Placki z cukinii

Wprowadzenie

Historia

Placki cukiniowe od wieków są popularnym daniem w kuchni śródziemnomorskiej. Cukinia, znana również jako kabaczek, to letnia dynia pochodząca z Ameryki, ale została sprowadzona do Europy przez odkrywców w XVI wieku. Wszechstronna warzywo szybko stała się podstawą kuchni śródziemnomorskiej, gdzie często jest używana w plackach, gulaszach i sałatkach.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyciśniesz nadmiar wilgoci z startej cukinii przed wymieszaniem jej z innymi składnikami. Pomoże to zapobiec nadmiernemu namoczeniu placków.

- Dla dodatkowego smaku możesz dodać starty ser parmezan, posiekane zioła lub ząbek czosnku do ciasta.

- Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed dodaniem ciasta na patelnię, aby zapewnić, że placki będą chrupiące i złociste.

Propozycje Podania

Placki cukiniowe można podać jako przystawkę z łyżeczką kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu, lub jako danie główne z sałatką lub pieczonymi warzywami.

Techniki Gotowania

Smażenie na patelni jest najlepszą techniką gotowania placków cukiniowych, ponieważ pozwala im stać się chrupiącymi i złocistymi na zewnątrz, zachowując jednocześnie delikatność wewnątrz.

Substytuty Składników

Możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju kokosowego zamiast oleju roślinnego dla innego smaku.

- Skrobia kukurydziana lub mąka migdałowa mogą być używane zamiast mąki pszennej do wersji bezglutenowej przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na placki cukiniowe z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania. Po prostu upewnij się, że dobrze wymieszasz ciasto przed gotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj placki cukiniowe na półmisku udekorowane świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Placki cukiniowe świetnie komponują się z grillowanym kurczakiem, rybą lub jagnięciną, a także z białym winem lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe placki cukiniowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 177°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja placków cukiniowych zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja placków cukiniowych zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja placków cukiniowych zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja placków cukiniowych zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Cukinia jest dobrym źródłem witamin A, C i K, a także minerałów, takich jak potas i mangan.

Alergen

Placki cukiniowe mogą zawierać jajka i gluten z mąki, dlatego mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na jajka lub gluten.

Podsumowanie

Placki cukiniowe to pożywne i smaczne danie, bogate w witaminy, minerały i błonnik. To doskonały sposób na włączenie więcej warzyw do swojej diety.

Podsumowanie

Placki cukiniowe to pyszne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i można je podać jako przystawkę lub danie główne. Z chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem, te placki z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, kiedy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na Placki z Cukinii. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na jednej z naszych cotygodniowych wymian przepisów. Margaret miała talent do znajdowania najbardziej wyjątkowych i pysznych przepisów, zawsze wiedziała, co mi się spodoba.

Siedząc w jej przytulnej kuchni, popijając gorącą herbatę, Margaret wyciągnęła zniszczoną starą książkę kucharską ze swojej kolekcji. Przeglądała strony z uśmiechem na twarzy, oczy jej błyszczały z podniecenia. I wtedy znalazła - przepis na Placki z Cukinii.

Natychmiast zaintrygowała mnie idea użycia cukinii w postaci placuszków. Nigdy wcześniej nie próbowałem czegoś podobnego. Margaret wyjaśniła, że przepis został przekazany jej przez jej babcię, która nauczyła się go od swojej przyjaciółki wiele lat temu.

Babcia Margaret kiedyś robiła te placki z cukinii dla swojej rodziny z okazji specjalnych okazji, szybko stały się ulubionym daniem rodzin. Margaret sama dorastała, delektując się tymi pysznymi plackami, była podekscytowana, że mogła podzielić się przepisem ze mną.

Patrzyłem uważnie, jak Margaret zbierała składniki i prowadziła mnie przez kroki robienia placków. Zetrzeła cukinię i wymieszała ją z bułką tarta, jajkami oraz mieszanką ziół i przypraw. Masa uformowała się w idealne małe placuszki, które usmażyła na złoty brązowy kolor.

Aromat, który napełniał kuchnię Margaret, był po prostu boski - mieszanka świeżej cukinii, aromatycznych ziół i chrupiącej bułki tartej. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowych placków.

Margaret podała placki na stół, udekorowane łyżeczką kwaśnej śmietany i szczyptą świeżej pietruszki, z wielką ochotą wziąłem pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - cukinia była delikatna i aromatyczna, zioła dodawały pysznego smaku, a chrupiąca skórka zapewniała idealną chrupkość.

Nie mogłem uwierzyć, jak coś tak prostego może być tak niesamowicie pyszne. Wiedziałem wtedy, że ten przepis na Placki z Cukinii stał się podstawą mojej własnej kuchni.

Przez lata robiłem te placki z cukinii niezliczoną ilość razy, za każdym razem dostosowując przepis do swoich gustów. Czasami dodaję trochę sera dla większej intensywności smaku, lub zamieniam zioła na coś bardziej wyrazistego. Ale bez względu na to, w jaki sposób je robię, efekt końcowy zawsze cieszy podniebienia.

Podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, kontynuując tradycję, którą zaczęła babcia Margaret wiele lat temu. I za każdym razem, gdy przygotowuję te placki z cukinii, przypominam sobie o tym ciepłym letnim dniu w kuchni Margaret, gdzie po raz pierwszy odkryłem radość gotowania z świeżymi, prostymi składnikami.

Więc hołd dla Placków z Cukinii - przepisu, który przyniósł mi tyle radości i smaku przez lata. Niech będą nadal podstawą mojej kuchni przez wiele kolejnych lat.

Kategorie

| Przepisy niskokaloryczne | Przepisy na cukinię | Przepisy na dodatki z cukinii |

Przepisy z tymi samymi składnikami