Zupa z kurczakiem i imbirem

Przepis na zupę z kurczakiem i imbirem z Chin

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Porcje: 4

Wprowadzenie

Zupa z kurczakiem i imbirem to rozgrzewające i aromatyczne danie idealne na chłodny dzień lub gdy czujesz się źle. Ta zupa jest pełna delikatnego kurczaka, odżywczych warzyw i aromatycznego imbiru, który rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Zupa z kurczakiem i makaronem jest klasycznym daniem, znana od wieków ze swoich właściwości kojących i pysznego smaku. Dodatek imbiru w tej recepturze dodaje unikalnego smaku i przynosi wybuch smaku do tradycyjnego dania.

Składniki

1 lb (454 g) skórzane, bezkościste uda z kurczaka, pokrojone na kawałki o długości 1 cala
2 średnie marchewki, grubo starte
2 łyżki wytrawnego sherry (opcjonalnie)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 x 14 uncji (397 g) puszki bulionu z kurczaka
1 filiżanka wody
2 uncje (57 g) suchych ryżowych wermiselli lub średnich makaronów
1 x 6 uncji (170 g) opakowanie mrożonych strąków groszku, rozmrożonych i przekrojonych na pół po przekątnej
sos sojowy

Jak przygotować

W 3,5- do 6 kwartalnika (5,68 litra) wolnowaru, połącz kurczaka, marchewki, sherry (jeśli chcesz), 1 łyżkę sosu sojowego, ocet, imbir i pieprz.
Wymieszaj bulion z kurczaka i wodę.
Przykryj i gotuj na wysokiej temperaturze przez 2 do 3 godzin.
Wymieszaj makaron i strąki groszku.
Przykryj i gotuj przez dodatkowe 5 do 8 minut lub aż makaron będzie miękki.
Podawaj z dodatkowym sosem sojowym.

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej można zastąpić tofu kurczakiem i bulion warzywny bulionem z kurczaka.
Dodaj odrobinę świeżego soku z cytryny lub posyp świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla dodatkowej świeżości i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Aby zaoszczędzić czas, można użyć gotowanego kurczaka lub kurczaka z rożna zamiast gotowania udek kurczaka od zera.

- Dla ostrzejszego smaku dodaj szczyptę płatków czerwonego pieprzu lub odrobinę ostrego sosu do zupy.

- Możesz dostosować warzywa w tej zupie do swoich preferencji. Możesz dodać paprykę, grzyby lub szpinak dla dodatkowej wartości odżywczej i smaku.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z kurczakiem i imbirem z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostym zielonym sałatą dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Ta receptura wykorzystuje wolnowar do duszenia składników razem, pozwalając smakom się połączyć i kurczakowi stać się delikatnym. Wolne gotowanie pomaga również w rozwoju bogatego i aromatycznego bulionu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżego imbiru pod ręką, możesz użyć imbiru mielonego jako substytutu. Możesz także użyć piersi z kurczaka zamiast udek kurczaka dla chudszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zupę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej ją na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę z kurczakiem i imbirem posypką posiekanej zielonej cebuli lub skrop ją olejem sezamowym dla pięknego i aromatycznego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta zupa świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim i orzeźwiającym piwem, jak pilsner.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej zupę na kuchence na wolnym ogniu lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy z kurczakiem i imbirem zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy z kurczakiem i imbirem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zupy z kurczakiem i imbirem zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zupy z kurczakiem i imbirem zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i potas.

Alergen

Ta receptura zawiera sos sojowy, który może zawierać alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

Zupa z kurczakiem i imbirem to pożywne i zbilansowane danie, które dostarcza dobrą dawkę białka, witamin i minerałów. To satysfakcjonujące danie idealne na szybki i łatwy posiłek.

Podsumowanie

Zupa z kurczakiem i imbirem to pyszne i rozgrzewające danie idealne na każdą okazję. Pełna delikatnego kurczaka, odżywczych warzyw i aromatycznego imbiru, ta zupa na pewno Cię rozgrzeje i zaspokoi Twoje kubki smakowe. Ciesz się miseczką tej aromatycznej zupy na przytulny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wypełnił mnie poczuciem zdumienia. Był chłodny jesienny wieczór, a ja właśnie dotarłem do domu mojej przyjaciółki Mary na kolację. Mary była fantastyczną kucharką, zawsze nie mogłem się doczekać jej pysznych dań. Zaraz po wejściu do jej przytulnej kuchni, powitał mnie niesamowity aromat - ciepłe, kojące połączenie imbiru, czosnku i bulionu z kurczaka.

Podglądałem przez ramię Mary, gdy mieszała dużym garnkiem pełnym parującego bulionu, kawałków delikatnego kurczaka i delikatnych makaronów ryżowych. Zupa wyglądała tak kusząco, z żywymi zielonymi szczypiorkami i jasnopomarańczowymi marchewkami pływającymi na wierzchu. Nie mogłem się doczekać, aby ją spróbować.

"Jaki jest sekretny składnik tej zupy, Mary?" zapytałem, nie mogąc powstrzymać swojej ciekawości.

Mary zaśmiała się i odpowiedziała: "To imbir, droga. Świeży imbir jest kluczem do nadania tej zupie jej unikalnego smaku i ciepła. To rodzinny przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Mary dodała do garnka obfitą ilość startego imbiru, razem z szczyptą płatków czerwonego pieprzu dla nuty ostrości. Wonny parujący zapach unosił się z garnka, otulając mnie w swoim kuszącym objęciu. Wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać tę zupę dla siebie.

Następnego dnia zadzwoniłem do Mary i poprosiłem ją o naukę przepisu. Życzliwie się zgodziła, spędziliśmy razem wspaniałe popołudnie w jej kuchni, krojąc warzywa, gotując bulion i dodając magiczny imbir. Kiedy zupa się gotowała, poczułem uczucie spełnienia i dumy. Odkryłem sekrety zupy z imbirem i kurczakiem Mary.

Przez lata przygotowałem tę zupę niezliczoną ilość razy, dostosowując i doskonaląc przepis do moich własnych upodobań. Dodałem więcej warzyw, eksperymentowałem z różnymi rodzajami makaronów, nawet próbowałem używać indyka lub krewetek zamiast kurczaka. Ale bez względu na to, jak modyfikuję przepis, esencja pierwszej miseczki zupy u Mary zawsze pozostaje.

Gdy rozważam podróż, która doprowadziła mnie do tego ukochanego przepisu, zdaję sobie sprawę, że moja miłość do gotowania i dzielenia się jedzeniem z innymi była stałym źródłem radości i inspiracji w moim życiu. Od tłustych gulaszów mojej babci po duszne zupy Mary, każdy przepis, który nauczyłem się, zbliżył mnie do osób, którymi się opiekuję i tradycji, które nas łączą.

Dlatego za każdym razem, gdy przygotowuję garnek zupy z imbirem i kurczakiem i dzielę się nią z rodziną i przyjaciółmi, przypominam sobie o prostych przyjemnościach dobrego jedzenia, towarzystwa i trwałym dziedzictwie przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Gotowanie to nie tylko kwestia odżywiania naszych ciał; to sposób łączenia się z naszą przeszłością, świętowania teraźniejszości i budowania przyszłości wypełnionej miłością, śmiechem i pysznymi wspomnieniami.