Przekąski z tortilli z guacamole

Przepis na przekąski z guacamole i tortilli - Kuchnia meksykańska

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Przekąski z guacamole i tortilli są pysznym i łatwym w przygotowaniu przystawkiem, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Te chrupiące chipsy tortilli z kremowym guacamole i roztopionym serem z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Guacamole jest od wieków podstawowym składnikiem kuchni meksykańskiej, a Aztekowie byli pierwsi, którzy stworzyli wersję tego dania. Dodanie chipsów tortilli do guacamole to stosunkowo nowa innowacja, ale szybko stała się popularną przekąską na całym świecie.

Składniki

olej do głębokiego smażenia
1 tuzin kukurydza tortilli, pokrojone na ćwiartki
3 dojrzałe awokado, obrane i rozgniecione
3 łyżki majonezu
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 średnia pomidor, pokrojony w kostkę
2 papryczki jalapeno, posiekane
2 szklanki startego seru monterey jack lub cheddar (227 g)

Jak przygotować

Rozgrzej elektryczną patelnię lub frytkownicę i podgrzej 2,5 cm oleju do temperatury 190°C.
Smaż kawałki tortilli partiami, aż zrobią się złote.
Połóż usmażone kawałki tortilli na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Aby przygotować guacamole, połącz awokado, majonez, cebulę, pomidora i papryczki jalapeno w misce.
Ułóż tortille na nieosmarowanych blaszkach do pieczenia.
Nałóż łyżkę guacamole na każdą tortillę.
Posyp serem guacamole.
Zapiekaj tortille 7-10 cm od grzałki przez 2-3 minuty lub aż ser się roztopi.
Podawaj od razu.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub wołowinę, aby przekąska była bardziej sycąca.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak pepper jack lub queso fresco, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado dla najlepszego smaku i konsystencji.

- Możesz regulować pikantność guacamole, dodając więcej lub mniej papryczek jalapeno.

- Uważaj, aby nie przegotować chipsów tortilli, ponieważ mogą stać się zbyt kruche i trudne do jedzenia.

Propozycje Podania

Podawaj przekąski z guacamole i tortilli z salsą, śmietaną lub dodatkowymi dodatkami według własnego wyboru.

Techniki Gotowania

Smażenie chipsów tortilli nadaje im chrupiącą teksturę, która doskonale komponuje się z kremowym guacamole i roztopionym serem.

Substytuty Składników

Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast majonezu jako zdrowszej alternatywy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować guacamole z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu skomponowania przekąsek.

Pomysły na Prezentację

Ułóż przekąski z guacamole i tortilli na półmisku i udekoruj świeżą kolendrą lub pokrojonymi papryczkami jalapeno dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj przekąski z guacamole i tortilli z zimnym piwem lub orzeźwiającą margaritą dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe przekąski z guacamole i tortilli w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja przekąsek z guacamole i tortilli zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja przekąsek z guacamole i tortilli zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja przekąsek z guacamole i tortilli zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja przekąsek z guacamole i tortilli zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Guacamole jest dobrym źródłem witamin C, E i K, a także kwasu foliowego i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i jajka (majonez), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Przekąski z guacamole i tortilli są pyszną i sycącą przekąską, która jest stosunkowo wysoka w tłuszczach i kaloriach, ale dostarcza również niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Przekąski z guacamole i tortilli są pysznym i łatwym w przygotowaniu przystawkiem, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z chrupiącymi chipsami tortilli, kremowym guacamole i roztopionym serem, te przekąski z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasne wspomnienia pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis na przekąski z tortilli z guacamole. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja babcia, Mama Rosa, zaprosiła kilku przyjaciół rodzinnych na fiestę, i była zajęta w kuchni przygotowując różne pyszne potrawy.

Pamiętam, jak zaglądałam do kuchni i widziałam Mamę Rosę pochyloną nad misą, miażdżącą awokado drewnianą łyżką. Dodała trochę pokrojonych pomidorów, cebuli i kolendry, razem z wyciśniętym świeżym sokiem z limonki. Żywiołowe kolory i świeże aromaty unoszące się z miski zaintrygowały mnie, i nie mogłam się oprzeć pytaniu, co robi.

