Mexican Chocolate Cake

Przepis na meksykański tort czekoladowy - pyszny deser z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami Meksykańskiego Ciasta Czekoladowego dzięki tej pysznej recepturze. Połączenie kakao, cynamonu i nuty brandy tworzy unikalny i nieodparty deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Historia

Meksykańskie Ciasto Czekoladowe to tradycyjny deser, który cieszy się popularnością od pokoleń w Meksyku. Bogate i pikantne smaki cynamonu i czekolady są podstawą meksykańskiej kuchni od wieków, a to ciasto jest doskonałym przykładem, jak te smaki można połączyć, aby stworzyć naprawdę niezapomniany deser.

Składniki

1 i 0,25 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru
0,25 szklanki skrobi kukurydzianej
3 łyżki kakao
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki soli
0,33 szklanki oleju
1 łyżka octu
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka zimnej wody LUB 0,25 szklanki brandy
0,75 szklanki zimnej wody
glazura czekoladowa
2 łyżki kakao
1 łyżka oleju
1 łyżka syropu kukurydzianego
2 łyżki kahluy
1 łyżeczka wody
0,5 łyżeczki cynamonu
1 szklanka cukru puder

Jak przygotować

W średniej misce dokładnie wymieszaj suche składniki.
W blenderze wymieszaj mokre składniki, a następnie wlej je do suchych składników.
Wlej ciasto do tortownicy o średnicy 9 cali, którą posmarowano olejem roślinnym.
Piecz przez trzydzieści do trzydziestu pięciu minut, lub do momentu, gdy wkłutka włożona w środek wyjdzie czysta.
Odstaw ciasto w formie na pięć minut, aby ostygło na ruszcie, a następnie odwróć je na ruszt, aby dokończyć stygnięcie. Przykryj glazurą.
Dla czekoladowej glazury:
W małym rondlu połącz wszystkie składniki oprócz cukru pudru i mieszaj na małym ogniu, aż masa będzie gładka.
Stopniowo ubijaj cukier puder, aż glazura będzie gładka i błyszcząca.

Warianty

Dodaj szczyptę papryczki cayenne dla pikantnego kopnięcia.
Zastąp brandy rumem lub tequilą dla innego profilu smaku.
Posyp ciasto pokrojonymi migdałami lub posiekanymi orzechami pecan dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie wymieszasz suche składniki przed dodaniem mokrych składników, aby uzyskać gładkie i jednolite ciasto.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować gęstym i twardym ciastem.

- Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez pięć minut przed wywróceniem go na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pomoże to zapobiec przywieraniu ciasta do formy.

Propozycje Podania

Podawaj Meksykańskie Ciasto Czekoladowe z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnej przyjemności.

Techniki Gotowania

Wymieszaj mokre składniki w blenderze, aby uzyskać gładkie i kremowe ciasto.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości ciasta - jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

Substytuty Składników

Zastąp olej roślinny roztopionym masłem dla bogatszego smaku.

- Użyj mleka migdałowego lub kokosowego zamiast wody dla opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Meksykańskie Ciasto Czekoladowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Posyp ciasto cukrem pudrem lub kakao dla dekoracyjnego wykończenia, lub udekoruj świeżymi owocami dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Meksykańskie Ciasto Czekoladowe z filiżanką gorącej kawy lub szklanką zimnego mleka dla pysznego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Meksykańskie Ciasto Czekoladowe w lodówce do 5 dni. Aby podgrzać, podgrzej pojedyncze kawałki w mikrofalówce przez 15-20 sekund lub do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Meksykańskiego Ciasta Czekoladowego zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Meksykańskiego Ciasta Czekoladowego zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Meksykańskiego Ciasta Czekoladowego zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Meksykańskiego Ciasta Czekoladowego zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Meksykańskie Ciasto Czekoladowe jest dobrym źródłem żelaza i wapnia, dzięki kakao i brandy użytemu w przepisie.

Alergen

Meksykańskie Ciasto Czekoladowe zawiera pszenicę i może zawierać śladowe ilości orzechów i nabiału.

