Lemon Slaw

Wprowadzenie

Historia

Początki surówki cytrynowej nie są do końca jasne, ale uważa się, że jej pochodzenie można znaleźć w południowych Stanach Zjednoczonych. Surówka, czyli coleslaw, od wielu lat cieszy się popularnością jako przystawka w Południu, a dodatek cytryny dodaje unikalnego smaku do tradycyjnego przepisu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kapustę i marchew są drobno posiekane, aby uzyskać najlepszą konsystencję surówki.

- Wymieszaj warzywa z olejem przed dodaniem sosu, aby równomiernie je pokryć.

- Schłodź surówkę przez co najmniej 6 godzin lub na noc, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj surówkę cytrynową jako przystawkę do grillowanego kurczaka, ryby lub burgerów. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do taco lub kanapek.

Techniki Gotowania

Pokrój kapustę i marchew za pomocą robotów kuchennych lub mandoliny, aby uzyskać szybkie i równomierne efekty.

- Gotuj mieszankę sosu, aby rozpuścić żelatynę i uzyskać gładką konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast octu użyj octu winnego lub octu jabłkowego.

- Zastąp cukier miodem lub syropem klonowym jako naturalnym słodzikiem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Surówkę cytrynową można przygotować nawet na 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj surówkę cytrynową w dużej misce lub na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz surówkę cytrynową z grillowanymi szpikulcami krewetek lub kanapkami z pulled porkiem dla pysznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą surówkę cytrynową w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 23g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 19g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 14g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina A: 50% Dziennej Wartości Referencyjnej

- Witamina C: 30% Dziennej Wartości Referencyjnej

- Wapń: 4% Dziennej Wartości Referencyjnej

- Żelazo: 4% Dziennej Wartości Referencyjnej

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał czy gluten.

Podsumowanie

Ta surówka cytrynowa to niskokaloryczna przystawka, bogata w witaminę A i witaminę C. Jest doskonałą opcją dla osób, które chcą dodać więcej warzyw do swojej diety.

Podsumowanie

Surówka cytrynowa to pyszna i orzeźwiająca przystawka, idealna na letnie spotkania. Dzięki swoim chrupiącym warzywom i kwaśnemu sosowi cytrynowemu z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tą aromatyczną i pożywną surówką na następnym grillu lub pikniku!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przepełniła mnie radość. Był ciepły letni dzień i odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę panią Jenkins. Była znana w naszym małym miasteczku ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarzych, zawsze z niecierpliwością czekałem na spędzanie czasu w jej kuchni.

Gdy wchodziłem do jej przytulnego domu, w powietrzu unosił się zapach czegoś pysznego. Pani Jenkins przywitała mnie ciepłym uśmiechem i błyskiem w oku. Skinęła mi, abym usiadł przy stole w kuchni, podczas gdy ona krzątała się, wyciągając składniki i przybory kuchenne z jej dobrze zaopatrzonej spiżarni.

Z wypiekami na twarzy obserwowałem, jak z łatwością kroiła warzywa, skórki z cytryn i mieszanka sosu, który sprawił, że ciekła mi ślinka. "Co robisz, pani Jenkins?" wreszcie nie mogłem się powstrzymać od zapytania.

Ona się zaśmiała i odpowiedziała: "Och, tylko coś, co nazywam Lemon Slaw. To rodzinny przepis, który został przekazany z pokolenia na pokolenie. Chciałbyś się nauczyć jak tego zrobić?"

Entuzjastycznie kiwnąłem głową, podekscytowany możliwością nauki nowego przepisu od tak utalentowanej kucharki. Pani Jenkins podała mi ostry nóż i deskę do krojenia, prowadząc mnie przez proces krojenia kapusty, marchewki i papryki w cienkie paski.

Pracując obok siebie, opowiadała historie o swojej babci, która uczyła ją, jak zrobić Lemon Slaw, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Słuchałem uważnie, chłonąc każdy szczegół i delektując się więzią, jaką jedzenie może stworzyć między pokoleniami.

Gdy warzywa zostały posiekane, a sos wymieszany, pani Jenkins połączyła wszystko w dużej misce i delikatnie potrząsnęła. Żywe kolory i świeży aromat Lemon Slaw jeszcze bardziej wzbudzały mi apetyt.

Wreszcie nadszedł czas, aby skosztować owoców naszej pracy. Pani Jenkins nabrała obficie porcję sałatki na talerz i podała mi z uśmiechem. Wziąłem gryza i moje kubki smakowe zostały natychmiast oczarowane cytrynowym smakiem, chrupiącymi warzywami i doskonałym balansem słodyczy i kwasowości.

Nie mogłem się powstrzymać od zadowolonego westchnienia. Pani Jenkins zaśmiała się i powiedziała: "Myślę, że znalazłeś nowe ulubione danie, co nie?"

Entuzjastycznie kiwnąłem głową, już wyobrażając sobie wszystkie okazje, dla których będę robił Lemon Slaw w przyszłości. Pani Jenkins promieniała się dumą, wiedząc, że przekazała mi ukochany rodzinny przepis.

Od tego dnia Lemon Slaw stał się stałym elementem w mojej własnej kuchni. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach i za każdym razem, gdy potrzebowałem odświeżającej przystawki do dania głównego. Za każdym razem, gdy go robiłem, myślałem o pani Jenkins i o szczególnej więzi, którą dzieliliśmy przez naszą miłość do gotowania.

Lata minęły, a ja nadal doskonaliłem przepis, dodając własne smaczki i poprawki, aby stał się naprawdę mój. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się jego pysznym smakiem i jasnym, letnim urokiem.

W miarę jak się starzałem, zdałem sobie sprawę z prawdziwej magii przepisów takich jak Lemon Slaw. Są one bardziej niż tylko listą składników i instrukcji - są one połączeniem z przeszłością, sposobem na czczenie tradycji i sposobem na tworzenie nowych wspomnień z tymi, których kochamy.

Więc za każdym razem, gdy teraz robię Lemon Slaw, myślę o pani Jenkins i o dniu, w którym nauczyła mnie, jak go zrobić. Jestem wdzięczny za jej hojność, mądrość i za dar przepisu, który na zawsze zajmie szczególne miejsce w moim sercu. I mam nadzieję, że pewnego dnia będę mógł przekazać ten ukochany przepis komuś innemu, tak jak zrobiła to dla mnie pani Jenkins.

Kategorie

| Przepisy z kapusty | Przepisy z marchewki | Przepisy na surówki | Przepisy z galaretką | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy peruwiańskie | Przepisy na peruwiańskie sałatki |

Przepisy z tymi samymi składnikami