Crunchy Topped Potato Soufflé

Wprowadzenie

Historia

Pochodzenie tego przepisu jest niejasne, ale prawdopodobnie jest to nowoczesne podejście do tradycyjnych zapiekanek z batatów, które są popularne w kuchni południowej. Dodanie chrupiącej posypki dodaje nowego wymiaru tekstury i smaku dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozgniotłeś bataty na gładką i kremową masę dla najlepszej tekstury soufflé.

- Upewnij się, że równomiernie rozłożyłeś posypkę na soufflé, aby zapewnić chrupiącą posypkę w każdym kęsie.

- Dla bogatszego smaku możesz dodać odrobinę bourbonu lub rumu do mieszanki z batatów przed pieczeniem.

Propozycje Podania

To soufflé jest idealne jako danie dodatkowe na świąteczne posiłki lub specjalne okazje. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, zielonymi warzywami i sosem żurawinowym.

Techniki Gotowania

Pieczenie to najlepsza technika dla tego soufflé, ponieważ pozwala batatom ugotować się i posypce stać się chrupiącą i złocisto-brązową.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz batatów pod ręką, możesz użyć konserwowej puree z batatów lub nawet ugotowanych ziemniaków w przypadku nagłej potrzeby. Możesz także zastąpić orzechy pecan w posypce innym rodzajem orzechów lub całkowicie je pomijać.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę z batatów i posypkę z wyprzedzeniem i przechowywać je osobno w lodówce. Gdy będziesz gotowy do pieczenia soufflé, po prostu złożysz danie i pieczesz zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Podaj to Puchate Ziemniaczane Soufflé w dekoracyjnym naczyniu do zapiekania lub indywidualnych ramekinach dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub dodatkowo posiekanymi orzechami dla wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

To soufflé doskonale komponuje się z różnymi daniami głównymi, takimi jak pieczony indyk, szynka lub kurczak. Doskonale uzupełnia także inne klasyczne świąteczne dodatki, takie jak zapiekanka z fasolą szparagową i farsz.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe soufflé można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść soufflé w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego Puchatego Ziemniaczanego Soufflé zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Puchatego Ziemniaczanego Soufflé zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego soufflé zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego soufflé zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bataty są doskonałym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu. To soufflé to pyszny sposób na włączenie tych ważnych składników odżywczych do diety.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, mleko, jajka) i orzechy (orzechy pecan). Może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

To Puchate Ziemniaczane Soufflé to pyszne i wykwintne danie, które jest stosunkowo wysokie w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej cieszyć się nim umiarkowanie jako specjalną przekąskę.

Podsumowanie

To Puchate Ziemniaczane Soufflé z Chrupiącą Posypką to pyszne i wykwintne danie dodatkowe, idealne na specjalne okazje. Dzięki swojej kremowej bazie z batatów i chrupiącej posypce z orzechów pecan, na pewno zadowoli wszystkich na Twoim następnym spotkaniu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, którą poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na chrupiący suflet z ziemniaków. Był to słoneczny dzień w lecie 1965 roku, gdy moja droga przyjaciółka, Pani Jenkins, zaprosiła mnie na lunch. Opowiadała mi o tym nowym daniu, które nauczyła się robić, i nie mogłem się doczekać, aby spróbować.

Gdy weszłem do jej przytulnej kuchni, w powietrzu unosił się aromat pieczonego czosnku i ziół. Pani Jenkins przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi szklankę herbaty mrożonej. "Mam nadzieję, że jesteś głodny" - powiedziała z błyskiem w oku.

Usiadłem przy kuchennym stole, nie mogąc się doczekać, co przygotowała. Pani Jenkins otworzyła piekarnik i wyjęła złocisto-brązowe danie, które bulgotało i trzeszczało. Postawiła je przede mną i powiedziała: "To mój chrupiący suflet z ziemniaków. Mam nadzieję, że Ci się spodoba".

Wziąłem gryz z kremowego, puszystego sufletu, a moje kubki smakowe eksplodowały smakiem. Ziemniaki były doskonale przyprawione, a chrupiąca warstwa dodawała delikatnego kontrastu w teksturze. Nie mogłem się powstrzymać od poproszenia o przepis.

Pani Jenkins śmiała się i powiedziała: "Nauczyłam się tego przepisu od swojej ciotki, która nauczyła się go od francuskiego szefa kuchni wiele lat temu. To jest nasze rodzinne ulubione danie od tamtej pory".

Wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to danie samodzielnie. Pani Jenkins uprzejmie podzieliła się ze mną przepisem, a ja zrobiłem sobie notatkę, żeby spróbować go jak tylko wrócę do domu.

Gdy wróciłem do swojej kuchni, zebrałem wszystkie składniki potrzebne do zrobienia chrupiącego sufletu z ziemniaków. Obrałem i pokroiłem ziemniaki, ugotowałem je aż były miękkie, a potem rozgniotłem je z masłem, śmietaną i przyprawami. Ubijałem białka jajek aż do uzyskania sztywnych szczytów i delikatnie wmieszałem je do masy ziemniaczanej.

Wylałem masę sufletu do natłuszczonej formy żaroodpornej i posypałem obficie bułką tarta i serem parmezanem na wierzchu. Włożyłem to do piekarnika i z niecierpliwością obserwowałem, jak rośnie i staje się pięknie złoty.

Gdy wyjąłem suflet z piekarnika, wyglądał dokładnie jak wersja Pani Jenkins. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować mojego dzieła. Pierwszy gryz przypomniał mi o tamtym słonecznym dniu w kuchni Pani Jenkins, i wiedziałem, że znalazłem nowe ulubione danie.

Przez lata przygotowywałem chrupiący suflet z ziemniaków na liczne spotkania rodzinne i kolacje. Za każdym razem dostawał entuzjastyczne recenzje i prośby o przepis. Zawsze uśmiecham się i myślę o Pani Jenkins i francuskim szefie kuchni, którzy zainspirowali to pyszne danie.

Teraz, gdy tu siedzę, rozważając wiele przepisów, które nauczyłem się i podzieliłem z bliskimi przez lata, jestem wdzięczny za kulinarne przygody, które wzbogaciły moje życie. Gotowanie nie jest tylko o utrzymaniu się przy życiu, ale o tworzeniu wspomnień i łączeniu się z innymi poprzez radość z dobrego jedzenia.

I tak będę kontynuował przekazywanie przepisów i historii, które zostały mi przekazane, zachowując żywą tradycję domowych posiłków i miłości w każdym daniu. Tak jak Pani Jenkins zrobiła to dla mnie w tamty dzień w 1965 roku, mam nadzieję, że zainspiruję innych do odkrywania magii gotowania i dzielenia się posiłkami z tymi, których kochają.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy na suflety | Przepisy na bataty |

Przepisy z tymi samymi składnikami