Peach Coffee Cake

Przepis na Owsiankowe Ciasto z Brzoskwiniami i Orzechami Pekan z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 50-60 minut | Porcje: 9

Wprowadzenie

Peach Coffee Cake to pyszne i wilgotne ciasto, które doskonale nadaje się na śniadanie lub deser. Połączenie słodkich brzoskwiń i chrupiącej posypki streusel sprawia, że to ciasto jest ulubione przez wielu.

Historia

Pochodzenie ciasta Peach Coffee Cake nie jest jasne, ale ciasta kawowe są delektowane od wieków jako słodka przekąska do kawy. Dodanie brzoskwiń do tego klasycznego przepisu dodaje owocowego twistu, który na pewno przypadnie do gustu.

Składniki

Topping

0,5 szklanki nieugotowanych owsianek
2 łyżki mąki
0,5 szklanki mocno ubitego brązowego cukru
0,5 łyżeczki cynamonu
3 łyżki masła lub margaryny, pokrojonego
0,5 szklanki posiekanych orzechów pekan
cukier puder (opcjonalnie)

Ciasto

1,75 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,25 łyżeczki soli
6 łyżek masła lub margaryny, rozpuszczonego
0,67 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,5 pinta (237 ml) (1 szklanka) śmietany kwaśnej
1,25 funta (567 g) brzoskwiń, obranych i pokrojonych na kawałki o długości 1 cala (2 szklanki)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Natłuść 9-calową kwadratową formę do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj owsianki, mąkę, brązowy cukier i cynamon.
Przy użyciu rozdrabniacza do ciasta lub widelca, wmieszaj masło, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Dodaj orzechy pekan.
W innej średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W misce miksera ubij masło i cukier na średniej prędkości, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj jajka, po jednym na raz, następnie dodaj wanilię.
Dodawaj śmietanę kwaśną na przemian z suchymi składnikami, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Ubij tylko do połączenia składników.
Rozprowadź ciasto w przygotowanej formie.
Posyp połową kruszonki równomiernie na ciasto.
Nałóż brzoskwinie na wierzch.
Posyp pozostałą kruszonką.
Piecz przez 50 do 60 minut, lub do momentu, gdy wkłutka włożona w środek wyjdzie czysta.
Odstaw do ostygnięcia w formie na kratce przez 30 minut.
Posyp cukrem pudrem.
Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców, takich jak jabłka lub jagody, zamiast brzoskwiń.
Dodaj łyżeczkę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla ciepłego i pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obierasz i kroisz brzoskwinie na równo wielkości kawałków, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt mocno, ponieważ może to skutkować twardym ciastem.

- Dla bardziej wykwintnej przekąski, podawaj ciasto ciepłe z gałką lodów waniliowych.

Propozycje Podania

Podawaj ciasto Peach Coffee Cake ciepłe z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnej przekąski.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dobrze utrzyj masło i cukier razem, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

- Delikatnie wymieszaj suche składniki, aby uniknąć zbyt mocnego mieszania.

Substytuty Składników

Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast kwaśnej śmietany dla kwaskowego twistu.

- Orzechy włoskie lub migdały mogą być użyte zamiast orzechów pekan w posypce streusel.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto Peach Coffee Cake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasto Peach Coffee Cake na ładnym stojaku na ciasto lub talerzu dla pięknego wyglądu. Posyp cukrem pudrem na finisz.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj ciasta Peach Coffee Cake z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto Peach Coffee Cake w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 320 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 15g na porcję

Tłuszcze nasycone: 5g na porcję

Białka

Białko: 4g na porcję

Witaminy i minerały

Brzoskwinie są dobrym źródłem witaminy C i błonnika.

Alergen

Zawiera: Pszenicę, orzechy

Podsumowanie

Peach Coffee Cake to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale dostarcza również niektórych niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Peach Coffee Cake to pyszne i wilgotne ciasto, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Z chrupiącą posypką streusel i słodkimi brzoskwiniami, to ciasto na pewno przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, kiedy odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę. Martha zawsze była pełna niespodzianek, i tamtego dnia było podobnie. Siedząc w jej przytulnej kuchni i popijając herbatę, nagle wstała i zaczęła przeszukiwać swoją pudełko z przepisami.

"Aha! Tutaj jest," wykrzyknęła tryumfalnie, trzymając w górze zblakłą karteczkę z napisem 'Peach Coffee Cake' na górze.

Z zacięciem obserwowałam, jak Martha zbierała składniki i zaczynała tłumaczyć mi kroki. Słodki aromat brzoskwiń i cynamonu wypełniał powietrze, gdy ciasto piekło się w piekarniku, i wtedy wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej własnej kuchni.

Przez lata, robiłam to Peach Coffee Cake niezliczoną ilość razy, dostosowując i udoskonalając przepis do swoich gustów. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, wprowadzając odrobinę magii Marthy do ich domów. A teraz, z radością przekazuję go Tobie, drogi czytelniku, abyś Ty również mógł doświadczyć radości pieczenia i dzielenia się tym pysznym przysmakiem.

Aby zrobić Peach Coffee Cake, będziesz potrzebować następujących składników:

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki masła bez soli, roztopionego

- 2 jajka

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany

- 2 szklanki świeżych lub z puszki brzoskwiń, pokrojonych

- 1/2 szklanki brązowego cukru

- 1 łyżeczka cynamonu

Teraz, pozwól mi przeprowadzić Cię przez kroki przygotowania tego uroczego ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść okrągłą tortownicę o średnicy 9 cali.

2. W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Pokrój masło za pomocą noża do ciasta lub palców, aż mieszanka będzie przypominała grube okruchy.

3. W osobnej misce ubij jajka i wanilię. Dodaj tę mieszankę do suchych składników razem z kwaśną śmietaną, mieszając aż połączą się.

4. Rozłóż połowę ciasta do przygotowanej formy. Posyp połową pokrojonych brzoskwiń.

5. W małej misce wymieszaj razem brązowy cukier i cynamon. Posyp połową tej mieszanki na brzoskwinie.

6. Powtórz warstwy z pozostałym ciastem, brzoskwiniami i cukrem cynamonowym.

7. Piecz ciasto przez 45-50 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

8. Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

I oto masz to, boskie Peach Coffee Cake, które z pewnością umili Twoje kubki smakowe i ogrzeje Twoje serce. Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie tyle radości do Twojego domu, co przyniósł do mojego. Smacznego!