Podsumowanie

Meksykańskie Ciasto Czekoladowe to pyszny deser bogaty w węglowodany i tłuszcze, z umiarkowaną ilością białka. Jest także dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Podsumowanie

Meksykańskie Ciasto Czekoladowe to bogaty i wykwintny deser idealny na każdą specjalną okazję. Dzięki swojemu unikalnemu połączeniu smaków i łatwemu przygotowaniu, to ciasto z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż potrafię sobie wyobrazić pierwszy raz, kiedy natrafiłam na ten przepis na meksykańską tortę czekoladową. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małym miasteczku w Meksyku. Moja abuela, moja babcia, była znana w całym mieście ze swoich pysznych i autentycznych meksykańskich dań. Miała talent do tworzenia najbardziej apetycznych potraw, i zawsze chętnie uczyłam się od niej.

Pewnego dnia, gdy pomagałam mojej abueli w kuchni, podała mi zniszczoną, stary przepis. "To jest przepis na meksykańską tortę czekoladową," powiedziała z błyskiem w oku. "Przekazany był z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Chcę, żebyś się nauczyła, jak ją zrobić."

Byłam zachwycona myślą o nauce takiego specjalnego przepisu od mojej abueli. Kiedy prowadziła mnie przez kolejne kroki, słuchałam uważnie, zapamiętując każdy szczegół. Bogaty aromat czekolady napełniał powietrze, gdy mieszaliśmy składniki, tworząc dekadenckie ciasto, które obiecywało być niczym innym jak rajem na ziemi.

Kiedy tort piekł się w piekarniku, moja abuela podzieliła się ze mną historią związaną z przepisem. Opowiedziała mi, jak jej własna abuela nauczyła ją piec ciasto, gdy była jeszcze młodą dziewczynką, i jak stało się to ukochaną rodową tradycją. Przepis przekazywany był z matki na córkę przez pokolenia, z każdą kobietą dodającą swój własny, wyjątkowy akcent.

Kiedy tort wyszedł z pieca, ledwo mogłam powstrzymać ekscytację. Bogaty, czekoladowy zapach unosił się w kuchni, kusząc mnie słodkimi obietnicami. Moja abuela pokazała mi, jak oblać tort kremowym, pikantnym lukrem czekoladowym, posypując go cynamonem dla dodatkowego smaku.

Gdy zasiadłyśmy do delektowania się naszym dziełem, wzięłam pierwszy kęs meksykańskiej torty czekoladowej. Smaki wybuchły na moich kubkach smakowych, doskonała równowaga między słodkim a pikantnym pozostawiła mnie z pragnieniem więcej. Moja abuela uśmiechała się, patrząc jak rozkoszuję się tortem, wiedząc, że z sukcesem nauczyłam się przepisu, który był tak ceniony w naszej rodzinie przez pokolenia.

Od tamtego dnia, meksykańska torta czekoladowa stała się podstawowym daniem w naszym domu. Często piekłam ją na specjalne okazje, dzieląc się nią z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się jej wyjątkowym i pysznym smakiem. Za każdym razem, gdy piekłam tort, wspominałam moją abuelę i naszą specjalną więź opartą na wspólnej miłości do gotowania i tradycji.

Wraz z upływem lat, ciągle doskonaliłam przepis na meksykańską tortę czekoladową, dodając swoje własne szczypty i wariacje, żeby stała się naprawdę moja. Przekazałam przepis moim własnym dzieciom, kontynuując tradycję, która została mi tak serdecznie przekazana przez moją abuelę.

Teraz, kiedy siedzę tu rozmyślając o wspomnieniach z tamtego dnia w kuchni mojej abueli, jestem pełna wdzięczności za dar, jaki mi dała, ucząc mnie jak przyrządzać meksykańską tortę czekoladową. To przepis, który zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o miłości i tradycji, które przekazywane były przez pokolenia w naszej rodzinie. I za każdym razem, gdy piekę tort, przypominam sobie moją abuelę i dziedzictwo, jakie mi pozostawiła do kontynuacji.