Chińska omlet

Przepis na wegetariański chiński omlet z ryżem, serem cheddar i jajkami

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Chińska omlet to pyszne i sycące danie, które łączy smaki ryżu, sera i jajek. Ta receptura doskonale nadaje się na rodzinny posiłek lub specjalną okazję.

Historia

Receptura chińskiej omletu przekazywana jest z pokolenia na pokolenie w chińskich domach. To popularne danie, które często podawane jest podczas uroczystości i spotkań.

Składniki

1,75 kwarty (1,66 litra) ugotowanego ryżu
3 łyżki masła lub margaryny
6 łyżek mąki pszennnej
1,5 łyżeczki solii
1 łyżeczka musztardy w proszku
0,5 łyżeczki papryki
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki startego sera cheddar
6 jajek, oddzielone

Jak przygotować

Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
Wymieszaj mąkę, sól, musztardę i paprykę.
Dodaj mleko i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki.
Dodaj ser i gotuj, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia.
Wymieszaj sos z ryżem.
Ubij żółtka jajek, a następnie wymieszaj je z ryżem.
Ubij białka jajek na sztywno, ale nie za bardzo. Dodaj około 0,5 szklanki ubitych białek do ryżu i dokładnie wymieszaj.
Delikatnie wmieszaj pozostałe białka do masy.
Natłuść spód naczynia żaroodpornego (10x12x2 cale) i wlej do niego masę.
Piecz w temperaturze 325°F (163°C) przez 1 godzinę lub do momentu, gdy wkłutą w środek nożem będzie czysta.
Pokrój na kawałki o wymiarach 3x3 cale.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka, cebula i grzyby, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.
Zamiast sera cheddarowego użyj sera mozzarella lub szwajcarskiego dla innego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą omletę.

- Uważaj, aby nie prze-mieszać białek podczas łączenia ich z mieszanką ryżową, aby zachować lekką konsystencję.

- Użyj formy do pieczenia o określonych wymiarach, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Propozycje Podania

Chińską omlet można podać z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek osobno i łączenie ich z mieszanką ryżową tworzy lekką i puszystą konsystencję.

- Pieczenie omletu w piekarniku zapewnia równomierne gotowanie i złocistą skórkę.

Substytuty Składników

Zamiast margaryny użyj masła dla bogatszego smaku.

- Zamiast musztardy w proszku użyj musztardy dijon dla pikantnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chińską omlet można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj chińską omlet posiekaną pietruszką lub zielonymi cebulkami dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Chińska omlet dobrze komponuje się z lampką białego wina lub zieloną herbatą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chińskiej omletu zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chińskiej omletu zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chińskiej omletu zawiera około 18 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chińskiej omletu zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chińska omlet to dobre źródło wapnia, witaminy A i witaminy D.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał (ser i mleko) oraz jajka.

Podsumowanie

Chińska omlet to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Chińska omlet to smaczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Zrównoważona mieszanka węglowodanów, białek i tłuszczów sprawia, że jest to pożywny posiłek, który cała rodzina pokocha.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany. Był ciepły letni dzień, a ja spacerowałem po tętniących życiem ulicach Chinatown w San Francisco. Aromat przypalanej potrawy oraz parujących pierożków wypełniał powietrze, zachęcając mnie do dalszego eksplorowania.

Gdy szedłem wąską uliczką, natknąłem się na małą, skromną restaurację. Znak nad drzwiami po prostu brzmiał "Kuchnia Linga". Zaintrygowany, otworzyłem skrzypiące drewniane drzwi i wszedłem do środka.

Wnętrze było przytulne i słabo oświetlone, z czerwonymi lampionami rzucającymi miękkie światło na stoliki. Przyjazna kobieta przywitała mnie ciepłym uśmiechem i zaprowadziła do stolika przy oknie. Przeglądałem menu, moje oczy przemierzały mnóstwo kuszących dań.

To wtedy to zauważyłem - Chińskie omlet. Delikatne połączenie puszystych jajek, aromatycznych mięs i chrupiących warzyw, wszystko złożone w idealnej harmonii. Prawie mogłem poczuć bogate smaki tylko czytając opis.

Wiedziałem, że muszę to spróbować. Gdy danie zostało podane na stół, byłem oczarowany jego pięknem. Omlet był żywym gobelinem kolorów, z kawałkami zielonych szczypiorków, czerwonych papryk i złotych jajek wyglądających zza złoceń.

Wziąłem pierwszy kęs, a moje kubki smakowe eksplodowały z radości. Jajka były lekkie i puszyste, warzywa chrupiące i świeże, a nuta sosu sojowego dodawała głębi smaku, która była po prostu boska.

Poprosiłem kelnerkę o przepis, ale tylko się roześmiała i powiedziała, że to strzeżony sekret szefa kuchni. Zdezorientowany, ale nie zniechęcony, postanowiłem odtworzyć ten arcydzieło w mojej własnej kuchni.

W ciągu następnych kilku tygodni eksperymentowałem z różnymi składnikami i technikami, próbując uchwycić istotę niezapomnianego Chińskiego omleta. Konsultowałem książki kucharskie, oglądałem programy kulinarnych i nawet szukałem porad od znajomych, którzy mieli talent w sztuce kulinariów.

Wreszcie, po wielu próbach i błędach, dokonałem przełomu. Udoskonaliłem przepis, każdy składnik i krok zostały starannie zmierzone i wykonane perfekcyjnie.

Zaprosiłem moją rodzinę na obiad i dumnie zaprezentowałem im moje dzieło. Ich oczy rozszerzyły się ze zdumienia, gdy wzięli pierwszy kęs, delektując się znajomymi smakami Chinatown, które mnie oczarowały kilka tygodni wcześniej.

Od tego dnia Chiński omlet stał się stałym elementem w naszym domu. Było to danie, które nas łączyło, smak przygody i odkrycia, które przypominało nam o radości eksplorowania nowych kultur i kuchni.

Patrząc z powrotem na ten przełomowy dzień w Chinatown, jestem pełen wdzięczności za doświadczenie, które zapoczątkowało moją kulinarne podróż. Chiński omlet zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o mocy jedzenia, aby nas połączyć z odległymi miejscami i ukochanymi wspomnieniami. I chociaż może nigdy nie poznam prawdziwego sekretu wersji Kuchni Linga, jestem zadowolony, wiedząc, że stworzyłem przepis, który jest wyjątkowo mój - pyszny hołd dla smaków, które po raz pierwszy porwały moją wyobraźnię w tamten ciepły letni dzień.