Clafoutis truskawkowo-jabłkowy

Przepis na Strawberry-Apple Clafoutis z Francji

Region / kultura: Francja | Porcje: 6

Wprowadzenie

Clafoutis z truskawkami i jabłkami to pyszny i klasyczny deser francuski, który łączy słodycz truskawek z kwaszczem jabłek w konsystencji kremowego ciasta. Ten deser doskonale nadaje się na każdą okazję i z pewnością zaimponuje Twoim gościom.

Historia

Clafoutis to tradycyjny deser francuski, który wywodzi się z regionu Limousin we Francji. Początkowo przygotowywany z czereśniami, ten deser ewoluował na przestrzeni lat, aby zawierać różnorodne owoce, w tym truskawki i jabłka. Nazwa "clafoutis" pochodzi od słowa w języku oksytańskim "clafir," co oznacza "wypełnić." Ten deser zazwyczaj podaje się ciepły, posypany cukrem pudrem.

Składniki

1 łyżka masła lub margaryny
1 szklanka mleka
2 łyżeczki wanilii
0,67 szklanki cukru granulowanego, podzielonego
3 jajka
1 szklanka mąki
0,13 łyżeczki soli
1 tarta jabłko, obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plastry
3 szklanki mrożonych całych truskawek z Kalifornii truskawek (około 12 uncji lub 340 g)
cukier puder
lekko słodzona bita śmietana

Jak przygotować

W 10-calowym naczyniu do zapiekania rozpuść masło w piekarniku nagrzanym do 350 stopni.
W międzyczasie, w pojemniku blendera elektrycznego zmierz mleko, wanilię, 0,33 szklanki cukru granulowanego, jajka, mąkę i sól w podanej kolejności.
Mieszaj, aż masa będzie gładka, od czasu do czasu zeskrobując boki.
Wyjmij naczynie do zapiekania z piekarnika i przechyl je, aby pokryć dno i boki rozpuszczonym masłem.
Natychmiast wlej masę jajeczną do naczynia do zapiekania i ułóż na dnie plastry jabłka, a na wierzchu truskawki.
Posyp pozostałą 0,33 szklanką cukru granulowanego równomiernie po owocach.
Piecz ciasto w środku piekarnika przez około 55 minut, aż brzegi będą zrumienione i chrupiące.
Odstaw ciasto na kratkę do ostygnięcia przez 10 do 15 minut, następnie posyp je cukrem pudrem.
Podawaj ciepłe ciasto z bitą śmietaną.
Ten przepis wystarcza na 6 porcji.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców, takich jak czereśnie, brzoskwinie lub borówki zamiast truskawek i jabłek.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla ciepłego i przytulnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że nachylasz formę do tarty, aby pokryć ją roztopionym masłem przed dodaniem ciasta, aby zapobiec przywieraniu clafoutis do patelni.

- Ułóż plastry jabłek na dnie formy do tarty przed dodaniem truskawek, aby uzyskać piękny efekt warstwowy.

- Posypanie clafoutis cukrem pudrem przed podaniem dodaje odrobinę słodyczy i elegancji deserowi.

Propozycje Podania

Clafoutis z truskawkami i jabłkami najlepiej podawać ciepły z łyżeczką lekko osłodzonej bitej śmietany na wierzchu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dokładnie zmiksujesz ciasto, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Piecz clafoutis w środku piekarnika, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny w tym przepisie.

- Jeśli nie masz mrożonych truskawek, możesz użyć świeżych truskawek zamiast nich.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Clafoutis z truskawkami i jabłkami można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Clafoutis z truskawkami i jabłkami na dekoracyjnym półmisku i posyp cukrem pudrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Clafoutis z truskawkami i jabłkami doskonale komponuje się z lampką szampana lub filiżanką gorącej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały clafoutis w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350 stopni Fahrenheita, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Clafoutis z truskawkami i jabłkami zawiera około 220 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Clafoutis z truskawkami i jabłkami zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Clafoutis z truskawkami i jabłkami zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Clafoutis z truskawkami i jabłkami zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Clafoutis z truskawkami i jabłkami jest dobrym źródłem witaminy C, potasu i błonnika.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, mleko i pszenicę (mąkę), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Clafoutis z truskawkami i jabłkami to pyszny deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go doskonałą opcją dla tych, którzy szukają lżejszej wersji deseru.

