Chao Tom

Wprowadzenie

Historia

Chao Tom jest podstawowym daniem kuchni wietnamskiej od wieków. Uważa się, że pochodzi z nadmorskich regionów Wietnamu, gdzie krewetki są obfite i popularnym składnikiem wielu potraw.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych krewetek dla najlepszego smaku.

- Grillowanie krewetek dodaje daniu dymny smak.

- Dostosuj ilość cukru i sosu rybnego do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Chao Tom można podać jako danie główne z ryżem lub jako przekąskę z sosem do maczania.

Techniki Gotowania

Grillowanie krewetek dodaje daniu dymny smak.

Substytuty Składników

Możesz użyć kurczaka lub wieprzowiny zamiast krewetek dla innej wariacji dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować pastę krewetkową z wyprzedzeniem i grillować ją w momencie podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chao Tom na szpikulcach dla zabawnej i festywnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Chao Tom dobrze komponuje się z gotowanym ryżem i dodatkiem marynowanych warzyw.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chao Tom zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Chao Tom jest niskowęglowodanowy, co czyni go doskonałą opcją dla osób kontrolujących spożycie węglowodanów.

Tłuszcze

Krewetki są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, co czyni Chao Tom pożywnym daniem.

Białka

Krewetki są bogatym źródłem białka, co czyni Chao Tom doskonałą opcją dla osób chcących zwiększyć spożycie białka.

Witaminy i minerały

Krewetki są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę B12, selen i cynk.

Alergen

Chao Tom zawiera krewetki, które są powszechnym alergenem. Osoby z alergią na skorupiaki powinny unikać tego dania.

Podsumowanie

Chao Tom to pożywne danie, które jest niskowęglowodanowe, bogate w białko i witaminy oraz minerały.

Podsumowanie

Chao Tom to pyszne i pożywne danie, idealne na każdą okazję. Ciesz się smakami Wietnamu z tym aromatycznym przepisem na pastę krewetkową.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam chwilę, kiedy odkryłem ten przepis na Chao Tom. Był to ciepły letni dzień, a moja droga przyjaciółka Pani Nguyen zaprosiła mnie do siebie na lekcję gotowania. Pani Nguyen była wspaniałą kucharką, zawsze podziwiałem jej umiejętności w kuchni. Mało wiedziałem, że ta lekcja gotowania zmieni moje kulinarne światopogląd na zawsze.

Gdy wszedłem do kuchni Pani Nguyen, przywitał mnie aromat wonnych ziół i przypraw. Wręczyła mi moździerz i tłuczek i poleciła zetrzeć czosnek, szalotkę, trawę cytrynową i cukier aż do uzyskania gładkiej pasty. Zapach świeżo zmielonych ziół wypełnił powietrze, wiedziałem, że to danie będzie czymś wyjątkowym.

Następnie Pani Nguyen pokazała mi, jak wymieszać pastę z krewetkami z pastą ziołową, dodając odrobinę sosu rybnego i mąki kukurydzianej. Następnie nauczyła mnie, jak formować mieszankę w małe, wydłużone kawałki wokół patyczków z trzciny cukrowej. Trzcina cukrowa dodawała delikatnego słodkiego smaku do dania, uzupełniając wytrawne smaki krewetek i ziół.

Po uformowaniu szpikulców z Chao Tom, Pani Nguyen nauczyła mnie, jak je grillować na rozgrzanym grillu aż do perfekcyjnego przypieczenia. Zapach syczących krewetek wypełnił kuchnię, a moje usta zaczęły ciekawić się na myśl o skosztowaniu gotowego dania.

Gdy szpikulce z Chao Tom były gotowe, Pani Nguyen podała je obok tacy świeżych ziół, liści sałaty, makaronu ryżowego i sosu do maczania nuoc cham. Pokazała mi, jak złożyć danie, zawijając kawałek Chao Tom w liść sałaty z ziołami i makaronem, a następnie maczając go w kwaśnym sosie nuoc cham.

Pierwszy kęs Chao Tom był objawieniem. Smaki krewetek, ziół i trzciny cukrowej doskonale się ze sobą połączyły, tworząc danie jednocześnie wytrawne i lekko słodkie. Świeżość ziół i sałaty dodawała żywego kontrastu do bogatych smaków krewetek, sprawiając, że każdy kęs był wybuchem pyszności.

Pani Nguyen uśmiechnęła się, obserwując, jak delektuję się daniem, wiedząc, że przekazała mi swoją wiedzę kulinarą. Powiedziała mi, że ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, i była zaszczycona, że mogła się nim podzielić ze mną. Serdecznie jej podziękowałem za jej hojność i obiecałem, że przygotuję Chao Tom dla mojej rodziny i przyjaciół.

Od tego dnia Chao Tom stało się regularnym daniem w moim domu. Robiłem je na specjalne okazje i spotkania rodzinne, zawsze wspominając o lekcji, którą od Pani Nguyen otrzymałem. Z biegiem lat dodałem do przepisu swoje własne elementy, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć własną wersję tego ukochanego dania.

Jestem wdzięczny Pani Nguyen za wprowadzenie mnie w świat Chao Tom i za zainspirowanie mnie do kontynuowania mojej kulinarniej podróży. Ten przepis stał się cenną częścią mojej kuchennej kolekcji, pysznym przypomnieniem o więzi między przyjaciółmi i radości z dzielenia się dobrym jedzeniem z bliskimi. I za każdym razem, gdy robię Chao Tom, przenoszę się z powrotem do ciepłego letniego dnia w kuchni Pani Nguyen, tłukąc zioła w moździerzu i odkrywając magię kuchni wietnamskiej.

Kategorie

| Przepisy na kokosową wodę | Przepisy wietnamskie | Przekąski wietnamskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami