Frittata z serem Chèvre i Ricotta

Przepis na frittatę z serem chèvre i ricottą - wegetariańska włoska potrawa

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Frittata z serem Chèvre i Ricotta to pyszne i wykwintne danie, które łączy kremową konsystencję sera ricotta z pikantnym smakiem sera chèvre. Ta frittata doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub lekką kolację.

Historia

Frittata to włoskie danie podobne do omletu lub quiche. Zazwyczaj przygotowywane jest z jajek oraz różnych składników, takich jak warzywa, mięsa i sery. Dodanie sera chèvre i ricotta w tej recepturze dodaje unikalnego i aromatycznego smaku tradycyjnej frittacie.

Składniki

0,33 szklanki drobnej mąki kukurydzianej
3 bardzo duże jajka
1 lb (454 g) niskotłuszczowego sera ricotta
3 łyżki skrobi kukurydzianej
4 oz (113 g) pokruszonego sera chèvre
1 pęczek cienko pokrojonych szalotek
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne, lub według uznania
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
3 łyżki posiekanego natki pietruszki, do dekoracji

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Natłuść 9-calową okrągłą formę do pieczenia lub tortownicę za pomocą sprayu do smarowania.
Posyp formę mąką kukurydzianą.
W misce ubij jajka na lekką i puszystą masę.
Dodaj ricottę, skrobię kukurydzianą, ser chèvre i połowę pokrojonych szalotek.
Przypraw mieszankę pieprzem cayenne, solą i pieprzem.
Wlej mieszankę do przygotowanej formy.
Piecz przez około 15 minut w temperaturze 425°F (218°C).
Zwiększ temperaturę do 450°F i piecz przez kolejne 8 do 10 minut, aż masa się tylko stężeje i lekko zezłoci.
Wyjmij z piekarnika, posyp pozostałymi szalotkami i natką pietruszki, i podawaj.

Warianty

Dodaj ugotowane warzywa, takie jak szpinak, grzyby lub papryka do frittaty.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak feta lub mozzarella, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz jajka aż będą lekkie i pianiste, aby zapewnić puszystą frittatę.

- Użyj naczynia do pieczenia nieprzywierającego, aby zapobiec przywieraniu frittaty.

- Dostosuj ilość pieprzu cayenne do swoich preferencji smakowych.

- Udekoruj frittatę świeżą pietruszką dla dodatkowego koloru i smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Frittatę z serem Chèvre i Ricotta z sałatką lub świeżymi owocami na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Użyj sera koziego lub serka śmietankowego zamiast sera chèvre.

- Zastąp ser ricotta serem twarogowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę frittaty z wyprzedzeniem i upiecz, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj frittatę świeżymi ziołami, pomidorkami koktajlowymi lub plasterkami awokado dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Frittatę z serem Chèvre i Ricotta z lampką białego wina lub filiżanką gorącej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości frittaty w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Frittaty z serem Chèvre i Ricotta zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Frittaty z serem Chèvre i Ricotta zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Frittaty z serem Chèvre i Ricotta zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Frittaty z serem Chèvre i Ricotta zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Frittata z serem Chèvre i Ricotta jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Alergen

Ta receptura zawiera jajka i produkty mleczne, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Frittata z serem Chèvre i Ricotta to pożywne i białkowe danie, idealne na zrównoważony posiłek.

Podsumowanie

Frittata z serem Chèvre i Ricotta to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą porę dnia. Ciesz się kremową konsystencją sera ricotta i pikantnym smakiem sera chèvre w każdym kęsie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie chwilę, kiedy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na frittatę z serem Chèvre i ricottą. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem gospodarstwo mojej przyjaciółki Marie na wsi. Marie była doskonałą kucharką, zawsze czekałem na jej pyszne posiłki. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, powitał mnie apetyczny aromat jajek, sera i ziół sycących się na patelni.

Marie uśmiechnęła się i skinęła mi, bym podeszła do kuchenki, gdzie zajęta była przewracaniem złocistej frittaty. "Czy kiedykolwiek jadłaś frittatę z serem Chèvre i ricottą?" zapytała, błyszcząc z podekscytowania oczami. Potrząsnąłem głową, zaciekawiony połączeniem kremowych serów w tradycyjnym włoskim daniu.

Marie podała mi talerz z dużym kawałkiem frittaty, wziąłem kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - kwaśny ser kozi, kremowa ricotta, zioła - to była symfonia smaków i tekstur. Rozkoszowałem się każdym kęsem, delektując się wspomnieniami tamtego słonecznego popołudnia w kuchni Marie.

Po skończeniu posiłku, błagałem Marie o przepis. Ona zaśmiała się i zgodziła się podzielić swoim sekretem. Kiedy zapisywała składniki i instrukcje na kawałku papieru, wsłuchiwałem się uważnie, chcąc odtworzyć magię frittaty z serem Chèvre i ricottą w mojej własnej kuchni.

Gdy wróciłem do domu, nie zwlekałem z zebraniem potrzebnych składników. Rozbiłem jajka do miski, wymieszałem z kropelką ricotty i pokruszonym serem Chèvre, posypałem garścią świeżych ziół z mojego ogrodu. Wlałem mieszankę na rozgrzaną patelnię i patrzyłem, jak bulgotała i twardniała, napełniając moją kuchnię kuszącym aromatem.

Gdy wyjąłem frittatę z piekarnika, nie mogłem się powstrzymać od uśmiechu na myśl o Marie i naszej wspólnej miłości do gotowania. Pokroiłem frittatę w kliny i podałem ją mojej rodzinie, którzy pożarli ją z zapałem. Ich oczy powiększyły się z zachwytu, gdy smakowali kremowe sery i aromatyczne zioła, wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się ukochanym daniem w naszym domu.

Przez lata przygotowałem frittatę z serem Chèvre i ricottą niezliczoną ilość razy, na spotkania rodzinne, brunch z przyjaciółmi i leniwe niedzielne poranki. Za każdym razem przenoszony byłem z powrotem do tamtego słonecznego dnia w kuchni Marie, gdzie proste dzielenie posiłku zbliżyło nas do siebie.

Przekazując przepis moim własnym dzieciom i wnukom, uświadomiłem sobie prawdziwą moc jedzenia w łączeniu nas z przeszłością i tworzeniu trwałych wspomnień. Frittata z serem Chèvre i ricottą może być skromnym daniem, ale dla mnie reprezentuje radość gotowania, więź przyjaźni i miłość, która kryje się w każdym kęsie.

Więc za każdym razem, gdy przygotowuję tę frittatę, robię to z pełnym sercem i wdzięcznym duchem, wdzięczny za przepis, który zbliżył mnie do mojej przyjaciółki Marie i licznych innych, którzy podzielili się jej smakowitością. I gdy biorę kęs z kremowej, aromatycznej frittaty, przypominam sobie raz jeszcze o prostych przyjemnościach, które sprawiają, że życie jest takie słodkie.