Pascha Truskawkowo-Kiwi Biszkoptowa Rolada
Przepis na roladę biszkoptową z truskawkami i kiwi na Pesach
Wprowadzenie
Ta rolada z biszkoptem z truskawkami i kiwi na Paschę to pyszny i lekki deser idealny na okres świąteczny. Połączenie puszystego biszkoptu, świeżych jagód i kremowej posypki bezmlecznej tworzy orzeźwiający i słodki przysmak, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Historia
Początki tego przepisu sięgają tradycyjnych deserów paschalnych, które często zawierają lekkie i puszyste biszkopty z mąki paschalnej. Dodatek świeżych truskawek i kiwi dodaje nowoczesnego akcentu do tego klasycznego dania, czyniąc je idealnym wyborem na wiosenne świętowanie.
Składniki
- 4 jajka, oddzielone
- 0,67 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 0,33 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 0,5 szklanki mąki matzowej
- 0,25 łyżeczki soli
- 0,33 szklanki cukru pudru
Jak przygotować
Rolada biszkoptowa
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
- Natłuść blachę o wymiarach 10x15 cali.
- Przykryj blachę natłuszczonym papierem do pieczenia.
- W dużej misce ubij białka na sztywno za pomocą miksera na wysokich obrotach.
- Stopniowo dodawaj 0,33 szklanki cukru granulowanego, ubijając aż do uzyskania sztywnych szczytów.
- W małej misce ubij żółtka na wysokich obrotach miksera, aż będą gęste i cytrynowożółte (około 5 minut).
- Stopniowo dodawaj pozostałe 0,33 szklanki cukru, ubijając ciągle.
- Dodaj sok z cytryny.
- Delikatnie wymieszaj masę żółtkową z masą białkową.
- Przesiej skrobię ziemniaczaną, mąkę matzową i sól.
- Delikatnie wymieszaj suche składniki, połowę na raz, do masy jajecznej, aż się połączą.
- Równomiernie rozprowadź ciasto na blasze do rolady i piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie gotowe (drewniany patyczek wbity w środek wyjdzie czysty).
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut.
- Wyłóż ciasto z blachy na czystą bawełnianą ściereczkę, którą obficie posyp 0,33 szklanką cukru pudru.
- Zwiń ciasto w roladę i skręć od długiego końca.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowuj w lodówce (zwiniete) podczas przygotowywania nadzienia.
Nadzienie owocowe
- Umieść 1 szklankę kremu bezmlecznego w misce (zachowaj 1 szklankę do polewy) i wymieszaj z pokrojonymi truskawkami i kiwi.
Składanie
- Rozwiń biszkopt i równomiernie rozprowadź nadzienie owocowe na całej powierzchni biszkoptu.
- Bardzo ostrożnie zwiń biszkopt i umieść go na nieosmarowanej blasze do pieczenia, z zamkniętym szwem na dole.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
- Tuż przed podaniem, posmaruj wierzch i boki ciasta nadzieniem, które zostało.
- Udekoruj pokrojonym kiwi, całymi truskawkami i liśćmi mięty.
Warianty
- Spróbuj użyć różnych rodzajów jagód, takich jak maliny lub borówki, w nadzieniu owocowym.
- Dodaj odrobinę skórki z cytryny do ciasta biszkoptowego dla cytrusowego twistu.
- Eksperymentuj z różnymi smakami bezmlecznej posypki, takimi jak wanilia lub czekolada.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekki i puszysty biszkopt.
- Delikatne wymieszanie suchych składników z masą jajeczną pomoże zachować puszystą strukturę ciasta.
- Schłodzenie zrolowanego ciasta podczas przygotowywania nadzienia ułatwi jego składanie.
- Udekoruj ciasto świeżymi owocami i listkami mięty tuż przed podaniem dla pięknego wyglądu.
Propozycje Podania
Podaj tę roladę z biszkoptem z truskawkami i kiwi na Paschę jako słodkie zakończenie świątecznego posiłku, obok filiżanki gorącej herbaty lub kawy.
Techniki Gotowania
Ubijanie białek na sztywno jest kluczowe dla uzyskania lekkiego i puszystego biszkoptu.
- Delikatne wymieszanie suchych składników z masą jajeczną pomoże zachować strukturę ciasta.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz mąki paschalnej, możesz zastąpić ją mąką migdałową lub bezglutenową.
- Możesz użyć zwykłej bitej śmietany zamiast posypki bezmlecznej, jeśli chcesz.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować roladę z biszkoptem i nadzienie owocowe z wyprzedzeniem i złożyć deser tuż przed podaniem. Przechowuj zrolowane ciasto i nadzienie owocowe osobno w lodówce do momentu składania.
Pomysły na Prezentację
Udekoruj roladę z biszkoptem z truskawkami i kiwi na Paschę plasterkami kiwi, całymi truskawkami i świeżymi listkami mięty dla pięknego i świątecznego wyglądu.
