Kathy's Chicken Chop Suey

Autentyczny chiński przepis na chop suey z kurczakiem, grzybami i kiełkami fasoli - Składniki i instrukcje

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kathy's Chicken Chop Suey to pyszne i kojące danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest pełen smaku i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Historia

Chicken Chop Suey to popularne chińsko-amerykańskie danie, które cieszy się popularnością od wielu lat. Jest to danie smażone, które zazwyczaj zawiera różne warzywa, mięso i aromatyczny sos. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest ulubiony w wielu domach.

Składniki

12 filiżanek pieczonego kurczaka
2 duże białe cebule, posiekane
6 łodyg selera, posiekane
2 duże zielone papryki, posiekane
2 filiżanki świeżych grzybów, pokrojone w plastry
0,25 filiżanki oleju roślinnego
5 filiżanek bulionu z kurczaka
3 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki mąki kukurydzianej
8 łyżek wody
2 puszki kiełkow fasoli
2 puszki kastanii wodnych
3 filiżanki ugotowanego ryżu

Jak przygotować

Pokrój kurczaka na kawałki wielkości jednego kęsa.
Połącz cebule, seler, papryki i grzyby.
W dużym rondlu rozgrzej olej roślinny, następnie dodaj pokrojone warzywa.
Gotuj warzywa razem, aż cebula nabierze złotego koloru, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj bulion z kurczaka. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj sos sojowy i dopraw solą i pieprzem.
Połącz mąkę kukurydzianą i wodę, aż powstanie gładka masa.
Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej do rondla.
Dodaj kurczaka, kiełki i kastanie wodne, i gotuj na wolnym ogniu, aż się podgrzeją.
Podawaj na ugotowanym ryżu.

Warianty

Dodaj różne warzywa, takie jak brokuły, groszek śnieżny lub pędy bambusa, aby nadać klasycznemu przepisowi nowy smak.
Zamiast kurczaka użyj krewetek lub tofu dla opcji morskiej lub wegetariańskiej.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami lub sosami, aby dostosować smak do swoich upodobań.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka pokroisz na kawałki wielkości gryza dla równomiernego gotowania.

- Upewnij się, że warzywa gotujesz aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.

- Dostosuj przyprawy do smaku, dodając więcej sosu sojowego lub soli, jeśli jest to konieczne.

- Swobodnie dodaj inne warzywa lub opcje białkowe, aby dostosować danie do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Podawaj Chicken Chop Suey Cathy na ugotowanym ryżu dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku. Możesz także podać go z gotowanymi warzywami lub sałatką jako dodatkowym źródłem składników odżywczych.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania Chicken Chop Suey Cathy jest gotowanie warzyw aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Upewnij się, że danie dusisz delikatnie, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Swobodnie dostosuj ten przepis do swoich preferencji. Możesz zamienić warzywa, białko lub przyprawy, aby stworzyć danie, które pokochasz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować warzywa i kurczaka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania dania. Może to pomóc zaoszczędzić czas w zabieganych wieczorach.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chicken Chop Suey Cathy w dużej misce do serwowania lub na osobnych talerzach dla pięknego wyglądu. Posyp posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu dla dodatkowego smaku i atrakcyjności wizualnej.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak gotowany ryż, makaron, sałatka. Możesz także podać je z roladkami z jajkiem lub pierożkami na parze dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej danie w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chicken Chop Suey Cathy zawiera około 350 kalorii, co czyni ją stosunkowo niskokaloryczną opcją posiłku.

Węglowodany

Ten przepis jest doskonałym źródłem węglowodanów, a ryż dostarcza organizmowi dużą ilość energii. Każda porcja zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Olej roślinny użyty w tym przepisie dodaje niewielką ilość tłuszczu do dania. Każda porcja zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a ten przepis nie jest wyjątkiem. Każda porcja zawiera około 25 gramów białka, co sprawia, że jest to sycący i pożywny posiłek.

Witaminy i minerały

To danie jest pełne witamin i minerałów pochodzących z różnorodnych użytych warzyw. Cebula, seler, papryka i grzyby dostarczają różnorodnych składników odżywczych, w tym witaminy C, witaminy K i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy, który może zawierać gluten. Upewnij się, że używasz sosu sojowego bezglutenowego, jeśli masz alergię lub nadwrażliwość na gluten.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Chicken Chop Suey Cathy to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów. To pyszna i pożywna opcja na rodzinny obiad lub spotkanie.

