Kurczak w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi

Przepis na kurczaka w polewie sojowej z groszkiem i orzechami wodnymi z Chin

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi

Ten przepis na Kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie słony smak sosu sojowego z słodyczą brązowego cukru i chrupkością kasztanów wodnych. Kurczak jest pieczony do perfekcji, a następnie poddawany grillowaniu, aby skórka stała się chrupiąca, tworząc apetyczny posiłek, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne azjatyckie smaki, łącząca klasyczne składniki jak sos sojowy i imbir z wygodą puszkowanych kasztanów wodnych. Sos nadaje daniu bogaty i słony smak, a dodatek groszku i kasztanów wodnych zapewniają satysfakcjonującą chrupkość i teksturę.

Składniki

0,5 szklanki sosu sojowego
0,25 szklanki ciemnego brązowego cukru
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki ciemnego azjatyckiego oleju sezamowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
4 funty (1,81 kg) kurczaka, pokrojonego
3 uncje (85 g) strączków groszku, oczyszczonych z nitek
8 uncji (227 g) puszka pokrojonych orzechów wodnych, odcedzonych

Jak przygotować

W rondlu wymieszaj pierwsze 6 składników i gotuj, aż polewa zgęstnieje, około 2 minut.
Umieść kurczaka skórą do góry na ruszcie w naczyniu do pieczenia.
Posmaruj kurczaka częścią polewy.
Piec kurczaka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 45 minut.
Co 10 minut podczas pieczenia posmaruj kurczaka polewą.
Przestań smarować kurczaka 5 minut przed końcem czasu pieczenia.
Podpiecz kurczaka przez 5 minut, aby skórka była chrupiąca.
Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając wody, i dodaj groszek i orzechy wodne.
Podawaj kurczaka na półmisku z kuskusem.

Warianty

Zamiast kurczaka użyj tofu dla wegetariańskiej wersji tego dania.
Dodaj pokrojone papryki lub brokuły dla dodatkowych warzyw.
Zamiast brązowego cukru użyj miodu lub syropu klonowego dla innych smaków.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że co 10 minut podczas pieczenia smarujesz kurczaka sosem, aby pozostał wilgotny i aromatyczny.

- Grillowanie kurczaka na końcu czasu gotowania pomaga skruszyć skórkę i dodaje pyszny karmelowy smak.

- Upewnij się, że dobrze odsączysz kasztany wodne przed dodaniem ich do kuskusu, aby danie nie stało się zbyt wodniste.

Propozycje Podania

Podawaj ten Kurczak w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi z gotowanym ryżem lub makaronem na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania tego przepisu obejmują pieczenie, grillowanie i polewanie kurczaka sosem, aby stworzyć chrupiące i aromatyczne danie.

Substytuty Składników

Użyj tamari lub aminos kokosowych jako alternatywy bezglutenowej dla sosu sojowego.

- Zamiast brązowego cukru użyj miodu lub syropu klonowego.

- Użyj oliwy z oliwek lub oleju roślinnego zamiast oleju sezamowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i marynować kurczaka z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi na dużej półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub nasionami sezamu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z dodatkiem gotowanego brokuła lub prostego sałatki zielonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego Kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego dania zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego przepisu zawiera około 35 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i olej sezamowy, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

To danie to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Ten przepis na Kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i kasztanami wodnymi to pyszny i satysfakcjonujący posiłek, idealny na kolację w tygodniu lub na specjalną okazję. Z aromatycznym sosem, delikatnym kurczakiem i chrupiącymi kasztanami wodnymi, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które mnie ogarnęło, gdy znalazłem ten przepis na kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i orzeszkami wodnymi. Został schowany w starym książce kucharskiej, która należała do mojej babci, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Strony były zżółknięte i znoszone, wypełnione ręcznie zapisanymi notatkami i plamami składników z lat używania.

Czytając instrukcje, mogłem prawie poczuć wyrazisty aromat dania gotującego się na kuchence. Połączenie sosu sojowego, czosnku, imbiru i miodu obiecywało smak zarówno znajomy, jak i egzotyczny. Wiedziałem, że muszę spróbować.

Zawsze przyciągała mnie sztuka gotowania, pasja, która została we mnie zaszczepiona przez moją własną matkę. Nauczyła mnie znaczenia używania świeżych składników, łączenia smaków, tworzenia dań, które nie tylko odżywiały ciało, ale także ogrzewały duszę. I tak, uzbrojony w ten nowy przepis, wyruszyłem, aby odtworzyć smaki dalekiej ziemi w swojej własnej kuchni.

Zebrałem składniki, starannie odmierzając każdy z nich, gdy przygotowywałem się do wyruszenia w tę kulinarną podróż. Uda kurczaka były marynowane w mieszaninie sosu sojowego, czosnku, imbiru i miodu, pozwalając smakom wnikać w mięso i nasycić go swoim bogactwem. Orzeszki wodne dodawały satysfakcjonującego chrupania, a groszek wnosił do dania odrobinę koloru.

Gdy kurczak gotował się na kuchence, zapach czosnku i imbiru napełniał powietrze, mieszał się z słodkim aromatem sosu sojowego. Prawie nie mogłem doczekać się spróbowania gotowego dania, aby zobaczyć, czy udało mi się uchwycić esencję tego egzotycznego dania.

Gdy nadszedł czas podania kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i orzeszkami wodnymi, zostałem przywitany z niecierpliwym oczekiwaniem przez moją rodzinę. Wiedzieli, że zawsze gdy próbowałem nowego przepisu, zawsze było to kulinarny rarytas. I to danie nie zawiodło.

Pierwszy kęs był objawieniem, symfonią smaków tańczących na moich kubkach smakowych. Słony posmak sosu sojowego idealnie współgrał z słodyczą miodu, podczas gdy czosnek i imbir dodawały delikatnego ciepła do dania. Orzeszki wodne zapewniały satysfakcjonujące chrupanie, a groszek wybuchał świeżością w każdym kęsie.

Gdy rozkoszowałem się każdym kęsem, nie mogłem nie odczuwać poczucia spełnienia. Udało mi się odtworzyć przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, gdzie każdy kucharz dodawał swoje własne dotknięcie, aby uczynić go swoim. A teraz przyszedł czas, abym kontynuował tę tradycję, aby podzielić się tym pysznym daniem ze swoimi bliskimi.

Kiedy siedziałem przy stole z rodziną, ciesząc się posiłkiem, który wspólnie przygotowaliśmy, nie mogłem nie czuć wdzięczności za dar gotowania. Połączył nas, pozwolił nam cieszyć się tworzeniem czegoś pysznego i pożywnego. I patrząc na uśmiechnięte twarze mojej rodziny, wiedziałem, że ten przepis będzie jednym, który będziemy pielęgnować przez wiele lat.

I tak, gdy skończyłem ostatni kęs kurczaka w sosie sojowym z groszkiem i orzeszkami wodnymi, złożyłem cichą przysięgę, że będę kontynuować eksplorowanie świata gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, które przyniosą radość i ciepło do naszego domu. Bo w kuchni, otoczony przez bliskich i aromat pysznego jedzenia, wiedziałem, że znalazłem swoją prawdziwą pasję.