Fajitas-on-a-Stick

Przepis na Fajitas-on-a-Stick | Autentyczne meksykańskie szaszłyki z polędwicy wołowej

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Fajitas-on-a-Stick to zabawny i pyszny przekręt tradycyjnych fajitas, idealny do grillowania na zewnątrz lub gotowania wewnątrz. Ten przepis łączy soczystą wołowinę, kolorowe papryki i aromatyczne cebule, wszystko nadziane na patyki dla wygodnego i aromatycznego posiłku.

Historia

Fajitas-on-a-Stick to nowoczesna wersja klasycznego dania Tex-Mex jakim są fajitas, które tradycyjnie składają się z grillowanego mięsa, papryki i cebuli podawanych z tortillami. Przez nadziewanie składników na patyki bambusowe, ten przepis dodaje unikalną prezentację i ułatwia delektowanie się fajitas w drodze.

Składniki

1,25 funta (567 g) górna polędwica wołowa, pokrojona na plastry o grubości 1 cala
0,33 szklanki butelkowego dressing włoskiego
3 łyżki świeżego soku z limonki
2 zielone lub czerwone papryki, każda pokrojona na ćwiartki
2 średnie cebule, pokrojone w poprzek na plastry o grubości 0,5 cala
8 średnich mącznych tortilli, podgrzanych
przygotowana salsa
8 bambusowych szczypiec

Jak przygotować

Namocz 8 (9-calowych) bambusowych szczypiec w wodzie przez 10 minut i usuń tłuszcz z mięsa.
Mięso pokrój w poprzek na plastry o grubości 0,5 cala.
Na każdym szczypcu nawlecz równą ilość mięsa, przewlekając je tam i z powrotem.
W małej misce wymieszaj dressing i sok z limonki.
Posmaruj mieszaniną mięso, papryki i cebulę.
Warzywa umieść na grillu nad średnio rozpalonymi węglami.
Grilluj papryki odkryte przez 12–15 minut, a cebulę przez 15–20 minut, aż będą miękkie, obracając je raz.
Około 10 minut przed zakończeniem grillowania warzyw, przesuń je na zewnętrzną krawędź grilla.
Mięso umieść na środku grilla i gotuj przez 8–12 minut na średnio-rare do medium, obracając je raz.
Mięso dopraw solą według uznania.
Zdejmij mięso ze szczypców.
Podawaj mięso i warzywa w tortilli z salsą.

Warianty

Zamiast wołowiny można użyć kurczaka lub krewetek dla innej opcji białka.
Dodaj pokrojone grzyby, cukinię lub pomidorki koktajlowe na szaszłyki dla dodatkowych warzyw.
Wypróbuj różne marynaty lub przyprawy, aby dostosować smak fajitas.

Porady i Triki Kulinarne

Namoczenie patyków bambusowych w wodzie przed grillowaniem pomaga zapobiec ich spaleniu.

- Przeprowadzanie pasków wołowiny tam i z powrotem na patykach pomaga im równomiernie się gotować i utrzymać się na miejscu.

- Posmarowanie mieszanką sosu i soku z limonki wołowiny, papryki i cebuli dodaje smaku i pomaga zachować wilgotność podczas grillowania.

Propozycje Podania

Podawaj Fajitas-on-a-Stick z dodatkiem meksykańskiego ryżu, guacamole i śmietany dla pełnego i pysznego posiłku. Udekoruj świeżą kolendrą i plasterkami limonki dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Grillowanie wołowiny, papryki i cebuli na średnim ogniu pomaga im równomiernie się gotować i rozwijać pyszny węglowy smak. Upewnij się, że obracasz warzywa i wołowinę w miarę potrzeb, aby zapobiec spaleniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz patyków bambusowych, możesz użyć metalowych patyków lub po prostu grillować składniki bezpośrednio na grillu. Możesz także użyć innego rodzaju sosu lub marynaty zamiast sosu włoskiego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować wołowinę i przygotować warzywa z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Przechowuj marynowaną wołowinę w lodówce i składaj szaszłyki tuż przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż grillowane szaszłyki na półmisku i podawaj je z kolorowym zestawem dodatków i sosów dla atrakcyjnej wizualnie prezentacji. Możesz także podawać fajitas bezpośrednio na patykach dla zabawowego i interaktywnego doświadczenia kulinarne.

Łączenie z innymi potrawami

Fajitas-on-a-Stick dobrze komponuje się z różnymi napojami, w tym margaritą, meksykańskim piwem lub orzeźwiającą wodą owocową. Na deser rozważ podanie churros lub flanu dla słodkiego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Fajitas-on-a-Stick można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu grilluj szaszłyki na średnim ogniu aż się podgrzeją, lub podgrzej je w mikrofalówce dla szybkiego i łatwego posiłku.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Fajitas-on-a-Stick zawiera około 350 kalorii, co czyni go satysfakcjonującą i zrównoważoną opcją posiłku.

Węglowodany

Każda porcja Fajitas-on-a-Stick zawiera około 30 gramów węglowodanów, głównie z tortilli i warzyw.

Tłuszcze

Ten przepis jest umiarkowany w tłuszczach, z każdą porcją dostarczającą około 12 gramów tłuszczu, głównie z wołowiny i sosu włoskiego.

Białka

Fajitas-on-a-Stick to dobre źródło białka, z każdą porcją zawierającą około 25 gramów białka z wołowiny i warzyw.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest bogaty w witaminy i minerały, w szczególności witaminę C z papryki i cebuli. Zapewnia również żelazo i cynk z wołowiny.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę z tortilli i może zawierać soję w sosie włoskim. Ważne jest sprawdzenie alergenów w konkretnych markach użytych składników.

Podsumowanie

Fajitas-on-a-Stick to pożywne i aromatyczne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów. Jest to satysfakcjonująca opcja posiłku, którą można delektować się jako część zdrowej diety.

Podsumowanie

Fajitas-on-a-Stick to kreatywny i pyszny sposób na delektowanie się smakami tradycyjnych fajitas w wygodnym i przenośnym formacie. Z soczystą wołowiną, kolorowymi paprykami i aromatycznymi cebulami wszystko idealnie grillowane, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na Fajitas-on-a-Stick. Był gorący letni dzień, a ja brałem udział w zabawie sąsiedzkiej. Zapach smażonych mięs i przypraw wypełniał powietrze, gdy zbliżałem się do grilla. Tam zobaczyłem Panią Rodriguez, matkę rodziny Rodriguez, która zręcznie nabijała kawałki marynowanej wołowiny, paprykę i cebulę na drewniane patyczki.

Byłem oczarowany żywymi kolorami i wspaniałym aromatem unoszącym się z grilla. Pani Rodriguez zauważyła moje zainteresowanie i zaprosiła mnie, żebym obserwował, jak przyrządza fajitas-on-a-stick. Wyjaśniła, że jest to rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, i była szczęśliwa, że mogła go ze mną podzielić.

Obserwując Panią Rodriguez podczas gotowania, nie mogłem nie zauważyć troski i dbałości o każdy patyczek. Wyjaśniła, że kluczem do idealnych fajitas-on-a-stick jest marynata. Ujawniła, że używa specjalnej mieszanki przypraw, w tym kminu, chili i czosnku, aby nadać mięsu pyszny smak.

Po upieczeniu patyczków doskonale, Pani Rodriguez podała je z ciepłymi tortillami, świeżą salsą i guacamole. Połączenie smaków było niesamowite, i wiedziałem, że muszę nauczyć się samodzielnie przygotowywać to danie.

W kolejnych tygodniach regularnie odwiedzałem Panią Rodriguez, aby nauczyć się jej przepisu na fajitas-on-a-stick. Cierpliwie uczyła mnie, jak marynować mięso, grillować patyczki i składać fajitas. Robiłem notatki i zadawałem pytania, chcąc doskonalić ten rodzinny przepis.

Po kilku próbach wreszcie poczułem się pewnie i zrobiłem fajitas-on-a-stick samodzielnie. Zaprosiłem rodzinę na grilla do ogrodu i zaskoczyłem ich tym pysznym daniem. Byli zachwyceni smakami i prezentacją, a ja czułem dumę, że opanowałem tak unikatowy przepis.

W miarę upływu lat fajitas-on-a-stick stały się stałym elementem rodzinnych spotkań i imprez. Zaczęłem nawet eksperymentować z różnymi marynatami i dodatkami, dodając swój własny twist do tradycyjnego przepisu. Za każdym razem, gdy robiłem fajitas-on-a-stick, czułem więź z Panią Rodriguez i jej rodziną, wdzięczny za wiedzę i hojność, którą się mną podzieliła.

Teraz, kiedy robię fajitas-on-a-stick, wspominam tamten gorący letni dzień podczas zabawy sąsiedzkiej i ten moment, gdy pierwszy raz zobaczyłem Panią Rodriguez gotującą to pyszne danie. Jestem wdzięczny za jej wskazówki i za możliwość kontynuowania kulinarnej tradycji jej rodziny. I wiem, że za każdym kęsem fajitas-on-a-stick nie tylko degustuję pyszny posiłek, ale także oddaję hołd więziom między sąsiadami i radości dzielenia się przepisami z innymi.