Sernik dyniowy I

Przepis na sernik dyniowy I - Kremowy i pyszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 8

Wprowadzenie

Sernik dyniowy to pyszny i kremowy deser, który łączy smaki dyni i sernika w jedno nieodparte łakocie. Ten przepis jest idealny na sezon jesienno-zimowy lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na dekadencki deser.

Historia

Sernik istnieje od wieków, jego początki sięgają starożytnej Grecji. Dodanie dyni do sernika prawdopodobnie wywodzi się z Ameryki, gdzie placek dyniowy jest popularnym deserem jesienią i zimą. Połączenie obu smaków tworzy wyjątkowy i smaczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Składniki

3 opakowania (po 8 uncji każde) sera kremowego
1 puszka (15 uncji) puree z dyni (patrz uwaga)
0,67 szklanki granulowanego zamiennika cukru
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 łyżeczki cynamonu
0,25 łyżeczki mielonego imbiru
3 jajka, w temperaturze pokojowej
kilka gałązek mięty, do dekoracji (opcjonalnie)
3 łyżki lekko prażonych i grubo posiekanych orzechów pekan, do dekoracji (opcjonalnie)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Natłuść formę o wymiarach 8”x 3”-głębokościową sprayem do gotowania na bazie warzyw.
Na dnie formy ułóż okrągły kawałek pergaminu lub papieru do pieczenia, a następnie natłuść go. Odstaw na bok.
W dużej misce za pomocą miksera na średniej prędkości ubij ser kremowy na gładką masę.
Dodaj puree z dyni, zamiennik cukru, ekstrakt z wanilii, cynamon i imbir do miski. Ubij, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka po jednym, mieszając tylko do połączenia składników.
Wlej masę do przygotowanej formy. Umieść formę w głębokim naczyniu żaroodpornym i ostrożnie wlej do naczynia gotującą się wodę tak, aby sięgała do połowy wysokości formy.
Piecz przez 42 do 45 minut, aż ciasto będzie lekko ścięte w środku.
Wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i pozostaw ciasto w piekarniku na 15 minut.
Wyjmij formę z kąpieli wodnej i przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przejdź nożem wzdłuż brzegu ciasta, następnie przykryj i wstaw do lodówki, aż ostygnie (4 godziny lub przez noc).
Aby wyjąć ciasto z formy, na chwilę zanurz dno formy w gorącej wodzie, aby je poluzować.
Umieść talerz do serwowania na wierzchu formy i odwróć ciasto na talerz. Usuń formę i odklej papier.
Udekoruj miętą i orzechami pekan, jeśli chcesz.
Uwaga: Użyj czystego puree z dyni, a nie mieszanki na ciasto dyniowe, która jest dosładzana cukrem.

Warianty

Dodaj spód z herbatników dla tradycyjnej bazy sernika.
Wymieszaj trochę karmelu lub sosu czekoladowego dla dodatkowego smaku.
Posyp sernik pikantną bitą śmietaną dla świątecznego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać gładki i kremowy sernik.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to spowodować, że sernik będzie gęsty i twardy.

- Użyj kąpieli wodnej podczas pieczenia sernika, aby zapobiec pęknięciom na powierzchni.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed podaniem, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

Propozycje Podania

Podawaj ten sernik dyniowy z bitą śmietaną lub polewą karmelową dla dodatkowego dekadenckiego akcentu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że używasz kąpieli wodnej podczas pieczenia sernika, aby zapewnić równomierne gotowanie i zapobiec pęknięciom.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed podaniem, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego cukru zamiast substytutu cukru, jeśli chcesz.

