Buffalo Wings I

Wprowadzenie

Historia

Skrzydełka Buffalo zostały wynalezione w 1964 roku w Anchor Bar w Buffalo, w stanie Nowy Jork. Historia głosi, że właścicielka baru, Teressa Bellissimo, stworzyła danie jako przekąskę dla swojego syna i jego przyjaciół. Skrzydełka były głęboko smażone, obtoczone w mieszance sosu chili i masła, oraz podawane z selerem i sosem serowym blue cheese.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że smażysz skrzydełka partiami, aby uniknąć zatłoczenia patelni.

- Użyj termometru, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę do smażenia.

- Obtocz skrzydełka w sosie tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.

Propozycje Podania

Podawaj skrzydełka Buffalo z selerem, marchewką oraz sosem serowym blue cheese.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie

- Duszenie

Substytuty Składników

Użyj udźca z kurczaka zamiast skrzydełek.

- Zastąp miód brązowym cukrem w sosie BBQ.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej usmażyć skrzydełka i obtoczyć je w sosie tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj skrzydełka Buffalo na półmisku z selerem oraz sosem serowym blue cheese w małych miseczkach.

Łączenie z innymi potrawami

Skrzydełka Buffalo dobrze komponują się z piwem, sodą lub herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe skrzydełka Buffalo w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja skrzydełek Buffalo zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja skrzydełek Buffalo zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja skrzydełek Buffalo zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja skrzydełek Buffalo zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Skrzydełka Buffalo są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Skrzydełka Buffalo zawierają gluten (z sosu BBQ) i nabiał (ze sosu serowego blue cheese).

Podsumowanie

Skrzydełka Buffalo to przekąska bogata w białko i tłuszcze, która najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach.

Podsumowanie

Skrzydełka Buffalo to klasyczna i pyszna przekąska, idealna na imprezy, dni gry lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na coś pikantnego i aromatycznego. Ciesz się nimi z przyjaciółmi i rodziną przy zabawnej i smacznej potrawie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Buffalo Wings. Był to zimny zimowy dzień, a ja przeglądałem stary kucharski zeszyt należący do mojej drogiej przyjaciółki Marty. Strony były zżółkłe i znoszone, a przepisy napisane eleganckim pismem. Kiedy przewracałem strony, zeszyt spadł mi na ziemię. Ciekawość skłoniła mnie do podniesienia go i przeczytania tytułu: Buffalo Wings.

Słyszałem wcześniej o Buffalo Wings, ale nigdy ich nie próbowałem. Przepis wydawał się wystarczająco prosty, jedynie skrzydełka kurczaka obtoczone w pikantny sos i upieczone aż do chrupkości. Wiedziałem, że muszę to spróbować. Zbierałem składniki i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni.

Mieszając razem ostrą papryczkę, masło i przyprawy, aromat napełnił powietrze, sprawiając, że ciekawość mnie zżerała. Skrzydełka delikatnie włożyłem w sos i włożyłem do piekarnika. Oczekiwanie było niemal nie do zniesienia.

Kiedy wreszcie zabrzmiał timer, wyjąłem skrzydełka z piekarnika i dałem pierwszy kęs. Smak eksplodował w moich ustach - kwaśny, pikantny i tak pyszny. Nie mogłem uwierzyć, jak łatwo było zrobić coś tak niesamowicie smacznego.

Tej nocy podałem skrzydełka mojej rodzinie, były natychmiastowym hitem. Mój mąż nie mógł się ich nacieszyć, a dzieci błagały mnie, żebym jak najszybciej je znowu zrobił. Od tego dnia Buffalo Wings stały się stałym punktem w naszym domu.

Przypomniałem sobie kucharski zeszyt Marty i zastanawiałem się, skąd miała przepis. Czy nauczyła się go od przyjaciółki? A może odkryła to podczas podróży. Zanotowałem w myślach, że muszę się jej o to zapytać przy najbliższej okazji.

Kilka tygodni później, Marta przyszła na herbatę, nie mogłem się doczekać, aby zapytać ją o przepis na Buffalo Wings. Uśmiechnęła się, kiedy o nim wspomniałem i opowiedziała mi historię.

"To było wiele lat temu," zaczęła, jej oczy błyszczały nostalgicznie. "Byłam w małym miasteczku w północnym stanie Nowy Jork i natknęłam się na małą restaurację, która podawała niesamowite Buffalo Wings. Błagałam właściciela o przepis, a on był tak miły, że się nim podzielił."

Słuchałem uważnie, gdy Marta opowiadała swoją przygodę, wyobrażając sobie siebie w tej uroczej restauracji, delektując się każdym kęsem tych pysznych skrzydełek. Marta podała mi zżółkłą kartkę z oryginalnym przepisem napisanym własnoręcznie. To był cenny prezent, kawałek kulinarnej historii przekazany od przyjaciółki do przyjaciółki.

Od tego dnia Buffalo Wings Marty stały się moim ulubionym przepisem na spotkania rodzinne, potlucki i imprezy. Za każdym razem gdy je robiłem, myślałem o Marta i tej małej restauracji w północnym stanie Nowy Jork, gdzie wszystko się zaczęło. Przepis stał się częścią mojego kulinarnego repertuaru, ukochaną tradycją, którą przekażę przyszłym pokoleniom.

Patrząc wstecz na tamten zimowy dzień, kiedy pierwszy raz odkryłem przepis na Buffalo Wings, jestem pełen wdzięczności za pyszne chwile, jakie przyniósł mojej rodzinie i przyjaciołom. Gotowanie to więcej niż tylko podążanie za instrukcjami - chodzi o tworzenie wspomnień, dzielenie się historiami i łączenie się z bliskimi poprzez radość z dobrego jedzenia.

I tak kontynuuję gotowanie i pieczenie, odkrywając nowe przepisy i techniki, zawsze chętny do odkrycia kolejnego kulinarnego skarbu, który przyniesie radość tym wokół mnie. Ale niezależnie od tego, ile przepisów wypróbuję, Buffalo Wings zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o prostych przyjemnościach, jakie można znaleźć w skromnym daniu przygotowanym z miłością i podzielonym z tymi, których kochamy.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na grill | Przepisy na skrzydełka z kurczaka |

Przepisy z tymi samymi składnikami