Oriental Coconut Chicken Soup

Przepis na orientalną zupę z kurczakiem i mlekiem kokosowym - Autentyczna kuchnia tajska

Region / kultura: Tajlandia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Orientalna zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym to smaczne i aromatyczne danie, które łączy w sobie bogactwo mleka kokosowego z świeżością trawy cytrynowej, imbiru i papryki chili. Ta zupa jest popularnym wyborem dla tych, którzy szukają komfortowego i satysfakcjonującego posiłku.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie w kuchni południowoazjatyckiej, gdzie mleko kokosowe jest powszechnie używanym składnikiem w daniach wytrawnych. Połączenie trawy cytrynowej, imbiru i papryki chili dodaje unikalnego i żywego profilu smakowego do zupy.

Składniki

8 oz (227 g) filet z piersi kurczaka bez skóry, bez kości
1 patyczek trawy cytrynowej
2 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
1 szklanka wody
1 cal korzenia imbiru, pokrojony w cienkie plastry
2 świeże ostre papryczki chili, przekrojone na pół wzdłuż
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżka świeżego soku z limonki
1 łyżka sosu rybnego
0.5 łyżeczki cukru
świeży kolendra do dekoracji

Jak przygotować

Pokrój kurczaka na paski.
Rozgnieć trawę cytrynową płaską stroną dużej noża i pokrój na kawałki o długości 1 cala.
Podgrzej mleko kokosowe i wodę w rondlu na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj trawę cytrynową, imbir i papryczki do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, często mieszając.
Dodaj paski kurczaka do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj pozostałe składniki do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
Podawaj danie udekorowane kolendrą.

Warianty

Dodaj warzywa takie jak papryka, grzyby lub szpinak, aby wzbogacić wartość odżywczą i smak.
Zamiast kurczaka użyj krewetek lub tofu jako innej opcji białkowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mleko kokosowe i woda są gotowane na wolnym ogniu, aby zapobiec ich zagotowaniu i zsiadaniu.

- Rozgnieć trawę cytrynową przed dodaniem jej do zupy, aby uwolnić jej aromatyczne oleje i smaki.

- Dostosuj ilość papryki chili do swoich preferencji dotyczących ostrości.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z gotowanym ryżem lub makaronem na pełny posiłek. Udekoruj świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki dla dodatkowej świeżości.

Techniki Gotowania

Delikatnie gotuj zupę, aby smaki się połączyły.

- Dostosuj przyprawy, dodając więcej sosu rybnego lub cukru, aby zrównoważyć smaki.

Substytuty Składników

Użyj mleka kokosowego z puszki, jeśli świeże mleko kokosowe nie jest dostępne.

- Zamiast sosu rybnego, użyj sosu sojowego, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zupę w osobnych miseczkach udekorowanych gałązką świeżej kolendry i plasterkiem papryki chili dla kolorowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tę zupę z dodatkiem świeżych sałatek lub lekkiej sałatki na pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 5g

Błonnik: 1g

Cukry: 2g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 15g

Tłuszcze nasycone: 13g

Białka

Białko: 20g

Witaminy i minerały

Witamina C: 10% Dziennej Wartości

Żelazo: 6% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera: Ryby (sos rybny)

Podsumowanie

Ta Orientalna zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym jest bogatym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, z umiarkowaną ilością węglowodanów. Zapewnia również dobrą ilość witaminy C i żelaza.

Podsumowanie

Orientalna zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym to pyszne i komfortowe danie idealne na przytulny wieczór. Dzięki swoim bogatym smakom i aromatycznym składnikom, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany. Był to ciepły letni dzień, spacerowałem po tętniących życiem ulicach Hongkongu, eksplorując tętniące rynki i wciągając w siebie widoki i dźwięki tego tętniącego miasta. Kiedy przechodziłem obok małego ulicznego sprzedawcy, w powietrzu unosił się hipnotyzujący aromat kokosa i przypraw, przyciągając mnie jak ćma do płomienia.

Podszedłem do sprzedawcy i zobaczyłem duży garnek bulgoczący na prowizorycznym palniku. Sprzedawca, miła starsza kobieta z błyskiem w oku, zauważyła moją ciekawość i skinęła mi, by zbliżyć się. Podała mi parującą miskę zupu i zachęciła mnie do jej spróbowania. Gdy wziąłem pierwszy łyk, zostałem przeniesiony do świata smaków, jakich jeszcze nigdy nie doświadczyłem.

Zupa była bogata i kremowa, z delikatnym balansem słodkich i słonych smaków tanecznym na moich kubkach smakowych. Delikatne kawałki kurczaka były nasączone wonną mleczkiem kokosowym i przyprawami, tworząc symfonię smaków, która sprawiła, że chciałem więcej. Poprosiłem sprzedawcę o przepis, ale ona tylko uśmiechnęła się i powiedziała, że to rodzinną tajemnica przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Zdecydowany odtworzyć tę boską potrawę, wyruszyłem w kulinarne podróże, które zabiorą mnie na dalekie zakątki świata w poszukiwaniu idealnych składników i technik. Spędziłem godziny wertując książki kucharskie, eksperymentując z różnymi składnikami i poszukując mądrości lokalnych kucharzy i domowych kucharzy.

Pewnego dnia, podczas wizyty na tętniącym rynku w Tajlandii, natknąłem się na małą książkę kucharską schowaną w zakurzonym kącie straganu z książkami. Kiedy przekartkowałem strony, moje serce zabiło mocniej, gdy natrafiłem na przepis, który znacząco przypominał zupę, którą próbowałem w Hongkongu. Przepis był na Orientalną Zupę z Kurczakiem i Kokosem, był jak dar od kulinarnych bogów.

Kupiłem książkę kucharską i zbiegłem do mojej kuchni, chcąc sprawdzić moją nową wiedzę. Starannie odmierzyłem składniki, postępując zgodnie z instrukcjami i przypominając sobie ducha tej miłej sprzedawczyni, która mnie zainspirowała w tamten przełomowy dzień w Hongkongu.

Gdy zupa powoli gotowała się na palniku, napełniając moją kuchnię jej kuszącym aromatem, poczułem falę satysfakcji. Wreszcie odkryłem sekrety tego nieuchwytnego przepisu, wiedziałem, że stanie się on ulubionym daniem w mojej własnej kuchennej kolekcji.

Przez lata, kontynuowałem doskonalenie mojej wersji Orientalnej Zupy z Kurczakiem i Kokosem, poprawiając składniki i techniki, aby dostosować je do moich własnych gustów i preferencji. Za każdym razem, kiedy ją robię, przenoszę się z powrotem na tętniącą ulicę w Hongkongu, z ciepłą miską zupy w rękach i uśmiechem miłej sprzedawczyni w mojej pamięci na zawsze.

Teraz, gdy dzielę się tym przepisem ze swoją rodziną i przyjaciółmi, czuję dumę i radość, wiedząc, że nie tylko opanowałem pyszne danie, ale także zachowałem kawałek historii kulinarnej, który dotknął moje serce w sposób, o jakim nigdy bym nie pomyślał.

Więc, następnym razem, gdy poczujesz ochotę na smak egzotyki i nadzwyczajności, zachęcam do wypróbowania mojej Orientalnej Zupy z Kurczakiem i Kokosem. Niech jej bogate smaki i ciepło przeniosą Cię do świata kulinarnych rozkoszy, tak jak zrobiła to dla mnie wiele lat temu na tętniących ulicach Hongkongu. Smacznego!