Podsumowanie

Clafoutis z truskawkami i jabłkami to pyszny i elegancki deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z kremową konsystencją przypominającą krem i słodko-kwaśnym smakiem, ten deser z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie urzekł swoją prostotą i elegancją. Był ciepły letni dzień, a przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po mojej matce. Przekartkowując strony, natrafiłem na przepis na Clafoutis ze truskawkami i jabłkami. Piękny obraz złocistego deseru przykrytego soczystymi truskawkami i jabłkami wzbudził moją ciekawość, wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Clafoutis, ale przepis wydawał się wystarczająco prosty. Połączenie świeżych truskawek i jabłek, ukrytych w lekkim i puszystym kremie, wydawał się być idealnym przysmakiem na letnie popołudnie. Postanowiłem spróbować i zobaczyć, czy uda mi się odtworzyć ten pyszny deser, który zawładnął moją wyobraźnią.

Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - dojrzałe truskawki, chrupiące jabłka, jajka, cukier, mąkę, mleko i odrobinę ekstraktu z wanilii. Mierzyłem składniki i przygotowywałem owoce, wspomnienia mojej matki uczącej mnie gotować zaczęły wracać. Była wspaniałą kucharką, wiele nauczyłem się patrząc na nią w kuchni. Prawie słyszałem jej głos prowadzący mnie gdy mieszankę i układałem owoce w naczyniu do pieczenia.

Gdy Clafoutis był w piekarniku, słodki aromat truskawek i jabłek wypełnił kuchnię. Nie mogłem doczekać się rezultatu. Gdy wyjąłem go z piekarnika i zobaczyłem złocisto-brązową skórkę i bulgoczące owoce, wiedziałem, że stworzyłem coś wyjątkowego.

Pozwoliłem Clafoutis ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem go. Krem był kremowy i delikatnie słodki, a truskawki i jabłka zmiękły i puściły sok, tworząc boskie połączenie smaków. Wziąłem gryz i natychmiast przeniosłem się do mojego dzieciństwa, gdy moja matka piekła pyszne smakołyki dla mnie i moich rodzeństwa.

Każdy kęs Strawberry-Apple Clafoutis, wiedziałem, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej kuchni. Już teraz wyobrażałem sobie robiąc go na rodzinną uroczystość, dzieląc się miłością i wspomnieniami, które były w każdym kęsie.

Przez lata, robiłem Strawberry-Apple Clafoutis niezliczoną ilość razy, każdego razu dostosowując przepis nieco do swojego gustu. Czasami dodaję szczyptę cynamonu lub odrobinkę miodu do owoców, lub używam innych owoców, jak brzoskwinie czy wiśnie. Każda wariacja jest pyszna w swoim rodzaju, ale oryginalny przepis zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję robienia tego prostego, a zarazem eleganckiego deseru. Nauczyłem swoje wnuki, jak to robić, tak jak moja matka mnie nauczyła, i mam nadzieję, że będą robić to przez wiele pokoleń.

Siedząc teraz, rozmyślając o wspomnieniach i chwilach, które ten przepis przywodzi mi do głowy, jestem wdzięczny za radość i pocieszenie, jakie gotowanie zawsze mi przynosiło. Strawberry-Apple Clafoutis zawsze będzie dla mnie czymś więcej niż tylko deserem - to przypomnienie o miłości i połączeniu, jakie jedzenie może stworzyć, i wspomnienia, które pozostaną długo po zjedzeniu ostatniego okruszka.