Zdrowe ciasteczka wycinane

Przepis na zdrowe ciastka do wycinania - Smaczne i pożywne ciastka

Czas przygotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Zdrowe ciasteczka wycinane to pyszna przekąska, którą można delektować się bez wyrzutów sumienia. Te ciasteczka są wykonane z naturalnych składników i są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ciasteczek dla osób poszukujących zdrowszej opcji.

Historia

Ciasteczka wycinane są popularną przekąską od wieków, sięgającą średniowiecza. Te ciasteczka często były przygotowywane na specjalne okazje i święta, tradycyjnie dekorowane lukrem lub posypką.

Składniki

1,5 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
0,75 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
0,33 szklanki niskotłuszczowego twardego jedwabistego tofu
1 duże jajko lub odpowiednik zamiennika jajka
1 szklanka cukru
0,33 szklanki oleju roślinnego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 porcja lukru królewskiego lub lukru bez jajka

Jak przygotować

W średniej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia i sól.
Odstaw.
W mikserze zblenduj tofu na gładką masę.
Dodaj jajko, cukier, olej i wanilię; blenduj aż do uzyskania gładkiej masy, zatrzymując się raz lub dwa razy, aby zeskrobać boki miski.
Dodaj mieszankę mąki i kilkakrotnie pulsuj, aż ciasto się połączy.
Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i kilkakrotnie ugnieć.
Podziel ciasto na pół i każdą część ugnieć w kształt dysku.
Posyp każdy dysk mąką i owiń w folię spożywczą.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Wyłóż kilka blaszek do pieczenia papierem do pieczenia lub posmaruj je sprejem do smarowania.
Pracując z jednym dyskiem na raz, na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 0,13 cala.
Używając foremek do ciastek, wycinaj kształty.
Umieść ciastka na przygotowanych blaszkach, zachowując odstępy około 0,5 cala.
Zbierz resztki, ponownie rozwałkuj i wycinaj więcej ciastek.
Piec ciastka, jedną blaszkę na raz, aż będą lekko złociste na brzegach, przez 10 do 15 minut.
Przenieś ciastka na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1 tydzień).
Udekoruj ciastka lukrem królewskim lub lukrem bez jajka.
Pozwól im stać, aż lukier stwardnieje, przez 30 do 45 minut.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać mu ciepły i przytulny smak.
Użyj różnych aromatycznych ekstraktów, takich jak migdałowy lub cytrynowy, aby dodać unikalny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przez co najmniej 2 godziny przed rozwałkowaniem. Pomoże to ciasteczkom zachować kształt.

- Użyj różnych foremek do ciasteczek, aby stworzyć zabawne kształty i wzory.

- Udekoruj ciasteczka kolorowym lukrem lub posypką dla świątecznego akcentu.

Propozycje Podania

Skosztuj tych ciasteczek z szklanką mleka lub filiżanką herbaty na pyszną przekąskę.

Techniki Gotowania

Użyj robot kuchenny, aby łatwo wymieszać składniki razem.

- Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni, aby zapobiec przywieraniu.

Substytuty Składników

Użyj zwykłych jajek zamiast substytutu jajek, jeśli chcesz.

- Zamiast oleju roślinnego użyj oleju kokosowego dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na te ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na dekoracyjnym półmisku i podawaj jako świąteczny deser na przyjęciu lub spotkaniu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te ciasteczka z filiżanką gorącej czekolady na pocieszającą przekąskę w zimny dzień.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aby cieszyć się ciepłymi.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zdrowych ciasteczek wycinanych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zdrowych ciasteczek wycinanych zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zdrowych ciasteczek wycinanych zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zdrowych ciasteczek wycinanych zawiera około 2 grama białka.

Witaminy i minerały

Zdrowe ciasteczka wycinane są dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Alergen

Te ciasteczka zawierają składniki z pszenicy i soi.

Podsumowanie

Zdrowe ciasteczka wycinane to pyszna i pożywna przekąska, którą można delektować się umiarkowanie.

Podsumowanie

Zdrowe ciasteczka wycinane to pyszna i pożywna przekąska, którą można delektować się przez wszystkich. Z kilkoma prostymi składnikami i kreatywną dekoracją, te ciasteczka z pewnością będą hitem na każdym przyjęciu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Była to deszczowa niedzielna popołudnie, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po mojej babci. Kiedy przewracałem strony, wypadł z niej starzy, podarty kawałek papieru i opadł na ziemię. Ciekawość mnie kusiła, więc podniosłem go i przeczytałem tytuł: "Zdrowe ciasteczka do wycinania".

