Hot 'n' Nutty Cookies

Przepis na ciastka Hot 'n' Nutty - Smaczne ciastka z masłem orzechowym i orzechami makadamia

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15-17 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Ciasteczka Hot 'n' Nutty to wyjątkowa i aromatyczna przekąska, która łączy bogaty smak masła orzechowego z chrupkością orzechów macadamia i nutką ostrości od sosu Tabasco. Te ciasteczka są idealne dla tych, którzy lubią odrobinę pikantności w swoich słodyczach.

Historia

Ciasteczka Hot 'n' Nutty to nowoczesna wariacja klasycznego ciasteczka z masłem orzechowym. Dodatek orzechów macadamia i sosu Tabasco nadaje tym ciasteczkom unikalny profil smaku, który wyróżnia je spośród tradycyjnych przepisów. Ten przepis to kreatywne podejście do ukochanego klasyka, idealne dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje pieczenie.

Składniki

0,75 szklanki masła niesolonego, rozpuszczonego
1 szklanka cukru
1 szklanka ubitego brązowego cukru
2 szklanki masła orzechowego, gładkiego lub chrupkiego
0,5 szklanki posiekanych orzechów makadamia (opcjonalnie)
2 jajka
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka sosu tabasco z pieprzem
3 szklanki mąki
1 łyżka soli
1 łyżka sody oczyszczonej

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Delikatnie posmaruj masłem i oprósz mąką blachę do ciastek.
W dużej misce utrzyj razem masło i cukier.
Dodaj masło orzechowe i posiekane orzechy makadamia.
Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj jajka, wanilię i sos tabasco z pieprzem.
Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
W innej misce wymieszaj razem mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
Dodaj mieszankę mąki do mieszanki z orzechami i wymieszaj, aż składniki się połączą.
Na przygotowaną blachę do ciastek nakładaj około 1 pełną łyżkę ciasta.
Rozłóż ciastka widelcem w krzyżowym wzorze.
Piecz przez 15 do 17 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.
Odstaw do ostygnięcia na kratce.

Gilding the lily

Inne orzechy (szczególnie pekanowe) można z powodzeniem zastąpić.
Większość przepisów z tabasco wymaga dość umiarkowanych ilości tego, co w rzeczywistości jest dość ostrym sosem; jednak odpuść sobie pokusę dodania więcej do tych ciastek. Poziom ostrości jest odpowiedni.
Sto dwadzieścia pięć lat po tym, jak Edmund McIllheny po raz pierwszy stworzył pikantny sos paprykowy, który nazwano Tabasco, jego potomkowie wciąż produkują ten klasyczny dodatek.
Znajdująca się na wyspie Avery, góra solna wyrastająca z bagnistej Luizjany, firma miażdży dojrzałe czerwone papryki z Ameryki Środkowej, mieszając je z solą wydobywaną z wyspy, i starzeje mocną masę, która powstaje w białych dębowych beczkach przez trzy lata.
Ognista papka jest następnie mieszana z octem i często mieszana przez tygodnie, zanim zostanie przecedzona i butelkowana.
Podczas gdy odrobina lub dwie ożywią niemal każde danie, te podwójnie orzechowe ciastka są szczególnie nietypowym, ale smacznym zastosowaniem ostrego sosu.

Warianty

Zamiast masła orzechowego użyj masła migdałowego dla innego profilu smaku.
Użyj różnych rodzajów orzechów, takich jak orzechy pekan lub włoskie, zamiast orzechów macadamia.
Dodaj czekoladowe chipsy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowego wybuchu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aż masa stanie się lekka i puszysta, aby uzyskać miękkie i żujące ciasteczka.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Dla bardziej intensywnej ostrości dodaj dodatkową szczyptę sosu Tabasco do ciasta.

- Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość i żującą konsystencję.

Propozycje Podania

Ciasteczka Hot 'n' Nutty są idealne do spożycia z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej herbaty. Stanowią także doskonałe uzupełnienie desery lub wymiany ciastek.

Techniki Gotowania

Wymieszanie masła i cukru aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji jest kluczem do uzyskania miękkich i żujących ciasteczek.

- Upewnij się, że każde ciasteczko jest nacięte widelcem przed pieczeniem, aby uzyskać klasyczny wzór w kratkę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz orzechów macadamia, możesz użyć dowolnego innego rodzaju orzechów lub całkowicie ich zrezygnować.

