Muffinki z żurawiną I

Wprowadzenie

Historia

Żurawiny od wieków są podstawą amerykańskiej kuchni, a Indianie używali ich zarówno jako jedzenie, jak i lekarstwo. Pierwszy zapisany przepis na mufinki żurawinowe pochodzi z początku XIX wieku, kiedy żurawiny zaczęły być coraz bardziej dostępne w Stanach Zjednoczonych. Od tego czasu mufinki żurawinowe stały się popularną przekąską, którą lubią ludzie na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie natłuściłeś foremki na mufinki, aby zapobiec przywieraniu mufinek.

- Oddzielne wymieszanie składników mokrych i suchych przed połączeniem ich pomoże uzyskać bardziej jednolitą konsystencję.

- Nie mieszaj za długo ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi mufinkami.

- Dla bardziej świątecznego dotknięcia posyp mufinki cukrem przed pieczeniem.

Propozycje Podania

Ciesz się tymi mufinkami żurawinowymi ciepłymi z kawałkiem masła lub łyżeczką miodu. Pasują również do filiżanki gorącej herbaty lub kawy na przytulną i pocieszającą przekąskę.

Techniki Gotowania

Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości - jeśli wyjdzie czysta, mufinki są gotowe.

- Pozwól mufinkom lekko ostygnąć przed wyjęciem ich z foremek, aby nie rozpadły się.

Substytuty Składników

Użyj mleka migdałowego lub kokosowego jako alternatywy bez laktozy.

- Zamiast roztopionego masła użyj oleju kokosowego lub roślinnego.

- Użyj mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej tych mufinek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te mufinki żurawinowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Mogą również być zamrożone na maksymalnie 3 miesiące i podgrzewane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te mufinki żurawinowe na dekoracyjnym półmisku lub stojaku do ciastek dla pięknego wyglądu. Posyp je cukrem pudrem lub polej prostym lukrem dla dodatkowego słodkiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te mufinki żurawinowe z filiżanką gorącej kawy lub herbaty na przytulną i pocieszającą przekąskę. Pasują również do szklanki mleka lub koktajlu owocowego na zrównoważoną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe mufinki żurawinowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund lub podgrzej w piekarniku nagrzanym do 177°C przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 26g

- Błonnik pokarmowy: 1g

- Cukry: 12g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 5g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina A: 6%

- Witamina C: 2%

- Wapń: 8%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera: Pszenicę, Mleko, Jajka

Podsumowanie

Te mufinki żurawinowe są dobrym źródłem węglowodanów i tłuszczów, z umiarkowaną ilością białka. Dostarczają również niektórych niezbędnych witamin i minerałów, co czyni je pożywną i pyszną przekąską.

Podsumowanie

Te mufinki żurawinowe to pyszna i świąteczna przekąska idealna na każdą okazję. Pełne kwaśnego i słodkiego smaku żurawiny, te mufinki z pewnością będą hitem wśród twojej rodziny i przyjaciół. Ciesz się nimi ciepłymi z kawałkiem masła lub łyżeczką miodu na przytulną i pocieszającą przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam wyraźną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na muffiny żurawinowe. Był to chłodny jesienny dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej kuchni. Margaret była fantastyczną kucharką, zawsze z niecierpliwością czekałam na naukę nowych przepisów od niej.

W tym konkretnym dniu Margaret właśnie wróciła z wizyty na targu rolnym, gdzie kupiła świeże żurawiny. Miała błysk w oku, gdy wyciągnęła zniszczony kartonik z przepisem ze swojej kuchennej szuflady i powiedziała: "Dzisiaj mam dla Ciebie specjalną niespodziankę, moja droga. Te muffiny żurawinowe są po prostu boskie."

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak Margaret zbierała składniki i zaczynała tłumaczyć mi przepis. Powiedziała mi, że ten przepis nauczyła się od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Był to ulubiony przepis w rodzinie, zwłaszcza podczas jesiennych i zimowych miesięcy, gdy żurawiny były sezonowe.

Gdy Margaret mieszała ciasto, kuchnia napełniła się ciepłym zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej. Opowiadała mi historie z pieczenia z babcią jako mała dziewczynka, i jak wciąż czuła jej obecność za każdym razem, gdy robiła te muffiny. Mogłam zobaczyć miłość i troskę, która towarzyszyła każdemu krokowi przepisu, od dodania żurawin po posypanie streusel na wierzchu.

Gdy muffiny wreszcie wyszły z piekarnika, złociste i pełne soczystych żurawin, nie mogłam się doczekać, żeby spróbować jednego. Pierwszy kęs był czystym niebem - kwaśność żurawin idealnie zrównoważona słodyczą muffin. Natychmiast wiedziałam, że ten przepis stanie się kluczowym w mojej kuchni.

Przez lata piekłam te muffiny żurawinowe niezliczoną ilość razy, każda partia przypominając mi o tym wyjątkowym dniu w kuchni Margaret. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tak, jak to zrobiła ze mną Margaret. I za każdym razem, gdy piekłam partię tych muffin, czułam więź z wszystkimi kobietami, które przyszły przed mną, które z miłością mieszają ciasto i pieką te pyszne przekąski.

Teraz, siedząc tutaj z talerzem ciepłych muffinów żurawinowych przede mną, jestem pełna wdzięczności za ten przepis. To więcej niż tylko zbiór składników i instrukcji - to łącznik z moją przeszłością, przypomnienie o miłości i trosce, która została przekazana przez pokolenia. I gdy biorę kęs delikatnego, kwaśnego muffina, wiem, że będę nadal piekła te muffiny żurawinowe przez wiele lat, dzieląc radość i ciepło tego przepisu z wszystkimi, których kocham.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z mlekiem i śmietaną | Przepisy na muffinki | Przepisy na przygotowaną sos żurawinowy |

Przepisy z tymi samymi składnikami