Wok z wołowiną i imbirem

Przepis na chińskie smażone wołowinę z imbirem - Składniki i kroki

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Smażony na imbirze wołowina to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatne plastry wołowiny z mieszanką świeżych warzyw i aromatycznym sosem imbirowym. To danie jest szybkie i proste w przygotowaniu, co sprawia, że jest idealne na kolację w ciągu tygodnia dla zabieganych rodzin.

Historia

Smażenie na patelni to technika gotowania, która wywodzi się z Chin i jest używana od wieków do tworzenia pysznych i pożywnych dań. Połączenie mięsa, warzyw i aromatycznego sosu jest charakterystyczne dla dań smażonych, a imbir to powszechny składnik używany do dodania ostrego smaku do dania.

Składniki

0,5 funta (227 g) bezkościowy wołowina stek z polędwicy, pokrojony na plastry o grubości 0,5 cala
1 łyżeczka oleju roślinnego
0,13 łyżeczki soli
0,13 łyżeczki mielonego białego pieprzu
0,5 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
0,5 szklanki strączków groszku cukrowego
0,5 szklanki pokrojonej na skos seler naciowy
0,25 szklanki pokrojonych zielonych cebulek
0,25 szklanki pasków czerwonej papryki
1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wody
1 szklanka gorącego ugotowanego ryżu

Jak przygotować

Pokrój wołowinę na plastry o grubości 0,13 cala, przekrojone na skos.
Rozgrzej olej w woku lub średniej patelni na średnim ogniu.
Dodaj wołowinę, sól i pieprz, i smaż, mieszając, aż wołowina się zarumieni.
Dodaj grzyby, strączki groszku cukrowego, seler naciowy, cebulki i paski papryki. Smaż, mieszając, aż warzywa będą chrupiące.
W małej misce wymieszaj imbir, mąkę kukurydzianą, sos sojowy i wodę. Dodaj tę mieszankę do wołowiny i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Podawaj danie na ryżu.

Warianty

Zamiast wołowiny można użyć kurczaka lub tofu dla odmiennej gamy smaków.
Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak papryka, brokuły lub marchewka, aby danie było bardziej kolorowe.
Eksperymentuj z różnymi sosami, takimi jak teriyaki lub hoisin, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowina jest krojona pod kątem do włókien, aby pozostała miękka.

- Użyj gorącej woka lub patelni, aby szybko przygotować składniki i zachować ich chrupkość.

- Nie gotuj warzyw zbyt długo - powinny być miękkie, ale chrupkie, aby zachować najlepszy smak i konsystencję.

Propozycje Podania

Podawaj Smażoną na Imbirze Wołowinę na gorącym ugotowanym ryżu, aby uzyskać pełny posiłek. Możesz także dodać porcję gotowanych brokułów lub świeżej sałatki dla dodatkowej wartości odżywczej.

Techniki Gotowania

Smażenie na patelni to szybka technika gotowania, która polega na gotowaniu składników na gorącej patelni lub woku z niewielką ilością oleju. Upewnij się, że składniki są stale mieszane w patelni, aby zapobiec przypalaniu i zapewnić równomierne gotowanie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć imbiru mielonego jako substytutu. Możesz także użyć różnych warzyw w zależności od swoich preferencji lub tego, co masz pod ręką.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować składniki do tego dania z wyprzedzeniem, krojąc wołowinę i warzywa oraz mieszając sos. Przechowuj je w osobnych pojemnikach w lodówce do momentu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Smażoną na Imbirze Wołowinę w dużej misce do serwowania lub na osobnych talerzach. Udekoruj dodatkowo pokrojonymi zielonymi cebulkami lub nasionami sezamu dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z ugotowanym ryżem lub makaronem. Możesz także podać je z porcją kropek z jajkiem lub pierożków na parze dla kompletnego azjatyckiego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 280 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 32g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 7g na porcję

Tłuszcze nasycone: 2g na porcję

Białka

Białko: 24g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i potas.

Alergen

To przepis zawiera sos sojowy, który może zawierać gluten. Zawiera także wołowinę, która może być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ten Smażony na Imbirze Wołowina to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Smażona na Imbirze Wołowina to pyszny i pożywny posiłek, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Z aromatycznym sosem imbirowym i mieszanką świeżych warzyw, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Ciesz się tym smażonym daniem z dodatkiem ryżu dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną chcącą nauczyć się sztuki gotowania od mojej własnej babci. Była wspaniałą kucharką, która potrafiła z prostych składników stworzyć pyszne dania, które rozgrzewały serca i brzuchy jej rodziny.

Pewnego dnia, gdy obserwowałam ją w kuchni, zapytałam ją, czy mogłaby nauczyć mnie zrobić coś specjalnego. Coś, co zaimponuje moim przyjaciołom i rodzinie. Bez wahania, wyciągnęła ze szafki staroświecką książkę kucharską i przekartkowała strony, aż znalazła przepis na Stir-fry z wołowiną w marynacie z imbirem.

"To jest przepis, który nauczyła mnie droga przyjaciółka wiele lat temu" powiedziała, jej oczy błyszczały wspomnieniami minionych dni. "To proste danie, ale pełne smaku i na pewno zadowoli".

Z radością posłuchałam jej instrukcji, krojąc warzywa, marynując mięso i mieszając sos, aż stał się gęsty i aromatyczny. Gdy danie powstawało w woku, zapachy imbiru, czosnku i sosu sojowego wypełniły kuchnię, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Gdy danie było wreszcie gotowe, moja babcia i ja zasiadłyśmy do stołu, aby delektować się owocami naszej pracy. Pierwszy kęs Stir-fry z wołowiną w marynacie z imbirem był objawieniem. Delikatne mięso, chrupiące warzywa i intensywne smaki imbiru i czosnku tańczyły na moich kubkach smakowych, pozostawiając mnie chcącej więcej.

Od tego momentu Stir-fry z wołowiną w marynacie z imbirem stał się stałym punktem w naszym domu. Moja babcia robiła go na specjalne okazje, spotkania rodzinne, a nawet jako szybkie i łatwe danie na co dzień. I za każdym razem, gdy to robiła, opowiadała mi historię, jak nauczyła się przepisu od swojej przyjaciółki i jak stał się ulubionym danie w jej własnej rodzinie.

W miarę upływu lat ja też zaczęłam dzielić się przepisem z moimi przyjaciółmi, a w końcu z moimi własnymi dziećmi. Zbierały się one w kuchni, tak jak ja robiłam to ze swoją babcią, chcąc nauczyć się tajników przygotowywania Stir-fry z wołowiną w marynacie z imbirem. I tak jak ja, były zdumione, jak takie proste składniki mogą stworzyć danie tak pyszne i satysfakcjonujące.

Teraz, gdy wracam myślami do tamtego dnia w kuchni mojej babci, zdaję sobie sprawę, że przepis na Stir-fry z wołowiną w marynacie z imbirem to więcej niż tylko danie. To połączenie z przeszłością, łącznik z pokoleniami kobiet, które przyszły przedemną i które przekazywały swoją wiedzę i miłość do gotowania. I to przypomnienie, że proste dzielenie się posiłkiem z bliskimi może stworzyć wspomnienia, które zostaną na zawsze.

Więc gdy teraz robię Stir-fry z wołowiną w marynacie z imbirem, myślę o mojej babci i jej przyjaciółce, o dniach spędzonych w kuchni ucząc się sztuki gotowania, i o radości, jaka wynika z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kocham. I jestem wdzięczna za przepis, który wnosi tyle ciepła i szczęścia do mojego życia.