Całkowicie Pszeniczne Scones

Wprowadzenie

Historia

Bułeczki są popularnym wypiekiem w Wielkiej Brytanii od wieków. Pochodzące pierwotnie ze Szkocji, bułeczki były tradycyjnie robione z owsa i pieczone na patelni. Z czasem przepis ewoluował, aby zawierać składniki takie jak mąka, cukier i masło, co zaowocowało bułeczkami, które znamy i kochamy dzisiaj. Bułeczki z pełnoziarnistą mąką to nowoczesna wersja tego klasycznego przepisu, oferująca zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych bułeczek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz zimnego masła podczas przygotowywania ciasta na bułeczki, ponieważ pomoże to stworzyć chrupiącą teksturę.

- Nie przesadzaj z wyrabianiem ciasta podczas jego ugniatania, ponieważ może to skutkować twardymi bułeczkami.

- Dla słodszych bułeczek, możesz dodać więcej cukru do ciasta lub posypać trochę cukru na wierzch przed pieczeniem.

- Aby zapobiec rozpływaniu się bułeczek podczas pieczenia, ułóż je blisko siebie na blasze do pieczenia.

Propozycje Podania

Bułeczki z pełnoziarnistą mąką najlepiej smakują ciepłe, same lub z łyżką kremu i dżemem. Doskonale komponują się z filiżanką herbaty lub kawy na przytulną i pocieszającą przekąskę.

Techniki Gotowania

Użyj noża do ciasta, aby pokroić masło podczas przygotowywania ciasta na bułeczki, ponieważ pomoże to stworzyć chrupiącą teksturę.

- Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed pieczeniem bułeczek, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Posmarowanie bułeczek roztrzepanym jajkiem przed pieczeniem nada im złocisty kolor i błyszczące wykończenie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki pełnoziarnistej, możesz użyć mąki pszennej zwykłej.

- Możesz zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami, posiekanymi morelami lub dowolnym innym suszonym owocem według własnego wyboru.

- Dla opcji bez nabiału, możesz użyć mleka roślinnego i masła bez nabiału zamiast mleka i masła wymienionych w przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na bułeczki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Po prostu uformuj ciasto w bułeczki, ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj bułeczki z pełnoziarnistą mąką na dekoracyjnym półmisku lub stojaku do ciastek dla pięknego wykończenia. Posyp bułeczki cukrem pudrem lub polej polewą dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Bułeczki z pełnoziarnistą mąką doskonale komponują się z różnymi napojami, w tym herbatą, kawą, gorącą czekoladą lub szklanką mleka. Doskonale pasują także do dodatków smakowych, takich jak ser czy wędliny do zrównoważonej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki z pełnoziarnistą mąką w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, umieść bułeczki na blasze do pieczenia i podgrzej w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut, lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bułeczek z pełnoziarnistą mąką zawiera około 280 kalorii. Te bułeczki są satysfakcjonującą i sycącą przekąską, którą można delektować się z umiarem.

Węglowodany

Każda porcja bułeczek z pełnoziarnistą mąką zawiera około 35 gramów węglowodanów. Węglowodany są ważnym źródłem energii dla organizmu i mogą pomóc zasilić Twój dzień.

Tłuszcze

Każda porcja bułeczek z pełnoziarnistą mąką zawiera około 12 gramów tłuszczu. Tłuszcz w tych bułeczkach pochodzi z użytego masła w przepisie, co dodaje bogactwa i smaku bułeczkom.

Białka

Każda porcja bułeczek z pełnoziarnistą mąką zawiera około 6 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie, co czyni te bułeczki pożywną opcją przekąskową.

Witaminy i minerały

Bułeczki z pełnoziarnistą mąką są dobrym źródłem żelaza, które jest ważne dla transportu tlenu w organizmie. Zawierają również wapń, który jest niezbędny dla silnych kości i zębów.

Alergen

Bułeczki z pełnoziarnistą mąką zawierają pszenicę, jajka i nabiał, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Jeśli masz alergie lub ograniczenia dietetyczne, upewnij się, że dokładnie sprawdzisz listę składników przed spożyciem tych bułeczek.

