Izraelski orzechowy tort winny

Wprowadzenie

Historia

Izraelskie ciasto orzechowe z winem ma swoje korzenie w kuchni żydowskiej, zwłaszcza podczas Paschy, gdy nie spożywa się chleba drożdżowego. Ciasto to jest wykonane z mąki z ciastek matzoh, która jest rodzajem mąki zmielonych ciastek matzoh. Dodatek wina i migdałów nadaje ciastu bogaty i orzechowy smak.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz żółtka jajek i cukier aż będą bardzo gęste i jasne, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasto.

- Delikatne wmieszanie bezy i orzechów pomoże zachować lekkość i puszystość ciasta.

- Upewnij się, że dno formy rurowej jest wyłożone papierem woskowym, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

Propozycje Podania

Izraelskie ciasto orzechowe z winem można podać jako deser z bitą śmietaną lub posypane cukrem pudrem. Doskonale komponuje się z lampką słodkiego wina lub kawą.

Techniki Gotowania

Ubijanie żółtek jajek i cukru aż będą bardzo gęste i jasne pomoże stworzyć puszyste ciasto.

- Delikatne wmieszanie bezy i orzechów pomoże zachować lekkość i puszystość ciasta.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki z ciastek matzoh, można użyć zwykłej mąki matzoh lub drobno zmielonych migdałów.

- Można zastąpić czerwone wino paschalne dowolnym słodkim czerwonym winem lub sokiem winogronowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Izraelskie ciasto orzechowe z winem można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj izraelskie ciasto orzechowe z winem na dekoracyjnym stojaku lub talerzu dla pięknego efektu. Posyp wierzch cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi plasterkami pomarańczy.

Łączenie z innymi potrawami

Izraelskie ciasto orzechowe z winem doskonale komponuje się z lampką słodkiego czerwonego wina, takiego jak porto lub wino deserowe. Pasuje również do filiżanki kawy lub herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Izraelskie ciasto orzechowe z winem można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez okres do 3 dni. Aby podgrzać, umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja izraelskiego ciasta orzechowego z winem zawiera około 220 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja izraelskiego ciasta orzechowego z winem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja izraelskiego ciasta orzechowego z winem zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja izraelskiego ciasta orzechowego z winem zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Izraelskie ciasto orzechowe z winem jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z soku i skórki pomarańczy.

Alergen

Izraelskie ciasto orzechowe z winem zawiera jajka, migdały i skrobię ziemniaczaną, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Izraelskie ciasto orzechowe z winem to deser o umiarkowanie wysokiej zawartości węglowodanów i umiarkowanie wysokiej zawartości tłuszczu, który dostarcza dobrego źródła białka i witaminy C.

Podsumowanie

Izraelskie ciasto orzechowe z winem to pyszny i wyjątkowy deser, który doskonale nadaje się na specjalne okazje lub święta. Dzięki bogatym smakom pomarańczy, wina i migdałów, to ciasto z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłam ten przepis na Izraelski Ciasto z Winem i Orzechami. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Izraelu. Moja babcia, niech spoczywa w pokoju, była znana w całej społeczności ze swoich pysznych umiejętności wypieku. Miała specjalny talent do tworzenia deserów, które były zarówno wykwintne jak i kojące, a jej Izraelskie Ciasto z Winem i Orzechami było prawdziwym hitem.

Pewnego dnia, gdy siedziałam przy stole kuchennym i obserwowałam, jak moja babcia wykonuje swoje czary, zapytałam ją, gdzie nauczyła się robić tak pyszne ciasto. Z błyskiem w oku opowiedziała mi historię, której nigdy nie zapomnę.

Wiele lat temu, gdy była młodą panną młodą mieszkającą w Jerozolimie, moja babcia miała drogą przyjaciółkę Miriam, która była znana ze swoich kulinarnych umiejętności. Miriam podróżowała po Bliskim Wschodzie i uczyła się przygotowywać różne potrawy z różnych kultur. Pewnego dnia zaprosiła moją babcię na herbatę i podała jej kawałek Izraelskiego Ciasta z Winem i Orzechami.

Moja babcia od razu polubiła bogate smaki i unikalną konsystencję ciasta. Błagała Miriam, aby nauczyła ją tego przepisu, i po wielu namowach, Miriam w końcu się zgodziła. Razem spędziły popołudnie w kuchni, mieszając, mierząc i próbując, aż doskonale ulepszyły przepis.

Od tego dnia moja babcia robiła Izraelskie Ciasto z Winem i Orzechami na każdą wyjątkową okazję. Przekazała przepis mojej matce, która z kolei przekazała go mi. Teraz, gdy siedzę tutaj w mojej własnej kuchni, gotując to ciasto dla mojej własnej rodziny, nie mogę nie poczuć dumy i wdzięczności za pokolenia kobiet, które przyszły przed mną, dzieląc swoją wiedzę i miłość poprzez prosty akt pieczenia.

Sam przepis jest dość prosty, wymagający tylko kilku kluczowych składników, które są powszechne w kuchni Bliskiego Wschodu. Podstawą ciasta jest bogate i masłowe ciasto, które jest aromatyzowane dużą ilością czerwonego wina, nadając mu głęboki, złożony smak, który pięknie komponuje się ze słodkością orzechów.

Zaczynam od ucierania razem masła i cukru, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, a następnie stopniowo dodaję jajka, po jednym na raz. W osobnej misce przesiewam mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie stopniowo mieszam tę mieszankę z mokrymi składnikami. Na koniec dodaję dużą ilość posiekanych orzechów włoskich i migdałów, oraz odrobinę ekstraktu waniliowego i dużą ilość czerwonego wina.

Ciasto szybko i łatwo się łączy, i wkrótce wylewam je do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do ciasta, gotowego do upieczenia do złotej perfekcji w piekarniku. Kiedy ciasto się piecze, kuchnia wypełnia się ciepłym, zapraszającym aromatem masła, wina i orzechów, i nie mogę się oprzeć poczuciu niecierpliwości wobec gotowego produktu.

Gdy ciasto wreszcie jest gotowe, ostrożnie wyjmuję je z piekarnika i pozostawiam do ostygnięcia na kratce. Wierzch jest złoty i chrupiący, podczas gdy wnętrze jest wilgotne i delikatne, usiane chrupkimi kawałkami orzechów włoskich i migdałów. Posypuję ciasto szczyptą cukru pudru i kroję dla siebie dużą kawałek, rozkoszując się bogatym, orzechowym smakiem i subtelnym posmakiem wina.

Gdy siedzę przy stole kuchennym, delektując się kawałkiem Izraelskiego Ciasta z Winem i Orzechami, nie mogę nie poczuć więzi z moją babcią i długą linią kobiet, które przyszły przed nią, przekazując swoją wiedzę i miłość poprzez prosty akt pieczenia. Uśmiecham się do siebie, wiedząc że ten przepis będzie kontynuowany w naszej rodzinie przez kolejne pokolenia, przynosząc radość i komfort wszystkim, którzy go spróbują. I podczas gdy biorę kolejny kęs pysznego ciasta, jestem wdzięczna za miłość i tradycję, które ukształtowały mnie w takiego piekarza, jakim jestem dzisiaj.

Kategorie

| Przepisy z migdałami | Przepisy izraelskie | Przekąski izraelskie | Przepisy na ciasto beza | Przepisy na sok pomarańczowy | Przepisy z ziemniakami | Przepisy z mąką ziemniaczaną |

Przepisy z tymi samymi składnikami