Cranberry-Orange Bars

Przepis na ciastka żurawinowo-pomarańczowe | Smaczny i pożywny deser

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30-40 minut | Porcje: 12 barów

Wprowadzenie

Bary żurawinowo-pomarańczowe to pyszny i cierpki deser idealny na sezon świąteczny lub dowolną porę roku. Te bary pełne są smaku żurawin, pomarańczy i rodzynek, co sprawia, że są pysznym przysmakiem na każdą okazję.

Historia

Połączenie żurawin i pomarańczy jest popularnym połączeniem smaków od wieków. Żurawiny są rodzime dla Ameryki Północnej i od pokoleń są używane w gotowaniu i pieczeniu. Dodanie pomarańczy dodaje błyskotliwego i cytrusowego smaku do barów, tworząc idealną równowagę słodkiego i kwaśnego.

Składniki

0,5 szklanki drobno posiekanych żurawin
1 pomarańcza, zmielona ze skórką
0,25 szklanki rodzynek
2 łyżki stołowe cukru brązowego
2,67 łyżki stołowe margaryny
1 jajko
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
0,5 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak przygotować

W misce wymieszaj żurawiny, pomarańcze, rodzynki i cukier brązowy.
Odstaw mieszaninę na bok.
Utrzyj margarynę, aż stanie się lekka i puszysta.
Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
Dodaj wanilię.
Stopniowo dodawaj suche składniki do utartej masy.
Wymieszaj żurawinową mieszankę i wlej ciasto do natłuszczonej kwadratowej formy o boku 8 cali.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 30-40 minut lub aż wierzch się zarumieni.
Odstaw do ostygnięcia w formie na kratce.
Pokrój na kawałki.

Warianty

Zamiast świeżych żurawin użyj suszonych żurawin.
Dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Polij lukrem z cukru pudru i soku pomarańczowego po barach dla słodkiego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że żurawiny są drobno posiekane, aby równomiernie rozprowadzić je w barach.

- Zmiel pomarańczę ze skórką dla dodatkowego smaku i tekstury.

- Pozwól, aby bary całkowicie wystygły przed ich pokrojeniem, aby zachowały kształt.

- Przechowuj bary w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość na dłużej.

Propozycje Podania

Podawaj bary żurawinowo-pomarańczowe z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego przysmaku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że margaryna jest ubita na lekko i puszysto, aby zapewnić delikatną i wilgotną teksturę.

- Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych, aby zapobiec nadmiernemu mieszaniu.

Substytuty Składników

Zamiast margaryny użyj masła, jeśli chcesz.

- Użyj mąki pszennej typu 550 zamiast mąki pełnoziarnistej dla lżejszej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Bary żurawinowo-pomarańczowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Ułóż bary na dekoracyjnym półmisku i udekoruj świeżymi żurawinami i plasterkami pomarańczy dla świątecznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj bary żurawinowo-pomarańczowe z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego i pocieszającego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bary żurawinowo-pomarańczowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, umieść bary w piekarniku nagrzanym do 177°C przez 5-10 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja barów żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja barów żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja barów żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja barów żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bary żurawinowo-pomarańczowe są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i błonnika.

Alergen

Bary żurawinowo-pomarańczowe mogą zawierać alergeny takie jak pszenica, jajka i orzechy.

Podsumowanie

Bary żurawinowo-pomarańczowe to pyszna i pożywna opcja deserowa, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczach. Są one dobrym źródłem witaminy C i błonnika.

Podsumowanie

Bary żurawinowo-pomarańczowe to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser, idealny na każdą okazję. Z idealną równowagą słodkich i kwaśnych smaków, te bary z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłam ten przepis na Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą. Był to chłodny jesienny dzień, taki dzień, który sprawia, że chce się zostać w domu i upiec coś ciepłego i kojącego. Przewracałam strony starej książki kucharskiej, którą odziedziczyłam po mojej własnej babci, i wtedy natknęłam się na ten klejnot przepisu.

Przepis był napisany odręcznie na zżółkłym kawałku papieru, atrament nieco wyblakły, ale wciąż czytelny. Był zatytułowany "Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą" i od razu przykuł moją uwagę. Zawsze lubiłam połączenie żurawiny i pomarańczy, więc wiedziałam, że muszę wypróbować ten przepis.

Kiedy czytałam składniki i instrukcje, wspomnienia moich własnych doświadczeń w kuchni zalewały mnie. Przypomniałam sobie, jak oglądałam moją babcię piekącą ciasta i ciasteczka, jej ręce zręcznie poruszające się podczas mieszania i rozwałkowywania ciasta. Zawsze wydawała się taka spokojna w kuchni, i chciałam być jak ona.

Postanowiłam zrobić Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą tego samego dnia. Zebrałam wszystkie potrzebne składniki - mąkę, cukier, masło, żurawinę, pomarańcze - i zabrałam się do pracy. Przepis był wystarczająco prosty, ale wymagał cierpliwości i uwagi. Utrzepałam masło i cukier aż do momentu, gdy stało się lekkie i puszyste, następnie dodałam mąkę i wymieszałam aż powstało ciasto.

Następnie przyszła pora na żurawinę i skórkę pomarańczową. Pokroiłam żurawinę na małe kawałki i zetrzełam pomarańcze, a zapach aromatycznej cytrusowej skórki wypełnił powietrze. Wymieszałam je z ciastem, następnie wcisnęłam je do formy do pieczenia i włożyłam do piekarnika.

Kiedy ciasteczka piekły się, słodki, kwaśny zapach żurawiny i pomarańczy unosił się w kuchni. Nie mogłam się doczekać, aby je spróbować. Kiedy już były gotowe, pozwoliłam im ostygnąć, zanim pokroiłam je na kwadraty. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - kwaśna żurawina, pikantna pomarańcza i masłowne ciasto zlewały się ze sobą w doskonałej harmonii.

Wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis. Robiłam Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą raz za razem, każdorazowo nieco modyfikując przepis, aby dostosować go do mojego gustu. Dzieliłam się nimi z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się ich pysznym smakiem. Stawały się one stałym elementem spotkań świątecznych i spotkań towarzyskich, dania, na które wszyscy czekali z niecierpliwością.

Przez lata piekłam te ciastka niezliczoną ilość razy, każda partia przywołując wspomnienia tamtego pierwszego chłodnego jesiennego dnia, kiedy odkryłam ten przepis. Przekazałam go moim własnym dzieciom i wnukom, którzy teraz sami go pieką i dodają do niego swojego własnego smaku.

Kiedy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o wszystkich wspomnieniach i chwilach, jakie ten przepis mi przyniósł, nie mogę nie czuć wdzięczności za radość i więź, jaką może przynieść jedzenie. Gotowanie zawsze było dla mnie czymś więcej niż tylko zadaniem - to sposób wyrażenia miłości, tworzenia wspomnień i przenoszenia tradycji.

I tak, gdy będę nadal piekła te Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą w kolejnych latach, będę wiedzieć, że nie tworzę tylko deseru. Tworzę dziedzictwo, historię, która będzie przekazywana przez pokolenia, tak jak sam przepis. I za to jestem naprawdę wdzięczna.