- Jeśli nie masz orzechów pekan, możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów jako dekoracji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten sernik dyniowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik dyniowy posypką cynamonu lub gałki muszkatołowej dla świątecznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ten sernik dyniowy z gorącą filiżanką kawy lub szklanką mleka dla pysznego połączenia deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości tego sernika dyniowego w lodówce do 3 dni. Przed podaniem, pozostaw sernik na pokojowej temperaturze.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego przepisu na sernik dyniowy zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego przepisu na sernik dyniowy zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego przepisu na sernik dyniowy zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego przepisu na sernik dyniowy zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Dynia jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu, które są ważnymi składnikami odżywczymi dla zdrowia ogólnego.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser kremowy i jajka) oraz orzechy (orzechy pekan), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ten przepis na sernik dyniowy to bogaty i dekadencki deser, który jest wysoki w tłuszczach i kaloriach. Najlepiej go spożywać umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Ten przepis na sernik dyniowy to pyszny i kremowy deser, który doskonale sprawdzi się w sezonie jesienno-zimowym. Z bogatym i dekadenckim smakiem, ten sernik z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułem, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis na sernik dyniowy. Był to chłodny jesienny dzień, a zapach dyni i przypraw napełniał powietrze, gdy przeglądałem stary przepisnik należący do mojej prababci. Strony były pożółkłe i kruche, ale słowa na nich nadal były wyraźne i żywe.

Gdy czytałem składniki i instrukcje, ślinka ciekła mi na myśl o kremowym serniku z nutą dyni i przypraw. Wiedziałem, że muszę spróbować, więc zbierając niezbędne składniki, zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni.

Przepis wymagał spodu z herbatników, który zrobiłem od podstaw, używając masła, kruszonki z herbatników i szczypty cukru. Gdy wcisnąłem mieszankę kruszonki na dno formy, pomyślałem o tym, jak moja prababcia musiała zrobić to samo wiele lat temu.

Następnie zmiksowałem razem ser, cukier i przyprawy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodałem puree z dyni i jajka, po jednym na raz, mieszając, aż wszystko się dobrze połączyło. Ciasto miało piękny pomarańczowy kolor, i nie mogłem się oprzeć skosztowaniu. Było słodkie i kwaśne, z dokładnie właściwą ilością smaku dyni.

Wlałem ciasto do przygotowanego spodu i wygładziłem wierzch szpatułką. Sernik trafił do piekarnika, a gdy się piekł, aromat dyni i przypraw napełnił kuchnię. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego produktu.

Po co wydawało się wieczność, sernik w końcu był gotowy. Pozwoliłem mu całkowicie ostygnąć, zanim włożyłem go do lodówki na noc. Następnego dnia ostrożnie usunąłem formę i pokroiłem kremowe ciasto.

Pierwszy kęs był czystą rozkoszą. Gładka, kremowa konsystencja sernika doskonale komponowała się z ciepłymi przyprawami i bogatym smakiem dyni. Każdy kęs był smakiem jesieni, i nie mogłem powstrzymać uśmiechu, gdy rozkoszowałem się każdym kęsem.

Podczas gdy delektowałem się sernikiem dyniowym, myślałem o podróży, jaką ten przepis odbył, aby dotrzeć do mnie. Przekazywany był przez pokolenia, z każdym dodającym swój własny dotyk i wspomnienia. Czułem głębokie połączenie z moimi przodkami, gdy rozkoszowałem się tym pysznym deserem, wiedząc, że oni także doświadczyli radości z tworzenia czegoś tak wyjątkowego.

Od tego dnia Sernik Dyniowy stał się stałym elementem mojej kolekcji przepisów. Był to przypomnienie o miłości i tradycji, które przekazywane były przez moją rodzinę, i pyszny sposób na celebrowanie zmieniających się pór roku. Wiedziałem, że będę kontynuował przygotowywanie tego przepisu przez wiele lat, dzieląc się nim z bliskimi i tworząc nowe wspomnienia w międzyczasie.

Gdy skończyłem ostatni kęs mojego sernika dyniowego, nie mogłem powstrzymać wdzięczności za kulinariczną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. Gotowanie zawsze było moją pasją, ale ten przepis miał szczególne miejsce w moim sercu. Był to więcej niż tylko deser - był to związek z moją przeszłością, sposobem honorowania mojego dziedzictwa, i przypomnieniem o radości, jaką można znaleźć w prostym kawałku sernika.