Methi Gota

Wprowadzenie

Historia

Methi Gota ma swoje korzenie w stanie Gudźarat, w Indiach. Jest to tradycyjna przekąska, którą często spożywa się podczas pory deszczowej. Połączenie mąki gramowej i liści fenugrecu nadaje Methi Gota unikalny smak i teksturę, które są uwielbiane przez wielu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że smażysz Methi Gota na gorącym oleju, aby były chrupiące.

- Możesz dostosować ilość przypraw i przypraw według swoich preferencji smakowych.

- Podawaj Methi Gota gorące z kadhi, aby uzyskać pyszne połączenie.

Propozycje Podania

Podawaj Methi Gota gorące z kadhi i zielonym chutneyem na pyszną przekąskę.

Techniki Gotowania

Smaż Methi Gota na gorącym oleju aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.

Substytuty Składników

Możesz użyć liści szpinaku lub jarmużu zamiast liści fenugrecu w tej recepturze.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na Methi Gota z wyprzedzeniem i smażyć je tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Methi Gota na półmisku udekorowanym świeżymi liśćmi kolendry i plasterkami cytryny.

Łączenie z innymi potrawami

Methi Gota dobrze komponuje się z gorącą filiżanką masala chai lub orzeźwiającym szklanką maślanki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Methi Gota w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej je w piekarniku lub frytownicy przez kilka minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Methi Gota zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Methi Gota zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Methi Gota zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Methi Gota zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Methi Gota jest dobrym źródłem witamin A i C, a także żelaza i wapnia.

Alergen

Methi Gota zawiera gluten z mąki gramowej. Może również zawierać śladowe ilości orzechów i nasion.

Podsumowanie

Methi Gota to pożywna przekąska bogata w węglowodany, tłuszcze, białka oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Methi Gota to pyszna i chrupiąca przekąska z liści fenugrecu i mąki gramowej. Jest to popularne danie spożywane podczas pory deszczowej w Indiach. Podawaj Methi Gota gorące z kadhi na smaczną i satysfakcjonującą przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, to jedna z tych, które niedługo zapomnę. Był ciepły letni dzień, właśnie skończyłem pielęgnować mój ogród, kiedy sąsiadka wpadła z koszem świeżych liści methi. Powiedziała mi, że właśnie zerwała je z jej ogrodu i pomyślała, że moglibyśmy je wspólnie skosztować.

Podziękowałem jej i od razu zacząłem rozmyślać, co mogę zrobić z tymi świeżymi zielonymi liśćmi. W kuchni, stojąc i zastanawiając się, przypomniałem sobie wspomnienia z mojego dzieciństwa. Pamiętałem, jak moja matka robiła pyszne Methi Gota na specjalne okazje, i jak cała rodzina zbierała się wokół, aby je cieszyć.

Szybko zadzwoniłem do mojej matki i poprosiłem o przepis. Śmiała się i powiedziała, że od lat nie robiła ich, ale wciąż pamiętała składniki i kroki. Uważnie zapisywałem, gdy wymieniała składniki: świeże liście methi, besan (mąka z ciecierzycy), kurkuma, chili, imbir, czosnek, zielone papryczki i kilka innych przypraw.

Po rozmowie, zabrałem się do pracy. Umyłem liście methi i drobno je pokroiłem, następnie wymieszałem je z besanem i przyprawami, żeby uzyskać gęste ciasto. Podgrzałem olej w dużym garnku i ostrożnie wrzuciłem łyżki ciasta do gorącego oleju, smażąc je aż do zrumienienia i skruszenia.

Gdy Methi Gota syczały w garnku, zapach wypełnił moją kuchnię i przypomniał mi miłe wspomnienia z dzieciństwa. Nie mogłem się doczekać, aby je spróbować i zobaczyć, czy dorównują przepisowi mojej matki.

Kiedy Methi Gota były gotowe, podałem je i zawołałem męża i dzieci do stołu. Chętnie zaczęli zajadać, a ja obserwowałem, jak ich twarze rozpromieniają się z radości. Methi Gota były hitem, tak jak pamiętałem, gdy moja matka robiła je te wszystkie lata temu.

Od tego dnia Methi Gota stały się stałym daniem w naszym domu. Robiłem je na spotkania rodzinne, potlucki z przyjaciółmi, a nawet na specjalne okazje, takie jak urodziny i święta. Za każdym razem, gdy je robiłem, przypominałem sobie ten ciepły letni dzień, kiedy sąsiadka przyniosła mi świeże liście methi i przebudziła moją pamięć o tym ukochanym przepisie.

Przez lata, podzieliłem się przepisem ze znajomymi i członkami rodziny, którzy wszyscy pokochali Methi Gota. Poprawiałem przepis tu i ówdzie, dodając moje własne akcenty i zmiany, aby uczynić go swoim. Ale esencja dania pozostaje taka sama - chrupiąca, pełna smaku przekąska, która zbliża ludzi i tworzy trwałe wspomnienia.

Siedząc teraz i rozważając drogę, jak nauczyłem się robić Methi Gota, czuję wdzięczność dla ludzi i doświadczeń, które ukształtowały moje umiejętności kulinarne. Gotowanie zawsze było moją pasją, i jestem wdzięczny za możliwość dzielenia się moją miłością do jedzenia z tymi wokół mnie.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się z koszem świeżych liści methi, zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu. Kto wie, może stanie się to ukochanym daniem w twoim domu również. Gotowanie nie polega tylko na śledzeniu przepisu, chodzi o tworzenie wspomnień i zbliżanie ludzi - a Methi Gota właśnie to robi.

Kategorie

| Przepisy z czarnym nasionem gorczycy | Przepisy z mąką z ciecierzycy | Przepisy z kolendrą | Przepisy z nasionami kopru włoskiego | Przepisy z liśćmi kozieradki | Przepisy wegetariańskie z Gujaratu | Przepisy indyjskie | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z serem paneer |

Przepisy z tymi samymi składnikami