Łączenie z innymi potrawami
Ten deser świetnie komponuje się z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki tego deseru w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem, pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja tej rolady z biszkoptem z truskawkami i kiwi na Paschę zawiera około 250 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja tej rolady z biszkoptem z truskawkami i kiwi na Paschę zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja tego deseru zawiera około 10 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja tego dania zawiera około 3 gramów białka.
Witaminy i minerały
Ten deser jest dobrym źródłem witaminy C, dzięki świeżym jagodom i kiwi.
Alergen
Ten przepis zawiera jajka i może zawierać śladowe ilości orzechów. Proszę sprawdzić obecność alergenów przed podaniem gościom.
Podsumowanie
Ten deser to lekka i orzeźwiająca opcja na Paschę, z równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witaminy C.
Podsumowanie
Ta rolada z biszkoptem z truskawkami i kiwi na Paschę to uroczy i lekki deser idealny na okres świąteczny. Z puszystym biszkoptem, świeżymi jagodami i kremową posypką bezmleczną, ten deser z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Paschalny roladę biszkoptową z truskawkami i kiwi. Był ciepły wiosenny dzień, przeglądałam stary przepisnik, który odziedziczyłam po mojej babci. Kiedy przewracałam pożółkłe strony, moje oko natknęło się na bladą recepturę - delikatną roladę biszkoptową wypełnioną słodkimi truskawkami i kwaśnym kiwi, idealną na nadchodzące święto Paschy.
Natychmiast wiedziałam, że muszę wypróbować ten przepis. Połączenie smaków brzmiało tak wyjątkowo i orzeźwiająco, a już mogłam wyobrazić sobie uśmiechy na twarzach mojej rodziny, gdy spróbują tego dania. Zabrałam się do pracy, zbierając wszystkie niezbędne składniki i przygotowując miejsce w kuchni, aby rozpocząć proces pieczenia.
Gdy mieszałam jajka, cukier i mąkę macęczą do ciasta biszkoptowego, przypomniały mi się wspomnienia z mojego dzieciństwa. Przypomniałam sobie obserwowanie mojej babci, jak zręcznie przygotowuje tradycyjne żydowskie potrawy w swojej małej kuchni, jej ręce poruszały się z gracja i precyzją, której można osiągnąć tylko po latach praktyki. Nauczyła mnie tak wiele o gotowaniu i pieczeniu, przekazując przepisy, które przeszły przez pokolenia w naszej rodzinie.
Pomyślałam o różnych źródłach, z których moja babcia pozyskiwała przepisy - przyjaciele, krewni, książki kucharskie, a nawet przypadkowe spotkania ze strangersami, którzy dzielili się swoimi kulinarnymi sekretami. Każdy przepis miał dla niej szczególne miejsce w sercu, to łączność z przeszłością, którą pielęgnowała i przekazała mi z miłością i troską.
Gdy biszkopt piekł się w piekarniku, napełniając moją kuchnię ciepłym, kojącym zapachem, przygotowałam truskawki i kiwi do nadzienia. Jasne kolory owoców przypomniały mi o żywych barwach wiosny, o nowych początkach i świeżym startzie. Ostrożnie kroiłam każdy kawałek owocu, smakując soczystą słodycz, która wybuchała przy każdym kęsie.
Gdy biszkopt był gotowy, delikatnie zwinęłam go z nadzieniem z truskawek i kiwi, dbając, aby żaden z cennych owoców się nie wyciekł. Ostatnim akcentem był lekki posyp cukrem pudrem na wierzchu, dodając nutkę słodyczy do już wykwintnego deseru.
Prezentując Paschalną roladę biszkoptową z truskawkami i kiwi mojej rodzinie, ich oczy rozbłysły radością. Ledwo mogli się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy. Przy każdym kęsie cieszyli się delikatnym biszkoptem, wybuchem świeżych owoców i nutą słodyczy, która pozostawała na ich ustach.
Uśmiechnęłam się, obserwując ich cieszenie się deserem, czując dumę i satysfakcję. Ten przepis, tak jak wiele innych, które poznałam od mojej babci, przyniósł radość i komfort moim bliskim, łącząc nas z naszym dziedzictwem i tradycjami przekazywanymi przez pokolenia.
Nie mogłam nie myśleć o swoich przyszłych wnukach i przepisach, które pewnego dnia będę z nimi dzielić. Miałam nadzieję, że będą czerpać równie wiele radości i spełnienia z gotowania, jak ja, i że będą kontynuować tradycję tworzenia pysznych potraw i przekąsek, aby dzielić się nimi ze swoimi rodzinami.
Kiedy posprzątałam kuchnię i odłożyłam pozostałą Paschalną roladę biszkoptową z truskawkami i kiwi, nie mogłam nie poczuć wdzięczności za dar gotowania i za połączenia, jakie przyniosło mojej rodzinie przez lata. Przepis może został odkryty przypadkiem, ale wspomnienia i tradycje, które zaszczepił, przetrwają całe życie.
Kategorie
| Przepisy na ciasta | Przepisy z białek jaj | Przepisy z żółtek jaj | Przepisy z kiwi | Przepisy z mąki matzah | Desery na Pesach | Przepisy z mąki ziemniaczanej | Przepisy ze truskawkami |