także niezbędnych witamin i minerałów, ten przepis to pożywny wybór na każdą okazję. Ciesz się tą pyszną wariacją na klasyczną meksykańską potrawę!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wypełniło mnie uczucie ekscytacji. Był to słoneczny letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię, która była znana z jej pysznych i zdrowych potraw. Jak tylko wszedłem do jej kuchni, powitał mnie kuszący aromat przypraw i pieczonych papryk.

"Co robisz, Mario?" zapytałem podekscytowany, zaglądając jej przez ramię na przepis, który stosowała.

"Robię niskokaloryczne chili con carne z indykiem," odpowiedziała z uśmiechem. "To ulubiona potrawa rodzinna, myślę, że ci się spodoba."

Obserwowałem, jak Maria zręcznie przygotowywała składniki, mieszając mielone mięso z różnymi przyprawami i ziołami. Następnie nadziewała mieszankę do upieczonych papryk poblano, przed pieczeniem ich w piekarniku aż do zezłocenia się i bulgotania. Efektem końcowym była potrawa, która była zarówno kremowa, jak i zdrowa, idealnie zbilansowana pod względem smaku i konsystencji.

Gdy siadałem, aby delektować się pierwszym kęsem niskokalorycznego chili con carne z indykiem, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić ten przepis sam. Maria uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, wraz z kilkoma wskazówkami i trikami, które zgromadziła przez lata. Opuściłem tego dnia jej dom czując się zainspirowany i chętny, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu tej pysznej potrawy.

W ciągu następnych tygodni eksperymentowałem z przepisem, dokonując tu i ówdzie korekt, aż znalazłem idealną równowagę smaków. Dodałem dodatkowe przyprawy dla większego kopniaka i wymieniłem niektóre składniki na zdrowsze alternatywy. Za każdym razem, gdy robiłem chili con carne z indykiem, nie mogłem nie myśleć o Marii i wspaniałych wspomnieniach, które wspólnie dzieliliśmy w jej kuchni.

Kontynuując doskonalenie przepisu, dowiedziałem się więcej o historii za nim stojącej. Odkryłem, że chili con carne z indykiem wywodzi się z Meksyku, gdzie tradycyjnie jest przyrządzane z serem i smażone w oleju. Jednakże, postanowiłem stworzyć zdrowszą wersję tej klasycznej potrawy, która będzie zarówno pyszna, jak i pożywna.

Niedługo potem znalazłem się w sytuacji, gdzie dzieliłem się moim przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy byli zachwyceni smakiem i prostotą potrawy. Byłem dumny, wiedząc, że stworzyłem coś wyjątkowego, co łączyło ludzi i żywiło zarówno ciało, jak i duszę.

Lata mijają, a ja nadal robię moje niskokaloryczne chili con carne z indykiem na specjalne okazje i spotkania. Stało się to kluczową potrawą w mojej kuchni, potrawą, która zawsze zachwyca i cieszy. Zawsze byłem szczęśliwy, że mogłem podzielić się przepisem z każdym, kto zapytał, wiedząc, że przyniesie radość i satysfakcję także w ich życiu.

Teraz, gdy siadam, aby napisać tę historię, wypełnia mnie uczucie wdzięczności dla wszystkich osób, które mnie inspirowały po drodze. Od Marii i jej pysznych potraw, po bogatą historię chili con carne z indykiem, nauczyłem się wiele o mocy jedzenia, aby łączyć nas i przynosić nam radość.

Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się przygotowywaniem tego przepisu tak samo, jak ja, i że stanie się to cenioną tradycją w twojej własnej kuchni. Pamiętaj, aby delektować się każdym kęsem i dzielić się nim z tymi, których kochasz. Bo w końcu, prawdziwa magia gotowania tkwi nie tylko w smakach i aromatach, ale w wspomnieniach i połączeniach, które tworzymy wzdłuż tej drogi.