Sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu

Przepis na sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu z mięsem wołowym z polędwicy i pomidorami śliwkowymi z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu

Sos marinara to klasyczny włoski sos pomidorowy, który jest powszechnie używany w daniach z makaronem, pizzach i innych włoskich przepisach. Ta przepis na sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu to zdrowsza wersja tradycyjnego sosu, co czyni go doskonałą opcją dla osób chcących ograniczyć spożycie cholesterolu.

Historia

Sos marinara ma swoje korzenie w Neapolu we Włoszech, gdzie tradycyjnie był przygotowywany z pomidorów, czosnku, ziół i cebuli. Sos nazwano "marinara", ponieważ często podawano go marynarzom jako szybki i łatwy posiłek podczas rejsu. Z czasem przepis ewoluował, aby zawierać różne składniki i przyprawy, ale podstawowe składniki pozostały takie same.

Składniki

1 lb (454 g) mielone wołowe z polędwicy
2 szklanki konserwowych pomidory śliwkowe
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki świeżego oregano
0.5 łyżeczki papryczki chili
pieprz do smaku
woda
0.5 szklanki posiekanej cebuli
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
3 łyżeczki świeżej bazylii
szczypta cukru
2 łyżeczki oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Jak przygotować

W garnku należy wlać około 0,5 cala wody.
Dodać mięso wołowe i smażyć, aż straci różowy kolor. Następnie dodać pomidory wraz z sokiem, cebulę, czosnek i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Następnie dodać oregano, bazylię, papryczki chili, cukier i pieprz.
Przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje lub osiągnie pożądaną gęstość.
Jeśli chcesz, możesz dodać oliwę z oliwek dla smaku, choć nie jest to konieczne.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka, cukinia lub grzyby, aby dodać smaku i wartości odżywcze.
Dla pikantnego smaku, dodaj szczyptę papryki cayenne lub posiekane płatki czerwonego pieprzu.
Użyj świeżych pomidorów zamiast puszkowanych, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Aby wzmocnić smak sosu, rozważ dodanie odrobiny czerwonego wina lub octu balsamicznego.

- Dla gładkiej konsystencji, użyj blendera ręcznego do zmiksowania sosu przed podaniem.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej ziół i przypraw według własnego uznania.

Propozycje Podania

Podawaj ten sos marinara z pełnoziarnistym makaronem lub makaronem z cukinii jako opcję niskowęglowodanową. Doskonale pasuje także do grillowanego kurczaka lub ryby.

Techniki Gotowania

Duszenie sosu pozwala na połączenie smaków i rozwinięcie bogatego, aromatycznego smaku.

- Smażenie mielonego mięsa dodaje głębi i bogactwa sosowi.

Substytuty Składników

Mięso mielone z indyka lub kurczaka można użyć zamiast mielonego mięsa wołowego dla chudszej opcji.

- Świeże zioła można zastąpić suszonymi, stosując proporcję 3:1 (3 razy więcej świeżych ziół niż suszonych).

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten sos marinara można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Można go także zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sos marinara świeżymi liśćmi bazylii lub posyp startym serem parmezanem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ten sos marinara doskonale komponuje się z różnymi daniami, w tym z makaronem, pizzą, klopsikami i grillowanymi warzywami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sos marinara w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 10g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 3g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 20g

Witaminy i minerały

Witamina A: 15% Dziennej Wartości

- Witamina C: 20% Dziennej Wartości

- Wapń: 6% Dziennej Wartości

- Żelazo: 10% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

Ten sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu to zdrowa i aromatyczna opcja dla osób chcących ograniczyć spożycie cholesterolu. Jest niski w tłuszczach i kaloriach, co czyni go doskonałym wyborem dla diety zdrowego serca.

Podsumowanie

Ten sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu to pyszna i zdrowa opcja dla osób chcących ograniczyć spożycie cholesterolu. Pełen smaku i składników odżywczych, jest to wszechstronny sos, który można wykorzystać w różnych daniach. Ciesz się tym sosem z makaronem, pizzą lub grillowanym mięsem dla satysfakcjonującego i zdrowego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy odkryłam ten przepis na sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na wsi. Zawsze lubiłam gotować i spędzałam godziny w kuchni eksperymentując z różnymi składnikami i smakami.

Pewnego dnia odwiedziła nas rodzinna przyjaciółka z miasta. Była dietetyczką i zawsze miała interesujące przepisy do podzielenia się. Opowiedziała mi o tym pysznym sosie marinara, który przygotowywała dla swoich klientów starających się zdrowo jeść i obniżać poziom cholesterolu. Byłam od razu zaintrygowana i poprosiłam ją, aby nauczyła mnie, jak go zrobić.

Spędziliśmy popołudnie w kuchni, siekając pomidory, czosnek, cebulę i zioła. Zapach sosu gotującego się na kuchence był porywający, nie mogłam się doczekać, aby go spróbować. Kiedy wreszcie był gotowy, wzięłam łyżkę i moje kubki smakowe eksplodowały z aromatem. Była to doskonała równowaga pikantnych pomidorów, aromatycznych ziół i odrobinę słodyczy.

Wiedziałam, że znalazłam coś wyjątkowego i od razu dodałam ten przepis do swojej kolekcji. W ciągu lat przygotowałam ten sos marinara niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół. Stał się on podstawowym składnikiem naszego gospodarstwa domowego, zawsze chętnie dzielę się przepisem z każdym, kto zapyta.

Kluczem do tego sosu jest użycie jak najświeższych składników. Zawsze zaczynam od dojrzałych, soczystych pomidorów pełnych smaku. Kroję je i gotuję z odrobiną oliwy z oliwek, czosnkiem i cebulą aż będą miękkie i aromatyczne. Następnie dodaję garść świeżej bazylii, oregano i szczyptę płatków czerwonego pieprzu dla odrobiny ostrości.

Pozwalam sosowi dusić się przez chwilę, pozwalając wszystkim smakom się połączyć i rozwinąć w bogaty, złożony sos. Ostatecznym akcentem jest odrobina octu winnego czerwonego, która dodaje pikantnego uderzenia, które naprawdę łączy całe danie.

Lubię podawać ten sos marinara na talerzu z pełnoziarnistą pastą, posypaną szczyptą sera parmezan. Jest to proste, satysfakcjonujące danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. A najlepsze jest to, że jest serce-zdrowe i niskie w cholesterolu, co czyni z niego bezwzględną przyjemność.

Często myślę o tamtym dniu w kuchni z moją rodzinna przyjaciółką, ucząc się jak przygotować ten sos marinara. Był to punkt zwrotny w mojej podróży kulinarnej, i jestem wdzięczna za wiedzę i inspirację, którą ze mną podzieliła.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis następnemu pokoleniu, mam nadzieję, że będą go tak samo cieszyli jak ja. Gotowanie nie polega tylko na odżywianiu naszych ciał, ale również na tworzeniu wspomnień i dzieleniu się miłością z tymi, o których dbamy. A ten sos marinara o niskiej zawartości cholesterolu zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu jako przypomnienie o tym.