Podsumowanie

Bułeczki z pełnoziarnistą mąką to pożywna i pyszna przekąska, którą można delektować się jako część zrównoważonej diety. Z dobrym balansem węglowodanów, tłuszczów, białek i niezbędnych witamin i minerałów, te bułeczki stanowią satysfakcjonującą opcję przekąskową lub śniadaniową.

Podsumowanie

Bułeczki z pełnoziarnistą mąką to pyszna i pożywna przekąska, którą można delektować się na śniadanie, jako przekąskę lub z filiżanką herbaty. Z sycącą teksturą i słodkim smakiem, te bułeczki z pewnością staną się ulubionym wypiekiem w Twoim domu. Spróbuj przygotować porcję bułeczek z pełnoziarnistą mąką już dziś i ciesz się zdrowym smakiem tego klasycznego wypieku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na scones z pełnoziarnistą mąką. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się sztuki gotowania od mojej własnej babci. Była mistrzynią w kuchni, więc zawsze chętnie przyswajałam jej mądrość i wiedzę.

Pewnego dnia, będąc u mojej babci, wyciągnęła z szafki stare i sfatygowane książki kucharskie. Przeglądając strony, natrafiła na przepis na scones z pełnoziarnistą mąką, który przykuł moją uwagę. Składniki były proste - tylko pełnoziarnista mąka, masło, cukier, proszek do pieczenia, sól i mleko. Ale to sposób przygotowania był tym, co mnie najbardziej zaintrygowało.

Moja babcia wyjaśniła, że scones to tradycyjna brytyjska przekąska podawana podczas popołudniowej herbaty, i że powinny być lekko kruszące i niezbyt słodkie. Pokazała mi, jak pokroić masło w mące za pomocą noża kuchennego, i jak delikatnie ugniatać ciasto, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Podczas gdy piekłyśmy scones razem, kuchnia napełniła się ciepłym i kojącym aromatem świeżo upieczonego chleba. Patrzyłam z zaciekawieniem, gdy scones podrosły w piekarniku, zmieniając się w piękną złocistą barwę. Gdy wreszcie były gotowe, moja babcia pozwoliła mi polać je prostym lukrem z cukru pudru i mleka.

Pierwszy kęs scones był czystym rajem. Tekstura była lekka i puszysta, z delikatnym orzechowym smakiem od pełnoziarnistej mąki. Był to smak, którego nigdy nie zapomnę, i wiedziałam, że muszę nauczyć się robić te scones sama.

Przez lata doskonaliłam przepis na scones z pełnoziarnistą mąką. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami pełnoziarnistej mąki, dostosowując ilości cukru i masła do mojego gustu. Nawet dodałam trochę suszonych owoców lub orzechów dla dodatkowego smaku i konsystencji.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i szybko stał się on ulubionym wśród nich. Za każdym razem, gdy piekłam partię scones z pełnoziarnistą mąką, kuchnia napełniała się śmiechem i pogawędkami, gdy zasiadaliśmy, aby je delektować się z filiżanką herbaty lub kawy.

Lata mijają, ale przepis na scones z pełnoziarnistą mąką pozostaje stałym elementem mojego repertuaru, przypomnieniem o miłości i pasji mojej babci do gotowania.

Teraz, jako babcia sama, cieszę się ogromnie, przekazując ten przepis na scones z pełnoziarnistą mąką następnemu pokoleniu. Mam nadzieję, że moi wnuczkowie poczują to samo zdumienie i ekscytację, które ja odczuwałam, gdy po raz pierwszy nauczyłam się je robić. I mam nadzieję, że te scones będą nadal przynosić ciepło i komfort ich sercom, tak jak robiły to dla mnie przez te wszystkie lata.

Kategorie

| Przepisy brytyjskie | Przepisy Cathy | Przepisy z rodzynkami | Przepisy na sconesy |

Przepisy z tymi samymi składnikami