Sernik z makaronikami

Przepis na sernik macaron z kokosem i orzechami pekan

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 55 minut | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Sernik Macaroon to uroczy i wykwintny deser, który łączy kremową konsystencję sernika z słodkimi i orzechowymi smakami kokosa i orzechów pekan. Ten przepis z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach na każdym spotkaniu czy specjalnej okazji.

Historia

Początki Sernika Macaroon są nieco niejasne, ale uważa się, że zainspirowany został klasycznym ciastkiem kokosowym macaroon. Połączenie kokosa, orzechów pekan i sera śmietankowego tworzy wyjątkowy i pyszny deser, który stał się ulubionym wielu miłośników słodkości.

Składniki

1,67 szklanki prażonego wiórkowego kokosa (użyj podzielonego)
0,5 szklanki drobno zmielonych orzechów pekan
2 łyżki zmiękczonego masła
24 uncje (680 g) serka kremowego, zmiękczonego
1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
0,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki czystego ekstraktu z migdałów
3 duże jajka
0,5 łyżeczki wanilii
0,33 szklanki cukru
1 duże białko jajka w temperaturze pokojowej

Jak przygotować

Podpraż kokos na błyszczącej patelni w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez około 5 minut.
Uważaj, aby nie przypalić.
Połącz 1 szklankę prażonego kokosa, zmielone orzechy pekan i roztopione masło.
Wciśnij mieszankę na dno formy o średnicy 9 cali z wyjmowanym dnem.
Odstaw na bok.
W dużej misce miksera ubij ser kremowy na niskiej prędkości z 0,5 szklanki cukru, 1 łyżeczką ekstraktu z wanilii i ekstraktem z migdałów.
Dodaj 3 duże jajka.
Ubij, aby połączyć składniki.
Wlej mieszankę do formy.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 35 minut.
Na wierzch z beza: W ostatnich 10 minutach pieczenia ubij białko jajka w małej misce do momentu uzyskania sztywnych szczytów.
Ubijaj 0,33 szklanki cukru, aż masa będzie sztywna.
Delikatnie wymieszaj pozostały ekstrakt z wanilii i prażony kokos.
Wyjmij sernik z piekarnika i ostrożnie rozprowadź bezę na wierzchu.
Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut.
Odstaw do ostygnięcia na kratce przez około 15 minut.
Otwórz zatrzask na formie, ale poczekaj kolejne 30 minut przed zdjęciem boków formy.
Przed podaniem, zmiksuj świeże truskawki i polej niewielką ilością na każdy kawałek sernika.
Udekoruj świeżym listkiem mięty.

Warianty

Spróbuj dodać czekoladowe wiórki lub posiekane migdały do spodu dla odmiennego profilu smakowego.
Wypróbuj różne ekstrakty, takie jak kokosowy lub migdałowy, aby nadać klasycznemu przepisowi unikalny charakter.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kokos i orzechy pekan są podpieczone przed dodaniem do spodu, aby wzmocnić ich smak.

- Upewnij się, że ser śmietankowy jest rozmiękczony przed wymieszaniem, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Podczas przygotowywania piany na wierzchu, upewnij się, że białko jest ubite na sztywno, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Sernik Macaroon z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowego wykwintnego smaku. Połącz go z filiżanką kawy lub herbaty dla cudownego doświadczenia deserowego.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że sernik jest pieczony w kąpieli wodnej, aby zapobiec pęknięciom i zapewnić gładką konsystencję.

- Użyj tortownicy z odłączanym bokiem dla łatwego zdjęcia i prezentacji sernika.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić ekstrakt migdałowy ekstraktem waniliowym dla odmiennego profilu smakowego.

- Użyj kruszonych herbatników graham w miejsce zmielonych orzechów pekan do spodu, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sernik z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 2 dni przed podaniem. Po prostu upewnij się, że dodasz pianę na wierzch tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik świeżymi owocami, listkami mięty lub posyp go cukrem pudrem dla pięknej prezentacji. - Podawaj sernik na dekoracyjnym półmisku lub stojaku na torty dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Sernik Macaroon z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty dla cudownego połączenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.

- Aby podgrzać, pozwól sernikowi osiągnąć temperaturę pokojową i ciesz się na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

360

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 23g

- Błonnik: 2g

- Cukry: 18g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 29g

- Tłuszcze nasycone: 16g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 8g

Witaminy i minerały

Witamina A: 22%

- Witamina C: 3%

- Wapń: 10%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera nabiał (ser śmietankowy)

- Zawiera orzechy (orzechy pekan)

Podsumowanie

Sernik Macaroon to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w tłuszczach i kaloriach. Najlepiej delektować się nim umiarkowanie jako wyjątkowym przysmakiem.

Podsumowanie

Sernik Macaroon to pyszny i wykwintny deser, idealny na każdą specjalną okazję. Dzięki swojej kremowej konsystencji, orzechowemu spodowi i słodkiej pianie na wierzchu, ten deser z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym wykwintnym przysmakiem i rozkoszuj się każdym kęsem!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej głowie. Był to słoneczny popołudniu, gdy przeszukiwałem stary pudełko z przepisami, które odziedziczyłem po swojej własnej babci. Gdy przeglądałem pożółkłe kartki i wyblakłe wycinki, mój wzrok przykuł kawałek papieru z tytułem "Sernik macaron" napisanym starannym kursywem.

Zaintrygowany, ostrożnie rozłożyłem kartkę i przeczytałem składniki i instrukcje. Był to wyjątkowy przepis łączący dwa moje ulubione desery - makaron i sernik. Wiedziałem, że muszę go zrobić.

Ściśle trzymałem się przepisu, starannie odmierzając masło, cukier i kokos na spód makaronowy. Gdy słodki zapach tostowanego kokosa napełnił moją kuchnię, zacząłem ubijać razem ser kremowy, jajka i cukier na kremowe nadzienie sernika.

Gdy sernik był w piekarniku, usiadłem i czekałem, nerwowo patrząc, jak rośnie i ładnie się formuje. Gdy wreszcie go wyjąłem i pozwoliłem ostygnąć, nie mogłem się oprzeć małemu kęsowi. Bogate, kremowe nadzienie idealnie pasowało do słodkiego, chrupiącego spodu makaronowego. To było połączenie stworzone w niebie deserów.

Przyniosłem Sernik Macaron na rodzinne spotkanie tego weekendu i od razu zrobił furorę. Wszyscy zachwycali się unikalnym połączeniem smaków i tekstur, pytając o przepis. Dumnie się nim podzieliłem, wiedząc, że stanie się on ukochanym ulubieńcem w rodzinie na lata.

W miarę upływu czasu, kontynuowałem przygotowywanie Sernika Macaron na specjalne okazje i spotkania. Za każdym razem, gdy wyciągałem tę stary kartkę z przepisem, wracałem myślami do tamtego słonecznego popołudnia, kiedy go odkryłem. Stał się on czymś więcej niż tylko deserem - stał się symbolem miłości i tradycji, które przejąłem po mojej babci.

W ciągu lat wprowadziłem kilka poprawek i zmian do przepisu, dodając tu kroplę wanilii, a tam posypaną tostowanymi migdałami. Ale sedno przepisu pozostało takie samo - smaczne połączenie makaronu i sernika, które zawsze imponowało.

Teraz, przekazując Ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz kontynuować jego przygotowywanie z miłością i dzielić się nim z własnymi bliskimi. Niech Sernik Macaron przyniesie tyle radości i szczęścia Twojej rodzinie, ile przyniósł mojej. I pamiętaj, że najlepsze przepisy nie są tylko o składnikach - są o wspomnieniach i tradycjach, które przekazujemy z pokolenia na pokolenie. Ciesz się każdym kęsem i smakuj słodki smak historii rodziny.