Lemon Mayonnaise

Przepis na majonez cytrynowy - Podnieś swoje menu tym orzeźwiającym wegetariańskim daniem

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Majonez cytrynowy to ostry i aromatyczny dodatek, który można użyć w różnych potrawach. Dodaje jasny i cytrusowy smak do kanapek, sałatek i nie tylko. Ten przepis na majonez cytrynowy jest łatwy w przygotowaniu i można go przechowywać w lodówce na przyszłe użycie.

Historia

Majonez prawdopodobnie pochodzi z Hiszpanii z XVIII wieku, ale dodanie soku z cytryny do majonezu prawdopodobnie pojawiło się później jako sposób na dodanie świeżego i pikantnego smaku do tradycyjnego dodatku. Majonez cytrynowy stał się od tego czasu popularną wariacją klasycznego przepisu.

Składniki

1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
2 łyżeczki stołowe musztardy w proszku
1.5 łyżeczki stołowe solii
1 szklanka zimnej wody
2 średnie jajka, ubite
0.33 szklanki świeżego soku z cytryny
2 łyżki stołowe octu białego
6 łyżeczek stołowych substytutu cukru lub 1 łyżeczka stołowa melasy

Jak przygotować

W górnej części podwójnego garnka połącz mąkę kukurydzianą, musztardę i sól.
W osobnej misce połącz wodę i ubite jajka. Stopniowo dodawaj mieszankę do mąki kukurydzianej, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka.
Umieść podwójny garnek na gotującej się wodzie i gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając.
Stopniowo dodaj sok z cytryny i ocet.
Kontynuuj gotowanie i mieszanie na parze przez kolejne 10 minut.
Zdejmij z ognia i dodaj słodzik, dokładnie wymieszaj.
Wlej masę do słoika o pojemności pół kwarty, przykryj i przechowuj w lodówce.
Przed każdym użyciem dokładnie wymieszaj.

Warianty

Dodaj posiekany czosnek lub zioła dla dodatkowego smaku.
Użyj soku z limonki zamiast soku z cytryny dla odmiennego cytrusowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby ciągle mieszać podczas gotowania mieszanki, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Upewnij się, że przechowujesz majonez cytrynowy w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować świeżość.

- Dostosuj ilość soku z cytryny do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Użyj majonezu cytrynowego jako pasty do kanapek lub sałatek.

- Wymieszaj go z sałatką z kurczaka lub tuńczyka, aby dodać smaku.

- Polej nim grillowane warzywa lub owoce morza.

Techniki Gotowania

Użyj podwójnego kotła, aby zapewnić równomierne gotowanie mieszanki i uniknąć przypalenia.

Substytuty Składników

Możesz użyć miodu lub syropu klonowego zamiast melasy dla innego smaku słodyczy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Majonez cytrynowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Podawaj majonez cytrynowy w małej miseczce z odrobiną oliwy z oliwek i posypką świeżych ziół na wierzchu.

Łączenie z innymi potrawami

Majonez cytrynowy dobrze komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą lub warzywami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj majonez cytrynowy w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Dokładnie wymieszaj przed każdym użyciem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

100 na porcję

Węglowodany

10g na porcję

Tłuszcze

5g na porcję

Białka

3g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis na majonez cytrynowy jest dobrym źródłem witaminy C, dostarczającym 20% zalecanej dziennej dawki na porcję.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka.

Podsumowanie

Majonez cytrynowy to aromatyczny dodatek, który jest stosunkowo niskokaloryczny i dostarcza dużą ilość witaminy C.

Podsumowanie

Majonez cytrynowy to wszechstronny dodatek, który dodaje jasny i cytrusowy smak do różnych potraw. Ten łatwy w przygotowaniu przepis można przechowywać w lodówce na przyszłe użycie, co czyni go wygodnym dodatkiem do Twojej kuchennej gamy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie moment, gdy pierwszy raz spojrzałem na ten przepis na Majonez Cytrynowy. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej chatce nad morzem. Margaret była wspaniałą kucharką, zawsze miała jakiś nowy przepis do podzielenia się ze mną.

Tego dnia, gdy siedzieliśmy w jej słonecznej kuchni, pijąc herbatę i wymieniając się najnowszymi plotkami, Margaret nagle wskoczyła z krzesła i przeszukała swoją kolekcję starych kartek z przepisami. Wreszcie wyciągnęła zmatowiałą żółtą kartkę z napisem "Majonez Cytrynowy" w eleganckim kursywie.

"Nauczyłam się tego przepisu od mojej babci," powiedziała Margaret z iskrą w oku. "To przepis od pokoleń w naszej rodzinie, zawsze był ulubiony na naszych letnich piknikach."

Patrzyłem z podziwem, jak Margaret zręcznie przygotowywała partię Majonezu Cytrynowego tuż przed moimi oczami. Kwasny aromat świeżych cytryn wypełnił powietrze, nie mogłem się doczekać spróbowania gotowego produktu.

Kiedy Margaret nakładała kremowy, cytrynowy majonez do małej miseczki i podała mi łyżkę, z niepewnością zjadłem kęs. Smaki wybuchły na moim języku - kwaśne, słodkie i tak pyszne. Wiedziałem od razu, że muszę nauczyć się robić ten przepis sam.

Przez lata robiłem Majonez Cytrynowy niezliczoną ilość razy, udoskonalając przepis i dodając swoje własne małe poprawki po drodze. Za każdym razem, gdy robię partię, wracam myślami do tamtego słonecznego dnia w kuchni Margaret, otoczony miłością, śmiechem i pysznym aromatem cytryn.

Aby zrobić Majonez Cytrynowy, będziesz potrzebować następujących składników:

- 1 szklanka majonezu

- Skórka z 1 cytryny

- Sok z 1 cytryny

- 1 łyżka miodu

- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W małej misce wymieszaj majonez, skórkę cytrynową, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

2. Spróbuj majonezu i dopraw według potrzeby. Możesz dodać więcej soku cytrynowego dla bardziej kwaśnego smaku lub więcej miodu dla słodszej nuty.

3. Przełóż Majonez Cytrynowy do małej miseczki i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.

4. Podawaj Majonez Cytrynowy jako sos do dipowania świeżych warzyw, pastę do kanapek lub dressing do sałatek. Możliwości są nieograniczone!

Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się robiąc i smakując ten przepis tak samo jak ja. To prawdziwy smak lata, który rozjaśni każdy posiłek lub spotkanie. A kto wie, może kiedyś przekażesz go swoim bliskim, tak jak zrobiła to dla mnie Margaret. Gotowanie to nie tylko tworzenie pysznych dań; to także tworzenie wspomnień, które pozostaną na zawsze.