Zupa z kurczakiem i lachuh

Wprowadzenie

Historia

Kurczakowa zupa z Lachuh to tradycyjne jemeńskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Połączenie kurczaka, ziemniaków i przypraw, takich jak Hawayij, jest podstawą kuchni jemeńskiej od wieków, zapewniając odżywienie i komfort rodzinom na całym obszarze.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz pianę, która tworzy się na powierzchni zupy podczas gotowania, aby zapewnić klarowny i aromatyczny bulion.

- Dla bogatszego smaku, możesz podprażyć nóżki z kurczaka przed dodaniem ich do garnka.

- Dostosuj ilość przyprawy Hawayij do swoich preferencji smakowych - możesz dodać więcej lub mniej w zależności od tego, jak pikantną lubisz zupę.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczakową zupę z Lachuh z chlebem lachuh lub chlebem pita na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie nóżek z kurczaka przed dodaniem innych składników pomaga stworzyć aromatyczny bulion.

- Zmielenie przypraw Hawayij razem zapewnia spójny i dobrze zbalansowany smak zupy.

Substytuty Składników

Możesz użyć ud kurczaka lub cały kurczak pokrojony na kawałki zamiast nóżek z kurczaka.

- Jeśli nie masz przyprawy Hawayij, możesz zastąpić ją kombinacją curry, kminu rzymskiego i kurkumy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurczakową zupę z Lachuh można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę świeżymi liśćmi kolendry przed podaniem, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kurczakową zupę z Lachuh z ryżem lub kuskusem na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości zupy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurczakowej zupy z Lachuh zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurczakowej zupy z Lachuh zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurczakowej zupy z Lachuh zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurczakowej zupy z Lachuh zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczakowa zupa z Lachuh jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy B6, potasu i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera kurczaka i może zawierać alergeny, takie jak gluten, jeśli mieszanka przypraw Hawayij jest kupiona w sklepie.

Podsumowanie

Kurczakowa zupa z Lachuh to pożywne i zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kurczakowa zupa z Lachuh to rozgrzewające i aromatyczne danie idealne na przytulny wieczór w domu lub gdy czujesz się źle. Ten tradycyjny przepis jemeński łączy delikatne nóżki z kurczaka, sycące ziemniaki i aromatyczną mieszankę przypraw Hawayij, tworząc pyszną i satysfakcjonującą zupę, która rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz. Ciesz się tym pożywnym i zrównoważonym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam przepełniony uczuciem podziwu. Był to zimny zimowy dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Miriam w jej przytulnej kuchni. Aromat zupy z kurczaka napełniał powietrze, i nie mogłem się powstrzymać, aby nie poprosić jej o przepis.

Miriam uśmiechnęła się i podała mi zmatowiały kawałek papieru. "To przepis mojej babci na zupę z kurczaka z Lachuh," powiedziała. "Przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie."

Uważnie przeczytałem przepis, przyjmując każdy składnik i krok. Wydawało się, że to praca miłości, z szczegółowymi instrukcjami i długą listą przypraw. Wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Wychodząc tego dnia z domu Miriam, nie mogłem przestać myśleć o przepisie na zupę z kurczaka z Lachuh. Wiedziałem, że stanie się podstawą w mojej własnej kuchni, tak jak było przez lata w rodzinie Miriam.

Następnego dnia zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy. Posiekałem cebulę, czosnek i marchewki, i przyprawiłem kurczaka mieszanką przypraw, których nigdy wcześniej nie używałem. Zapach zupy gotującej się na kuchence przywodził mi wspomnienia kuchni Miriam, i poczułem więź z nią i jej rodziną.

Gdy zupa się gotowała, postanowiłem spróbować swoich sił w przygotowaniu Lachuh. Wymieszałem mąkę, drożdże i wodę, i zagniótłem ciasto aż było gładkie i elastyczne. Pozwoliłem mu wyrosnąć, potem rozwałem je na cienkie koła i piekłem na gorącej patelni. Wynikiem był miękki, puszysty chlebek idealny do namaczania w bogatej, aromatycznej zupie.

Gdy zupa w końcu była gotowa, nalałem ją do miseczek i położyłem kawałek Lachuh z boku. Wziąłem gryza, i zostałem natychmiast przeniesiony z powrotem do kuchni Miriam. Smaki były zupełnie inne niż jakiekolwiek wcześniej próbowałem - wytrawne, pikantne i kojące jednocześnie.

Podzieliłem się zupą z moją rodziną, i nie mogli się napatrzeć. Zachwycali się głębokością smaku i ciepłem, które wypełniało ich od środka. Wiedziałem, że natrafiłem na naprawdę wyjątkowy przepis, który stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie na lata.

Od tamtego dnia zrobiłem Zupę z Kurczaka z Lachuh niezliczoną ilość razy. Za każdym razem przypomina mi o Miriam i jej rodzinie, i o miłości i tradycji, które towarzyszą każdej misce. Dodałem swoje akcenty do przepisu, modyfikując przyprawy i składniki, aby odpowiednio pasowały do mojego gustu. Ale serce dania pozostaje takie samo - kojący, pożywny posiłek, który zbliża ludzi i ogrzewa duszę.

W miarę jak starzeję się, jestem wdzięczny za przepisy, które zgromadziłem na przestrzeni lat. Każdy z nich opowiada historię, łączącą się z przeszłością i ludźmi, którzy dotknęli mojego życia. A Zupa z Kurczaka z Lachuh zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o magii, która zachodzi, gdy jedzenie i miłość łączą się w doskonałej harmonii.

Kategorie

| Przepisy z kardamonem | Przepisy na zupę z kurczakiem | Przepisy z kolendrą | Przepisy z cebulą | Przepisy ziemniaczane | Przepisy z szafranem | Przepisy z kurkumą | Przepisy jemeńskie | Jemeńskie zupy |

Przepisy z tymi samymi składnikami