Tian Suan Rou Guan

Wprowadzenie

Historia

Tian Suan Rou Guan ma swoje korzenie w kuchni chińskiej i jest popularnym daniem w wielu regionach Chin. Połączenie chrupiących rolad z mleczka sojowego i aromatycznego nadzienia cieszy się popularnością od pokoleń, co czyni je klasycznym daniem w chińskiej kuchni.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są drobno posiekane, aby równomiernie się ugotowały i dobrze się połączyły.

- Posmarowanie mleczka sojowego jajkiem przed nadzieniem i smażeniem pomaga stworzyć chrupiącą i złotą skórkę.

- Smaż rolady partiami, aby uniknąć zatłoczenia woka i zapewnić równomierne ugotowanie.

- Podawaj Tian Suan Rou Guan natychmiast po smażeniu, aby cieszyć się ich chrupkością.

Propozycje Podania

Tian Suan Rou Guan można podawać jako przystawkę lub danie główne z gotowanym ryżem lub makaronem. Doskonale komponuje się z duszonymi warzywami lub świeżym sałatą.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania Tian Suan Rou Guan obejmują siekanie, mielenie, zawijanie, głębokie smażenie i przygotowanie kwaśnego sosu.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć wodnych orzechów, możesz je zastąpić jicamą lub selerem dla podobnej chrupkości. Możesz również użyć mielonego kurczaka lub indyka zamiast chudej wieprzowiny.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie i sos do Tian Suan Rou Guan z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu składania i smażenia rolad.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Tian Suan Rou Guan na półmisku udekorowanym plasterkami szczypiorku i skropionym olejem sezamowym dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Tian Suan Rou Guan doskonale komponuje się z lekkim i orzeźwiającym białym winem lub filiżanką zielonej herbaty, aby zrównoważyć smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Tian Suan Rou Guan w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej je w piekarniku lub tosterze, aby zachować chrupkość.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tian Suan Rou Guan zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tian Suan Rou Guan zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tian Suan Rou Guan zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tian Suan Rou Guan zawiera około 12 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tian Suan Rou Guan jest dobrym źródłem witaminy C z czerwonego pieprzu i szczypiorku. Zapewnia również żelazo i cynk z chudej wieprzowiny.

Alergen

Tian Suan Rou Guan zawiera alergeny soi i pszenicy pochodzące z sosu sojowego i mąki kukurydzianej użytych w przepisie.

Podsumowanie

Tian Suan Rou Guan to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Tian Suan Rou Guan to pyszne i chrupiące chińskie danie, które łączy w sobie aromatyczne rolady z mleczka sojowego z nadzieniem i kwaśnym sosem. Zrównoważone węglowodanami, białkami i tłuszczami, stanowi pożywną i satysfakcjonującą opcję na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był ciepły letni dzień, gdy odwiedziłam moją przyjaciółkę Mei w jej domu na wsi. Mei zawsze była wspaniałą kucharką, miałam szczęście przez lata uczyć się od niej wielu pysznych przepisów.

W tym szczególnym dniu Mei przygotowała danie o nazwie Tian Suan Rou Guan, co tłumaczy się na "Słodko-kwaśne paski wieprzowe". Aromatyczny zapach napełnił powietrze, gdy postawiła danie na stole, nie mogłam się doczekać, aby spróbować. Paski wieprzowe były delikatne i soczyste, obtoczone w lepkim słodko-kwaśnym sosie, który był po prostu boski.

Zapytałam Mei, gdzie nauczyła się robić tak pyszne danie, a ona uśmiechnęła się, mówiąc, że receptura przeszła przez pokolenia w jej rodzinie. Uprzejmie zaoferowała się nauczyć mnie, jak to zrobić, i z ochotą się zgodziłam.

Spędziliśmy popołudnie w kuchni Mei, krojąc warzywa, marynując mięso wieprzowe i powoli gotując sos, aż osiągnął doskonałą konsystencję. Mei prowadziła mnie przez każdy krok, dzieląc się poradami i trikami, które nauczyła się od swojej matki i babci.

Gdy zasiadaliśmy do posiłku, nie mogłam się oprzeć zachwytowi nad tym, jak proste danie może nosić w sobie tyle historii i tradycji. Smaki były doskonałym połączeniem słodyczy i kwasowości, wieprzowina topiła się w ustach, i wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej własnej kuchni.

Przez lata przygotowałam Tian Suan Rou Guan niezliczoną ilość razy, za każdym razem wracając wspomnieniami do tamtego słonecznego dnia w kuchni Mei. Podzieliłam się recepturą z przyjaciółmi i rodziną, przekazując dalej tradycję, którą Mei tak hojnie się ze mną podzieliła.

Jednym z moich najpiękniejszych wspomnień związanych z przygotowaniem tego dania było, gdy moja wnuczka, Sarah, poprosiła mnie, abym nauczyła ją, jak je gotować. Zawsze okazywała zainteresowanie moimi przepisami i miała naturalny talent kulinarny.

Przywitałam Sarah w moim domu, tak jak Mei mnie przywitała wiele lat temu. Razem pracowałyśmy ramię w ramię, krojąc, mieszając i próbując po drodze. Sarah miała talent do smaków i ciekawość poznawania nowych technik. Mogłam zobaczyć tę samą pasję do gotowania, która zawsze była częścią mnie.

Gdy zasiadłyśmy do jedzenia przygotowanego wspólnie Tian Suan Rou Guan, poczułam dumę i radość. Danie było pyszne, oczywiście, ale co ważniejsze, reprezentowało połączenie między pokoleniami. Przepis, który został przekazany mi od Mei, a teraz przekazany Sarah, był łącznikiem z przeszłością i obietnicą dla przyszłości.

Wiem, że Sarah będzie kontynuować przygotowywanie tego dania przez wiele lat, tak jak ja. I mam nadzieję, że przekaże go swoim własnym wnukom, dzieląc się historią, jak nauczyła się robić Tian Suan Rou Guan od swojej babci, tak jak ja teraz to robię.

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy zawsze będzie mi przynosić uśmiech na twarz. To przypomnienie o mocy jedzenia, by łączyć nas, odżywiać nas i zbliżać nas do siebie. Za to jestem wiecznie wdzięczna.

Kategorie

| Dania mięsne z Hongkongu | Przepisy z Hongkongu | Przepisy z ketchupem | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy z czerwoną papryką | Przepisy z wodnymi kasztanami | Przepisy z yubą |

Przepisy z tymi samymi składnikami