Smażone kotlety z szynką

Wprowadzenie

Historia

Kotlety Siodłowe w Panierce, znane również jako Milanesa a la Napolitana, to popularne danie w Argentynie i Urugwaju. Uważa się, że pochodzi z Włoch, gdzie znane jest jako Cotoletta alla Milanese. Danie zostało przywiezione do Ameryki Południowej przez włoskich imigrantów i od tego czasu stało się podstawą kuchni regionu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że steki są odpowiednio rozdrobnione, aby były miękkie i łatwe do jedzenia.

- Opanieruj mięso równomiernie bułką tarta, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę.

- Możesz upiec kotlety w piekarniku jako zdrowszą alternatywę do smażenia.

- Uważaj, aby nie przesmażyć steków, ponieważ mogą stać się twarde i suche.

Propozycje Podania

Kotlety Siodłowe w Panierce można podać z puree ziemniaczanym, sałatką lub gotowanymi warzywami.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania tego przepisu obejmują rozdrabnianie steków, panierowanie i smażenie kotletów oraz roztopienie sera na wierzchu.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić cienkie steki piersi z kurczaka lub kotlety wieprzowe. Możesz również użyć innych rodzajów sera lub szynki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować panierowane kotlety z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kotlety Siodłowe w Panierce na półmisku z dodatkiem świeżych ziół i kawałka cytryny.

Łączenie z innymi potrawami

Kotlety Siodłowe w Panierce świetnie komponują się z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kotletów Siodłowych w Panierce zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kotletów Siodłowych w Panierce zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kotletów Siodłowych w Panierce zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kotletów Siodłowych w Panierce zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kotlety Siodłowe w Panierce są dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, gluten i nabiał.

Podsumowanie

Kotlety Siodłowe w Panierce to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów. To satysfakcjonujące i pyszne danie, które może być spożywane przez całą rodzinę.

Podsumowanie

Kotlety Siodłowe w Panierce to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Dzięki chrupiącej panierce, aromatycznym dodatkom i miękkiemu mięsu, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis. Był ciepły letni dzień, odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Agnieszkę na naszym cotygodniowym kółku krawieckim. Siedziałyśmy na jej werandzie, popijając lemoniadę i rozmawiając o najnowszych plotkach w mieście, nagle się wymknęła i zniknęła do środka domu.

Kilka minut później wyszła z kuchni z talerzem najbardziej smakowitych kotletów, jakie kiedykolwiek widziałam. Były złociste i chrupiące na zewnątrz, a widziałam jak para wydobywała się z nich, gdy kładła je na stole przed nami.

"Spróbuj jednego, droga," powiedziała z uśmiechem. "Właśnie nauczyłam się tego przepisu od mojej cioci Małgorzaty i muszę powiedzieć, że to nowy ulubiony w naszym domu."

Chwyciłam zapałem jeden kotlet i zrobiłam kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - wykwintne i delikatne, z dokładnie odpowiednią ilością przypraw. Od razu wiedziałam, że muszę nauczyć się robić te kotlety Panierowane w Sadłach sama.

Agnieszka musiała zobaczyć podekscytowanie w moich oczach, bo zaoferowała się nauczyć mnie przepisu od razu. Spędziłyśmy resztę popołudnia w jej przytulnej kuchni, krojąc, panierując i smażąc, aż mieliśmy talerz pełen pysznych kotletów do podzielenia się z naszymi przyjaciółmi na kółku krawieckim.

Od tego dnia kotlety Panierowane w Sadłach stały się stałym punktem w mojej kuchni. Robiłam je na rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi, a nawet tylko dla siebie, gdy potrzebowałam pocieszenia. Z biegiem lat udoskonaliłam przepis, dodając swoje własne poprawki, aby stał się on naprawdę mój.

Ale najlepszą częścią tego przepisu nie jest tylko smak - to wspomnienia, które się z nim wiążą. Za każdym razem, gdy robię te kotlety, wracam myślami do tamtego słonecznego popołudnia z Agnieszką, ucząc się czegoś nowego i pysznego od drogiej przyjaciółki. Przypominają mi śmiech i plotki, zapach smażonego oleju i dźwięk syczących kotletów.

Z biegiem lat nauczyłam się więcej przepisów od różnych osób i miejsc, ale kotlety Panierowane w Sadłach zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu. Przypominają mi o radości dzielenia się jedzeniem i opowieściami z bliskimi, o prostych przyjemnościach domowego posiłku zrobionego z troską i miłością.

Dlatego teraz, gdy robię te kotlety dla moich wnuków, zawsze upewniam się, że przekazuję historię związaną z przepisem. Chcę, żeby wiedzieli, że gotowanie nie polega tylko na podążaniu za instrukcjami - to tworzenie wspomnień, łączenie się z innymi i dzielenie się swoim kawałkiem z tych, których kochamy. I być może, może kiedyś poczują to samo uczucie zdumienia i podekscytowania, które ja poczułam wiele lat temu, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na kotlety Panierowane w Sadłach.

Kategorie

| Dania mięsne argentyńskie | Przepisy argentyńskie | Przepisy z szynką | Przepisy z serem provolone |

Przepisy z tymi samymi składnikami