Pudełko czekoladowe wypełnione truflami

Przepis na wykwintne trufle czekoladowe z Belgii - Rozkoszuj się bogatymi smakami

Region / kultura: Belgia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Pozwól sobie na zepsucie się dekadenckim i luksusowym przysmakiem w postaci Pudełka z Czekoladą wypełnionego Truflami. Ten przepis łączy w sobie bogatą i kremową czekoladę z różnorodnością smaków i tekstur, tworząc prawdziwie niezapomniany deser.

Historia

Tradycja wytwarzania truflami czekoladowymi sięga końca XIX wieku we Francji. Te pyszne przysmaki początkowo były robione z nadzieniem ganache, pokrytym czekoladą i obtoczonym w kakao. Z biegiem lat trufle ewoluowały, aby zawierać szeroki zakres smaków i nadzień, co sprawia, że są popularnym wyborem na specjalne okazje i prezenty.

Składniki

170 g czekolady deserowej
57 g białej czekolady, posiekanej
0,25 szklanki śmietany kremówki
113 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
1 łyżka niesolonego masła, rozpuszczonego
kakao, do posypania
prażone mielone orzechy (laskowe, włoskie lub pekanowe), do posypania

Jak przygotować

Przykryj blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem do pieczenia.
Odstaw 1 łyżkę stołową czekolady deserowej.
W kąpieli wodnej (lub w metalowej misce nad gotującą się wodą) rozpuść pozostałą czekoladę deserową bez mieszania.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z odłożoną łyżką stołową czekolady.
W osobnej metalowej misce rozpuść białą czekoladę używając tej samej metody.
Rozprowadź czekoladę deserową na blasze, tworząc prostokąt o wymiarach 6' x 9'.
Skrop białą czekoladą na wierzchu i za pomocą wykałaczki wykonaj dekoracyjny wzór.
Umieść blachę w lodówce i schłodź przez 1 godzinę.
Gdy czekolada stwardnieje, przycięcie brzegi nożem i pokrój na sześć kwadratów o wymiarach 3'.
Umieść 1 kwadrat na kawałku papieru do pieczenia i ułóż wokół niego 4 kawałki (zachowaj pozostały kawałek na pokrywkę).
Zanurz małą metalową szpatułkę w bardzo gorącej wodzie, osusz nadmiar wody i za pomocą gorącej szpatułki podgrzej zewnętrzne szwy pudełka, aby czekolada lekko się rozpuściła i brzegi przylegały do siebie (jeśli w jakimkolwiek momencie czekolada stanie się zbyt miękka, odłóż ją z powrotem do lodówki, aż stwardnieje). Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
W małym rondelku doprowadź śmietanę do wrzenia.
Zdejmij z ognia i dodaj czekoladę, delikatnie mieszając, aż będzie gładka.
Dodaj masło i wlej do małej plastikowej miski.
Schłodź przez 3 godziny.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przy pomocy łyżki do melona wyłóż czekoladę na 12 do 20 kulek.
Obtocz połowę kulek w kakao, a drugą połowę w orzechy.
Umieść je na blasze i schłodź przez kolejną godzinę (lub włóż do zamrażarki na 20 minut).
Umieść trufle w pudełku i przykryj pozostałym kawałkiem czekolady.

Zalecane narzędzia

Silpat to nieprzywierająca, wielokrotnego użytku mata do pieczenia, dostępna na stronie www.surlatable.com oraz w sklepach Williams-Sonoma na terenie całego kraju.

Warianty

Wypróbuj różne rodzaje czekolady do nadzienia truflami, takie jak mleczna czekolada lub gorzka czekolada.
Dodaj dodatkowe smaki do truflami, takie jak proszek do espresso, skórka pomarańczy, czy likiery takie jak Grand Marnier lub Amaretto.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości czekolady dla najlepszego smaku i tekstury.

- Podczas topienia czekolady, uważaj, aby jej nie przegrzać, ponieważ może stać się ziarnista.

- Schłodzenie pudełka z czekoladą i truflami przed podaniem pomoże im zachować kształt i utrzymać teksturę.

Propozycje Podania

Podaj Pudełko z Czekoladą wypełnione Truflami jako dekadencki deser na przyjęciu lub specjalnej okazji. Połącz z lampką czerwonego wina lub filiżanką kawy na idealne zakończenie posiłku.

Techniki Gotowania

Topienie czekolady w podwójnym kotle zapewnia gładką i kremową teksturę.

- Obtoczenie trufli w kakao lub orzechy dodaje pysznego chrupania i kontrastu smakowego.

Substytuty Składników

Użyj mleczka kokosowego lub mleka migdałowego jako alternatywy bez nabiału do śmietany.