Zaciekawiony, przeczytałem listę składników i instrukcje. Przepis zawierał mąkę z pełnego ziarna, miód, puree jabłkowe i szczyptę cynamonu. Wydawało się, że jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych ciasteczek naszpikowanych cukrem, które zazwyczaj robiłem. Postanowiłem od razu, że spróbuję.

Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Gdy mieszałem ciasto, słodki zapach miodu i cynamonu wypełniał powietrze. Rozwałkowałem ciasto i użyłem moich foremek do ciastek, aby stworzyć piękne kształty - serca, gwiazdki, kwiaty i motyle.

Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, nie mogłem się oprzeć uczuciu niecierpliwości. Czy będą równie pyszne, jak brzmiały? Kiedy zegar zadzwonił, wyjąłem blachę i pozwoliłem ciasteczkom ostygnąć na kratce. Były złocisto-brązowe i pachniały absolutnie wodząco.

Zabrałem gryz i byłem miło zaskoczony. Ciasteczka były miękkie, żujące i pełne smaku. Delikatna słodycz miodu doskonale współgrała z ciepłym aromatem cynamonu. Wtedy wiedziałem, że ten przepis zostanie ze mną na zawsze.

Przez lata piekłem te zdrowe ciasteczka do wycinania mnóstwo razy. Stały się one stałym elementem mojej kuchennej repertuaru, uwielbianym zarówno przez rodzinę, jak i przyjaciół. Podzieliłem się przepisem z każdym, kto zapytał, przekazując smaczną tradycję następnemu pokoleniu.

Ale historia tego, jak nauczyłem się robić te ciasteczka, sięga wielu lat wstecz, do lata spędzonego z moją ciotką Clarą. Ciotka Clara była niezwykłą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi przepisami i smakami. To ona wprowadziła mnie w radości pieczenia i nauczyła mnie, jak ważne jest używanie świeżych, zdrowych składników.

Pewnego lata spędziłem kilka tygodni u ciotki Clary, gdy moi rodzice byli poza miastem. To wtedy podzieliła się ze mną swoim przepisem na zdrowe ciastka do wycinania. Pamiętam, jak stałem obok niej w kuchni, obserwując, jak mierzy składniki i z łatwością miesza ciasto.

Ciotka Clara wyjaśniała znaczenie używania mąki pełnoziarnistej zamiast rafinowanej i jak miód może być używany jako naturalny słodzik. Pokazała mi, jak zastąpić puree jabłkowe masłem, sprawiając, że ciastka są mniej tłuste i kaloryczne. Gdy wałkowaliśmy ciasto i wycinaliśmy kształty, opowiadała historie ze swojego własnego dzieciństwa, związane z przygodami piekarskimi.

Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, ciotka Clara i ja rozmawialiśmy i śmialiśmy się, tworząc wspomnienia, które przetrwały do dziś. Gdy ciastka wyszły z piekarnika, podziwialiśmy ich złotą doskonałość i razem skosztowaliśmy pierwszego kęsa.

Od tamtego momentu byłem uzależniony. Robiłem zdrowe ciastka do wycinania ciotki Clary, kiedy tylko miałem okazję, zawsze myśląc o niej i o specjalnej więzi, którą dzieliliśmy w kuchni. Przepis stał się symbolem naszego wspólnego czasu, przypomnieniem o miłości i radości, jakie może przynieść pieczenie.

W miarę dorastania i zakładania własnej rodziny, przekazałem przepis ciotki Clary moim dzieciom. Spędziliśmy wiele popołudni razem, wałkując ciasto i wycinając kształty tak, jak nauczyła mnie ciotka Clara. Tradycja trwała dalej, z moimi dziećmi dzielącymi się przepisem ze swoimi przyjaciółmi i bliskimi.

I tak historia tego, jak nauczyłem się robić zdrowe ciasteczka do wycinania, jest opowieścią o miłości, rodzinie i wiecznej radości z pieczenia. To przypomnienie o mocy jedzenia, która łączy ludzi, tworząc wspomnienia, które przetrwają całe życie. I za każdym razem, gdy piekę partię tych pysznych ciastek, przenoszę się z powrotem do tamtej deszczowej niedzielnej popołudniowej kiedy pierwszy raz odkryłem przepis, który stał się ukochaną częścią mojego życia.