Krewetki na toście

Przepis na tosta z krewetkami z Chin z kaszowatymi orzechami wodnymi i szalotkami

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Krewetka tostowa to popularna chińska przekąska składająca się z pikantnej mieszanki krewetek rozprowadzonej na kromkach chleba i smażonej na głębokim tłuszczu aż do uzyskania chrupkości. To danie to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska, idealna na imprezy lub jako przystawka do chińskiego posiłku.

Historia

Krewetka tostowa uważana jest za pochodzącą z Chin i od wielu lat jest popularnym daniem w kuchni chińskiej. Często podawana jest w restauracjach dim sum i cieszy się uznaniem na całym świecie.

Składniki

8 kromek chleba białego bez skórek (powinien mieć 1-2 dni)
woda
0,75 funta (340 g) świeżych krewetek, obranych, oczyszczonych i posiekanych
2-3 kaszowate orzechy wodne, pokrojone w kostkę
0,5 średniej cebula, pokrojona w kostkę
1 szalotka, drobno posiekana
sól do smaku
biały pieprz do smaku
1 jajko, lekko ubite
1 łyżka mąki kukurydzianej
kilka kropel oleju sezamowego
2-4 szklanki oleju do głębokiego smażenia

Jak przygotować

Każdy kawałek chleba pokrój na 4 kwadraty (łącznie 32 kwadraty).
Połącz pokrojone kaszowate orzechy wodne, cebulę, krewetki i posiekane na drobno.
Dodaj szalotkę, mąkę kukurydzianą, jajko, biały pieprz i olej sezamowy.
Dokładnie wymieszaj.
Na każdym kawałku chleba umieść pełną łyżeczkę mieszanki z krewetek.
Kontynuuj z każdym kawałkiem chleba.
Podgrzej wok i dodaj 2-4 szklanki oleju.
Podgrzej olej do temperatury 375°F (191°C).
Ostrożnie wrzuć kawałki chleba do woka, kilka na raz, z mieszanką krewetek skierowaną w dół.
Głęboko smaż aż do uzyskania złotego koloru, około 2 minut, następnie obróć i głęboko smaż z drugiej strony.
Odsącz na ręcznikach papierowych.
Podawaj na gorąco.

Warianty

Dodaj posiekane kasztany wodne lub pędy bambusa do mieszanki krewetek dla dodatkowej chrupkości.
Użyj różnych rodzajów chleba, takich jak pełnoziarnisty lub zakwasowy, dla unikalnego smaku.
Dodaj posiekany czosnek lub imbir do mieszanki krewetek dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych krewetek dla najlepszego smaku.

- Upewnij się, że usuwasz skórki z chleba, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

- Smaż krewetki tostowe partiami, aby zapewnić równomierne smażenie.

- Odsącz krewetki tostowe na ręcznikach papierowych po smażeniu, aby usunąć nadmiar oleju.

Propozycje Podania

Krewetka tostowa może być podawana z sosem słodko-kwaśnym lub sosem sojowym do maczania.

Techniki Gotowania

Smażenie na głębokim tłuszczu to tradycyjna technika gotowania krewetki tostowej, ale można je również upiec w piekarniku dla zdrowszej opcji.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić krewetki mielonym kurczakiem lub wieprzowiną dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę krewetek z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu użycia. Smaż krewetki tostowe tuż przed podaniem dla najlepszych rezultatów.

Pomysły na Prezentację

Podawaj krewetki tostowe na półmisku udekorowane plasterkami szczypiorku lub nasionami sezamu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Krewetka tostowa dobrze komponuje się z innymi chińskimi przekąskami, takimi jak sajgonki lub pierożki chińskie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe krewetki tostowe w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze aż do uzyskania chrupkości.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja krewetki tostowej zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja krewetki tostowej zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja krewetki tostowej zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja krewetki tostowej zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Krewetka tostowa jest dobrym źródłem witaminy B12, selenu i fosforu.

Alergen

Krewetka tostowa zawiera skorupiaki i gluten z chleba.

Podsumowanie

Krewetka tostowa to pyszna przekąska, która jest stosunkowo wysoka w kaloriach i tłuszczach, ale zapewnia również dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Krewetka tostowa to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna na imprezy lub jako przystawka do chińskiego posiłku. Z pikantną mieszanką krewetek rozprowadzoną na kromkach chleba i smażoną na złoto, to danie z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, którą poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Tosty z Krewetkami. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce rybackiej nad morzem. Moja babcia, znana z umiejętności kulinarnych, zaprosiła znanego szefa kuchni z miasta, aby nauczył nas kilku nowych dań.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak szef demonstruje, jak zrobić Tosty z Krewetkami. Ostrożnie kroił krewetki na małe kawałki i mieszane je z mielonym czosnkiem, imbirem i zieloną cebulą. Następnie rozsmarował mieszaninę na kromkach białego chleba i smażył je aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości. Aromat, który wypełnił pokój, był po prostu boski.

Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się przygotować to danie. Błagałam szefa, aby nauczył mnie swoich sekretów, a on uprzejmie się zgodził. Wziął mnie pod swoje skrzydła i pokazał mi krok po kroku, jak odtworzyć Tosty z Krewetkami w mojej własnej kuchni.

Kiedy praktykowałam robienie dania raz po raz, zaczęłam dodać własne urozmaicenia do przepisu. Eksperymentowałam z różnymi przyprawami, próbując znaleźć idealne połączenie, które uczyni Tosty z Krewetkami naprawdę niezapomnianymi.

Przez lata dzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje. Stał się on stałym punktem naszych spotkań rodzinnych i okazji specjalnych. Tosty z Krewetkami to nie tylko danie, ale wspomnienie tamtego szczególnego dnia, gdy po raz pierwszy nauczyłam się je robić.

Jednym z moich ulubionych wspomnień z robienia Tostów z Krewetkami było, gdy moja wnuczka przyszła mnie odwiedzić. Zawsze interesowała się gotowaniem i chętnie uczyła się ode mnie. Postanowiłam przekazać jej przepis na Tosty z Krewetkami, tak jak moja babcia to zrobiła dla mnie.

Razem staliśmy obok siebie w kuchni, krojąc krewetki i mieszając składniki. Obserwowałam, jak oczy mojej wnuczki świeciły się z ekscytacją, tak jak moje wiele lat temu. Ostrożnie rozsmarowała mieszaninę na chlebie i smażyła go aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.

Kiedy w końcu usiedliśmy, by delektować się naszym dziełem, mogłam zobaczyć dumę w oczach mojej wnuczki. Opanowała sztukę robienia Tostów z Krewetkami, wiedziałam, że będzie kontynuować tę tradycję przez wiele pokoleń.

Siedząc tutaj i rozmyślając o tym szczególnym momencie, jestem pełna wdzięczności za wszystkie przepisy i wspomnienia, które zostały mi przekazane. Każde danie opowiada historię, historię miłości, rodziny i tradycji. A przepis na Tosty z Krewetkami zawsze zajmie szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o dniu, gdy po raz pierwszy nauczyłam się go robić i o radości, którą przyniósł innym.