- Zastąp masło w nadzieniu truflowym olejem kokosowym lub skrótem warzywnym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pudełko z Czekoladą i trufle można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Pudełko z Czekoladą wypełnione Truflami na dekoracyjnym półmisku lub tacy serwisowej, aby uzyskać oszałamiającą prezentację. Udekoruj świeżymi owocami, listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla eleganckiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Pudełko z Czekoladą wypełnione Truflami z lampką porto lub wina deserowego, aby doświadczyć luksusowego i dekadenckiego deseru. Bogate smaki trufli doskonale komponują się ze słodyczą wina.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe trufle w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem. Pudełko z Czekoladą można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 18g

- Błonnik: 2g

- Cukry: 14g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 15g

- Tłuszcze nasycone: 9g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 2g

Witaminy i minerały

Wapń: 20mg

- Żelazo: 1mg

- Potas: 120mg

Alergen

Zawiera nabiał i orzechy

Podsumowanie

To Pudełko z Czekoladą wypełnione Truflami to bogaty i dekadencki deser, który jest wysoki w kaloriach i tłuszczach. Ciesz się umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Pozwól sobie na zepsucie się bogatymi i kremowymi smakami Pudełka z Czekoladą wypełnionego Truflami. Ten dekadencki deser jest idealny na specjalne okazje i zachwyci Twoich gości swoją luksusową prezentacją i pysznym smakiem. Ciesz się połączeniem gładkiej czekolady i chrupiących orzechów dla prawdziwie niezapomnianej przyjemności.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zachwyciła mnie jego prostota. Był to zimny zimowy dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po własnej babci. Kiedy przewracałem strony, natknąłem się na przepis na Pudełko z Czekoladą wypełnione Truflami. Zdjęcie towarzyszące przepisowi było tak piękne, z błyszczącymi truflami ułożonymi w pudełku zrobionym całkowicie z czekolady. Wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić.

Starannie przeczytałem przepis, zanotowałem każdy składnik i krok. Wydawało się to być zadaniem trudnym, ale byłem zdeterminowany, by spróbować. Następnego dnia zebrałem wszystkie niezbędne składniki i zabrałem się do pracy w mojej małej kuchni. Rozpuściłem czekoladę, ją rozdrobniłem, i wlałem ją do formy, aby stworzyć pudełko. To był delikatny proces, ale byłem ostrożny i cierpliwy.

Gdy pudełko się stężało, zrobiłem trufle, mieszając razem śmietanę, masło i więcej czekolady. Masa była gładka i aksamitna i nie mogłem się oprzeć, żeby nie skosztować. Była bogata i wykwintna, wszystko to, co trufla powinna być. Zrobiłem z masy małe kulki i obtoczyłem je w kakao, tworząc idealne wykończenie.

Uważnie umieściłem trufle wewnątrz pudełka z czekolady, ułóż je starannie, aby wyglądały jak cenne klejnoty. Nie mogłem uwierzyć, że naprawdę stworzyłem coś tak pięknego i smacznego. Byłem tak dumny z siebie i nie mogłem się doczekać, aby podzielić się moją kreacją z rodziną i przyjaciółmi.

Gdy usiadłem, aby sam skosztować truflę, pomyślałem o tym, jak daleko zaszłem w mojej kulinarnego podróży. Nauczyłem się tak wiele od mojej babci, która zawsze zachęcała mnie do próbowania nowych przepisów i technik. To ona nauczyła mnie o znaczeniu cierpliwości i precyzji w gotowaniu, i byłam jej wdzięczna za jej wskazówki.

Przypomniałem sobie pierwszy raz, kiedy widziałem, jak robiła porcję trufli. Był to deszczowy dzień, i zdecydowaliśmy się spędzić popołudnie razem piekąc. Pokazała mi, jak należy rozpuszczać czekoladę, i jak ją rozdrobnić, aby uzyskać błyszczący wygląd. Byłem pod wrażeniem jej umiejętności i wiedzy, i wiedziałem, że chcę być taki jak ona pewnego dnia.

Przez lata, zbierałem przepisy z różnych źródeł, każdy dodając swoje do mojego repertuaru dań. Nauczyłem się robić tradycyjne rodzinne przepisy, jak i bardziej nowoczesne kreacje. Ale był coś specjalnego w tym przepisie na Pudełko z Czekoladą wypełnione Truflami, co mnie urzekło.

Wiedziałem, że będę kontynuować robienie tego przepisu przez kolejne lata, przechodząc go w przyszłe pokolenia. To było dzieło miłości, hołd dla mojej babci i wszystkich lekcji, które mnie nauczyła. Za każdym razem, gdy go robiłem, czułem jej obecność w kuchni ze mną, prowadząc moje ręce, i czuwając nade mną.

Gdy skończyłem ostatni kęs mojej trufli, poczułem poczucie zadowolenia i spełnienia. Opanowałem nowy przepis, który mnie wyzwał i nagrodził mnie w równym stopniu. Nie mogłem się doczekać, aby zrobić to ponownie, i podzielić się tym z innymi, którzy docenią jego piękno i smak.

I tak, z pełnym sercem i zadowolonym brzuchem, schowałem książkę kucharską i zacząłem planować moją kolejną kulinarną przygodę. Kto by wiedział, jakie pyszne niespodzianki czekają na mnie w świecie gotowania? Ale jedno było pewne - zawsze będę miał spuściznę mojej babci, która będzie mnie prowadzić, jeden przepis na raz.