Chicken Enchiladas I

Przepis na kurczak enchiladas I z Meksyku - Kremowe i pyszne

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Enchiladas z kurczakiem to pyszne i rozgrzewające danie meksykańskie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Historia

Enchiladas są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej od wieków. Wierzy się, że danie pochodzi z Meksyku, a pierwsze wzmianki o enchiladas pochodzą z XVIII wieku. Danie to ewoluowało i rozprzestrzeniło się na inne części świata, gdzie używa się wielu różnych wariacji i nadzień.

Składniki

1 puszka kremowej zupy z kurczaka
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka stołowa masła lub margaryny
1 łyżeczka stołowa przecieru chili
2 szklanki posiekanego ugotowanego kurczaka
1 puszka posiekanych zielonych papryczek chili
8 mącznych tortilli (8')
1 szklanka startego cheddara lub monterey jacka sera

Jak przygotować

Wymieszaj zupę i śmietanę.
Podgrzej masło w rondlu.
Dodaj cebulę i przecier chili i gotuj, aż będą miękkie.
Dodaj kurczaka, papryczki chili i 2 łyżki stołowe mieszanki zupy.
Rozprowadź 0,5 szklanki mieszanki zupy w płytkim naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 kwarty (1,89 litra).
Nałóż około 0,5 szklanki mieszanki z kurczakiem na środek każdej tortilli.
Zwiń tortille i połóż je szwem do dołu w naczyniu.
Nałóż pozostałą mieszankę zupy na wierzch.
Posyp serem.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 25 minut lub aż się zagotuje.

Warianty

Możesz użyć mielonego wołowiny lub wieprzowiny zamiast kurczaka dla innych smaków.
Dodaj trochę pokrojonych pomidorów lub zielonych cebulek do nadzienia dla dodatkowej świeżości.
Posyp enchiladas pokrojonym awokado, kolendrą i łyżką kwaśnej śmietany przed podaniem.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz ugotowanego kurczaka do tego przepisu, aby zaoszczędzić czas.

- Możesz użyć gotowego kurczaka z rożna lub resztek z grilla do tego przepisu.

- Swobodnie dostosuj nadzienie do swoich ulubionych składników, takich jak czarne fasole, kukurydza lub papryka.

Propozycje Podania

Podawaj Enchiladas z kurczakiem z meksykańskim ryżem, purée z fasoli i świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie enchiladas w piekarniku pomaga roztopić ser i równomiernie podgrzać nadzienie. Upewnij się, że przykrywasz naczynie folią, aby zapobiec wysuszeniu tortilli.

Substytuty Składników

Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast kwaśnej śmietany jako zdrowszej alternatywy.

- Użyj tortilli kukurydzianych zamiast pszennych dla opcji bezglutenowej.

- Zastąp zupę krem z kurczaka domowym białym sosem z bulionu kurczaka i mąki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz złożyć enchiladas z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Jest to świetny trik oszczędzający czas podczas zajętych wieczorów.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Enchiladas z kurczakiem posiekaną kolendrą, plasterkami jalapeno i skrop je sokiem z limonki dla kolorowej i aromatycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Enchiladas z kurczakiem z orzeźwiającym meksykańskim piwem lub szklanką Sangrii dla pysznego i festynowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Enchiladas z kurczakiem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Enchiladas z kurczakiem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Enchiladas z kurczakiem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Enchiladas z kurczakiem zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Enchiladas z kurczakiem zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Enchiladas z kurczakiem są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (kwaśna śmietana, ser) i pszenicę (tortille). Może również zawierać soję (margaryna).

Podsumowanie

Enchiladas z kurczakiem to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Enchiladas z kurczakiem to klasyczne meksykańskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ciesz się pysznym połączeniem delikatnego kurczaka, kremowego sosu i roztopionego sera w każdym kęsie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Zaraz po wejściu, uderzył mnie przepyszny aromat przypraw i smacznego mięsa unoszący się w powietrzu. Maria była zajęta przy kuchence, mieszając wrzący garnek sosu z wyrazem skupienia na twarzy.

"Co robisz?" zapytałem, z zaciekawieniem zaglądając jej przez ramię.

"Enchiladas z kurczaka," odpowiedziała Maria z uśmiechem. "To rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Patrzyłem, jak ostrożnie układała enchiladas, wkładając miękkie rozdarte kurczaka, kremowy ser i kwaśną salsę na kukurydziane tortille, zanim zwinęła je i umieściła w naczyniu do pieczenia. Maria następnie polała je bogatym czerwonym sosem i posypała dodatkowym serem, tworząc kuszący obraz klejącej, pikantnej doskonałości.

Kiedy enchiladas piekły się w piekarniku, napełniając kuchnię jeszcze bardziej apetycznymi aromatami, Maria opowiedziała mi historię, jak nauczyła się je robić. Dorastała w małej wiosce w Meksyku, gdzie jej matka i babcia codziennie gotowały tradycyjne potrawy. Maria spędziła godziny w kuchni z nimi, obserwując i ucząc się, jak zręcznie kroili, mieszali i przyprawiali swoją drogą do pysznych dań.

Kiedy była wystarczająco stara, Maria zaczęła pomagać w gotowaniu, stopniowo przejmując więcej odpowiedzialności i eksperymentując ze swoimi własnymi kombinacjami smaków. Odkryła, że ma talent do tworzenia potraw zarówno kojących, jak i ekscytujących, łącząc znajome smaki swojego dzieciństwa z nowymi i interesującymi składnikami.

Pewnego dnia babcia Marii nauczyła ją robić enchiladas z kurczaka, które były ulubionym daniem w ich rodzinie od pokoleń. Przepis był prosty, ale satysfakcjonujący, z warstwami smaku, które budowały na sobie w symfonii smaku. Maria od razu zakochała się w daniu, które stało się podstawą jej własnego repertuaru kulinarnego.

Kiedy usiadłem do stołu Marii, aby delektować się parującym talerzem jej pysznych enchiladas, wiedziałem, że muszę nauczyć się je robić samemu. Maria hojnie podzieliła się ze mną swoim przepisem, cierpliwie prowadząc mnie przez każdy krok i oferując wskazówki i sztuczki, aby moje enchiladas wyszły tak samo smaczne jak jej.

Przez lata wielokrotnie robiłem enchiladas z kurczaka Marii, dostosowując i udoskonalając przepis do swoich własnych upodobań. Dzieliłem się nimi z przyjaciółmi i rodziną, którzy zawsze zachwycali się ich smakiem. Nawet wziąłem udział w konkursach kulinarnych, gdzie przyniosły mi uznanie i nagrody.

Ale bez względu na to, ile razy je robię, enchiladas z kurczaka Marii zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu. Przypominają mi o czasie spędzonym w jej kuchni, uczenia się od niej i doświadczenia radości tworzenia naprawdę niezapomnianego posiłku. I za każdym razem, gdy biorę gryz z tych miękkich, serowych, pikantnych enchiladas, przenoszę się z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia, gdy pierwszy raz zobaczyłem przepis, który stał się ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnej.