Tradycyjny karmelowy tort południowy

Wprowadzenie

Historia

Ciasto karmelowe jest ukochanym deserem na Południu od pokoleń. Połączenie bogatego karmelowego lukru i wilgotnych, puszystych warstw ciasta sprawiło, że stało się ono podstawą na spotkaniach rodzinnych, potluckach i uroczystościach. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest prawdziwą południową tradycją.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i cukier są ubite na jasną i puszystą masę, aby zapewnić delikatne ciasto.

- Naprzemienne dodawanie suchych składników z mlekiem pomoże zapobiec nadmiernemu mieszaniu i zapewni lekką i puszystą konsystencję.

- Bądź ostrożny podczas przygotowywania karmelowego lukru, ponieważ może szybko zmienić się z etapu kulek do twardego karmelu. Mieszaj ciągle i uważaj, aby uniknąć przypalenia.

- Jeśli lukier stanie się zbyt gęsty, po prostu dodaj kilka kropel gorącej wody i kontynuuj ubijanie aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Propozycje Podania

Podawaj plastry Tradycyjnego południowego ciasta karmelowego z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla dodatkowej rozkoszy.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukru na jasną i puszystą masę jest kluczowe dla delikatnego ciasta.

- Ubijanie karmelowego lukru na tyle gęstego, aby przylegał do ciasta, zapewni gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki tortowej zamiast mąki pszennej dla lżejszej konsystencji.

- Margarynę można zastąpić masłem zarówno w cieście, jak i w lukrze.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Warstwy ciasta można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Karmelowy lukier można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 1 tydzień. Przed użyciem przywróć go do temperatury pokojowej i ponownie ubij.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta dodatkowym polewaniem karmelowym, posiekanymi orzechami lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Tradycyjne południowe ciasto karmelowe z gorącą filiżanką kawy lub szklanką zimnego mleka dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, podgrzej poszczególne plastry w mikrofalówce przez 15-20 sekund lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tradycyjnego południowego ciasta karmelowego zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tradycyjnego południowego ciasta karmelowego zawiera około 60g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tradycyjnego południowego ciasta karmelowego zawiera około 20g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tradycyjnego południowego ciasta karmelowego zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Tradycyjne południowe ciasto karmelowe nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, mleko) i jaja.

Podsumowanie

Tradycyjne południowe ciasto karmelowe to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej go spożywać z umiarem jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Tradycyjne południowe ciasto karmelowe to klasyczny południowy deser, który jest bogaty, wykwintny i pełen smaku karmelu. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest ukochaną tradycją na Południu. Rozkoszuj się kawałkiem tego wykwintnego ciasta na specjalną okazję lub uroczystość.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na staroświecki karmelowy tort południowy. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Martę w jej przytulnej kuchni w sercu południowej wsi. Martha była znana z niesamowitych umiejętności wypieku, a tego dnia przygotowywała specjalny przysmak dla swojej rodziny - bogaty i zmysłowy tort karmelowy, który przechodził z pokolenia na pokolenie.

Patrząc, jak pracuje, byłam oczarowana troską i dbałością o szczegóły, którą Martha wkładała w każdy krok procesu. Zaczęła od przygotowania aksamitnie gładkiego sosu karmelowego od podstaw, używając tylko masła, cukru i odrobiny śmietany. Zapach karmelu, gdy bulgotał i ciemniał na kuchence, był odurzający, napełniając kuchnię ciepłym, cukrowym aromatem, który sprawiał, że ciekła mi ślinka.

Następnie Martha przygotowała masę ciasta, która była prostym przepisem na maślankę, którą nauczyła się od swojej babci. Wymieszała mąkę, cukier i jajka delikatnie, dodając maślankę i dużą ilość ekstraktu z wanilii, aby stworzyć lekką i puszystą masę obiecującą wilgotny i delikatny miąższ.

Gdy tort był upieczony i ostygł, Martha namoczyła każdą warstwę grubą warstwą domowego sosu karmelowego, pozwalając mu wsiąknąć w tort i wypełnić każdy kęs jego bogatym, masłowym smakiem. Następnie ułożyła warstwy razem, tworząc wieżowiec, który był równie piękny, jak smaczny.

Gdy Martha podawała kawałki tortu karmelowego swojej rodzinie, patrzyłam z zachwytem, jak zamykali oczy w błogości, delektując się każdym kęsem, jakby to był kawałek samego nieba. Połączenie wilgotnego ciasta i klejąco-słodkiego karmelu było naprawdę nieodparte, i wiedziałam, że muszę nauczyć się robić ten przepis dla siebie.

Po podziękowaniu Marcie za jej gościnność i hojność w podzieleniu się ze mną przepisem, wróciłam do domu i zabraliśmy się do pracy w mojej własnej kuchni, z determinacją, aby odtworzyć magię tego tortu karmelowego. Postępowałam zgodnie z instrukcjami Marty, poświęcając czas na stworzenie idealnego sosu karmelowego i upieczenie tortu do złotej perfekcji.

Gdy tort w końcu był złożony i gotowy do podania, nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nim z moją własną rodziną. Gdy brali pierwsze kęsy, ich oczy szeroko się otworzyły zaskoczeniem i radością, i wiedziałam, że udało mi się uchwycić esencję arcydzieła Marty.

Od tego dnia Down South Old-fashioned Caramel Cake stał się stałym punktem naszych rodzinnych spotkań i uroczystości. Za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do kuchni Marty, do tamtego gorącego letniego dnia, gdy po raz pierwszy zobaczyłem, jak przepis ożywał w jej zręcznych dłoniach.

Teraz, gdy przekazuję Ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz kontynuować tradycję robienia tego zmysłowego deseru z miłością i troską. Niech przynosi radość i słodycz na Twoje własne rodzinne spotkania, tak jak to robiło przez wszystkie te lata dla mnie. A pamiętaj, że tajnym składnikiem każdego przepisu jest miłość, którą w nie wlewasz. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na ciasta | Przepisy Cathy | Przepisy z jajkami | Przepisy z mlekiem i śmietaną | Desery południowe | Przepisy z mąką pszenną |

Przepisy z tymi samymi składnikami