Mama Rosa uśmiechnęła się i skinęła mi, tłumacząc, że robi Guacamole, tradycyjną meksykańską przekąskę, którą nauczyła się robić od swojej własnej matki. Następnie pokazała mi, jak nakładać kremową mieszankę na chrupiący chips z tortilli, tworząc prostą, ale satysfakcjonującą przekąskę.

Gdy obserwowałam, jak Mama Rosa czaruje w kuchni, wiedziałam, że chcę nauczyć się robić Guacamole na tortilli dla siebie. Błagałam ją, żeby nauczyła mnie przepisu, a ona z miłością zgodziła się, przekazując swoją wiedzę i umiejętności kulinarne następnemu pokoleniu.

Przez lata robiłam Guacamole na tortilli mnóstwo razy, udoskonalając przepis i dodając swoje osobiste akcenty. Dzieliłam się tymi pysznymi przekąskami z przyjaciółmi i rodziną, zawsze otrzymując entuzjastyczne opinie i prośby o przepis.

Jednym z sekretów doskonałych przekąsek z Guacamole na tortilli jest użycie doskonale dojrzałych awokado. Powinny być lekko miękkie w dotyku, ale nie rozmiękłe. Zawsze delikatnie je wciskam przed zakupem, aby upewnić się, że są idealne.

Kolejnym kluczowym składnikiem jest świeży sok z limonki, który dodaje jasny i pikantny smak dania. Wolę używać ręcznego wyciskacza do cytrusów, aby wycisnąć każdą kroplę soku z limonek, zapewniając, że Guacamole jest doskonale zrównoważone w smaku.

Oczywiście, żadne Guacamole nie byłoby kompletne bez obfitej ilości pokrojonych pomidorów, cebuli i kolendry. Dbam o to, aby drobno pokroić warzywa, zapewniając, że każdy kęs pełen jest świeżych i żywych smaków. Lubie tez dodać szczyptę soli i odrobinę ostrego sosu dla dodatkowego kopnięcia.

Aby zrobić przekąski z Guacamole na tortilli, zaczynam od miażdżenia awokado w misce, aż będzie gładkie i kremowe. Następnie dodaję pokrojone warzywa, sok z limonki, sól i osty sos, delikatnie mieszając. Sprawdzam smak i dostosowuję przyprawy w razie potrzeby, dodając więcej soku z limonki lub soli, jeśli konieczne.

Następnie podgrzewam patelnię na średnim ogniu i lekko podpiekam chipsy z tortilli, aż będą ciepłe i chrupiące. Następnie nakładam obfite ilości Guacamole na każdy chips, dekorując posypką z pokrojonej kolendry i skropką ostrego sosu na finisz.

Efektem jest przekąska, która robi wodę w ustach, idealna na imprezy, spotkania rodzinne, czy nawet przytulny wieczór w domu. Kremowe Guacamole idealnie komponuje się z chrupiącymi chipsami z tortilli, tworząc pyszne połączenie smaków i tekstur, które zadowoli nawet najwybredniejszych smakoszy.

Gdy siadam, aby delektować się talerzem Guacamole na tortilli, przypominam sobie moją drogą Mamę Rosę i prostą, ale głęboką radość dzielenia się dobrym jedzeniem z bliskimi. Jestem wdzięczna za kulinarne tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie, i dumna, że kontynuuję tę dziedzictwo, tworząc pyszne dania, które zbliżają ludzi.

W świecie pełnym chaosu i niepewności, jest coś pocieszającego i zapewniającego optymizm w misie domowego Guacamole i stosie chrupiących chipsów z tortilli. To przypomnienie o bogatej kolorowej palety smaków i wspomnień, które tworzą nasze życie, i świadectwo potęgi jedzenia w odżywianiu zarówno ciała, jak i duszy.

Więc następnym razem, gdy poczujesz ochotę na smakowitą i satysfakcjonującą przekąskę, zachęcam do spróbowania przyrządzenia Guacamole na tortilli. Zrób porcję kremowego Guacamole, podpiecz chipsy z tortilli i ciesz się prostą przyjemnością dobrego jedzenia w towarzystwie dobrych osób. Obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. Ole!