Podsumowanie

Chicken Chop Suey Cathy to pyszne i pożywne danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Pełne smaku, bogate w warzywa i białko, ten przepis z pewnością zrobi furorę przy stole. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której odkryłem ten przepis, to ważna pamięć. Był ciepły letni dzień, a ja brałem udział w sąsiedzkim przyjęciu potluck. Moja droga przyjaciółka Cathy przyniosła potrawę, która przyciągnęła uwagę wszystkich - jej słynne Chicken Chop Suey. Aromat unosił się w powietrzu, przyciągając nas wszystkich jak pszczoły do miodu. Po prostu musiałem poznać jej tajemnicę.

Cathy była na tyle uprzejma, że podzieliła się przepisem ze mną, ale z błyskiem w oku powiedziała: „To tajemnica rodzinna, więc pilnuj jej dobrze.” Obiecałem to zrobić, i tak rozpoczęła się moja podróż w świat Chicken Chop Suey Cathy.

Pierwszym krokiem było zebranie wszystkich składników. Kiedy czytałem listę, zdałem sobie sprawę, że ta potrawa to miłość. Było tak wiele różnych warzyw - seler, marchew, papryka, cebula i grzyby - wszystkie czekały, aby być pokrojone i podsmażone perfekcyjnie. I nie zapominajmy o kurczaku, który musiał być marynowany w specjalnej mieszance sosu sojowego, imbiru i czosnku.

Spędziłem całe popołudnie w mojej kuchni, uważnie krojąc, smażąc i mieszając. Kolory i zapachy, które wypełniały pokój, przeniosły mnie z powrotem do tamtego letniego dnia, kiedy po raz pierwszy spróbowałem Chicken Chop Suey Cathy. Wspomnienia zalały mnie, i poczułem nutę nostalgii i radości.

Wreszcie, po godzinach przygotowań, potrawa była gotowa. Podałem ją, udekorowałem posiekaną zieloną cebulą i zatrzymałem się na chwilę, aby podziwiać moje dzieło. Chicken Chop Suey wyglądał dokładnie jak u Cathy - kolorowy, pachnący i zachęcający.

Nie mogłem się doczekać, aby zacząć jeść. Kiedy wziąłem pierwszy kęs, zamknąłem oczy i delektowałem się smakami tańczącymi na moim języku. Połączenie delikatnego kurczaka, chrupiących warzyw i aromatycznego sosu było po prostu boskie. Było to jak symfonia smaków i tekstur, z których każda idealnie się uzupełniała.

Poczułem dumę i satysfakcję. Udało mi się odtworzyć Chicken Chop Suey Cathy, i był tak samo pyszny jak go pamiętałem. Gdy podzieliłem się potrawą z rodziną i przyjaciółmi, widziałem uśmiechy satysfakcji na ich twarzach. Wszyscy zgodzili się, że ten przepis jest wart zachowania.

Przez lata przygotowałem Chicken Chop Suey Cathy niezliczoną ilość razy. Za każdym razem przenoszę się z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia, kiedy po raz pierwszy go spróbowałem. Wspomnienia o przyjaźni, śmiechu i dobrym jedzeniu pozostają w moim sercu, sprawiając, że ten przepis jest jeszcze bardziej szczególny.

Podzieliłem się Chicken Chop Suey Cathy z wieloma osobami od tego czasu, przekazując tajemnicę rodzinna tak jak kiedyś zrobiła to Cathy dla mnie. I tak jak ja, oni również zakochali się w tej potrawie, traktując ją jako przypomnienie dobrych chwil i wyjątkowych smaków.

Siedząc teraz tutaj, wspominając podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia Chicken Chop Suey Cathy, jestem pełen wdzięczności. Wdzięczności za przyjaźnie, które wzbogaciły moje życie, wdzięczności za radość gotowania i dzielenia się jedzeniem z innymi, a przede wszystkim wdzięczności za pyszne wspomnienia, które zawsze będą częścią mnie.