- Jeśli nie masz sosu Tabasco, możesz użyć innego ostrego sosu lub zrezygnować z niego dla łagodniejszego ciasteczka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka Hot 'n' Nutty z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Pozwoli to aromatom się połączyć i sprawi, że ciasteczka będą bardziej aromatyczne.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasteczka Hot 'n' Nutty na dekoracyjnym półmisku lub tacy na ciastka dla pięknego efektu. Posyp ciasteczka cukrem pudrem lub polej je roztopioną czekoladą dla dodatkowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka Hot 'n' Nutty doskonale komponują się z różnymi napojami, takimi jak mleko, kawa lub herbata. Pasują także do gałki lodów waniliowych jako pyszna opcja deserowa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka Hot 'n' Nutty w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby je podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek Hot 'n' Nutty zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek Hot 'n' Nutty zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek Hot 'n' Nutty zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek Hot 'n' Nutty zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka Hot 'n' Nutty są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i niacyny.

Alergen

Ciasteczka Hot 'n' Nutty zawierają orzeszki ziemne, orzechy (orzechy macadamia), jajka i pszenicę.

Podsumowanie

Ciasteczka Hot 'n' Nutty to pyszna przekąska, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są one dobrym źródłem witaminy E, magnezu i niacyny, co czyni je smaczną i pożywną przekąską.

Podsumowanie

Ciasteczka Hot 'n' Nutty to pyszna i wyjątkowa przekąska, która łączy bogate smaki masła orzechowego i orzechów macadamia z nutką ostrości od sosu Tabasco. Te ciasteczka są idealne dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje pieczenie i cieszyć się aromatyczną i satysfakcjonującą przekąską.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, jest wryta na zawsze w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, kiedy natrafiłam na stary książkę kucharską na wyprzedaży garażowej. Strony były zżółknięte i zniszczone, ale gdy tylko przeglądałam je, wiedziałam, że odkryłam skarbnicę pysznych przepisów.

Jeden przepis w szczególności przykuł moją uwagę - Gorące i Orzechowe Ciasteczka. Samo nazwa mnie zaintrygowała, a gdy czytałam składniki i instrukcje, mogłam praktycznie poczuć ciepłe, kleiste ciasteczka w ustach.

Zawsze kochałam pieczenie, od kiedy byłam małą dziewczynką pomagającą swojej babci w kuchni. Nauczyła mnie wszystkich swoich sztuczek i wskazówek, i spędziłam lata doskonaląc swoje własne przepisy. Ale coś było wyjątkowego w tym przepisie na Gorące i Orzechowe Ciasteczka, co do mnie przemawiało.

Zabrałam książkę kucharską do domu i od razu zabrałam się do zbierania składników. Przepis wymagał mieszanki płatków owsianych, orzechów, kropek czekolady, i tajemniczej mieszanki przypraw, które nigdy wcześniej nie używałam. Gdy mieszalam i mierzyłam, mogłam czuć jak podekscytowanie rosło w mojej piersi.

Gdy ciasto było gotowe, nakładałam je na blaszki do pieczenia i wsunęłam do piekarnika. Słodki aromat cynamonu i gałki muszkatołowej wypełnił kuchnię, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego wyrobu.

Kiedy wreszcie zadzwonił timer, wyjęłam ciasteczka z piekarnika i pozwoliłam im ostygnąć na blacie. Pierwszy kęs był czystym rajem - chrupiące na zewnątrz, kleiste w środku, z doskonałym balansem słodyczy i przypraw. Wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis.

Robiłam partię Gorących i Orzechowych Ciasteczek na każdą okazję - spotkania rodzinne, potlucki, święta. Za każdym razem były przyjmowane z entuzjazmem i prośbami o przepis. Ale trzymałam go blisko siebie, chcąc delektować się sekretem, który sprawiał, że te ciastka były tak wyjątkowe.

Lata mijają, a moja miłość do pieczenia tylko się wzmacnia. Kontynuowałam eksperymentowanie z nowymi przepisami i technikami, ale Gorące i Orzechowe Ciasteczka pozostawały stałym elementem mojego repertuaru. Były jak stary przyjaciel, zawsze tam, aby mnie pocieszyć i zachwycić.

Gdy starzałam się, zaczęłam przekazywać moją wiedzę i miłość do pieczenia swoim wnukom. Nauczyłam ich jak mierzyć mąkę, mieszać składniki, a przede wszystkim, testować smak w trakcie. I oczywiście, podzieliłam się z nimi przepisem na Gorące i Orzechowe Ciasteczka, przekazując tradycję następnemu pokoleniu.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni w kolejny ciepły letni dzień, nie mogę się oprzeć refleksji nad wszystkimi wspomnieniami, jakie związane są z tym przepisem. Śmiech, radość, miłość, która została wypieczona w każdej partii ciastek. I wiem, że tak długo jak będę miała przy sobie moją zaufaną książkę kucharską i miskę do mieszania, zawsze będę miała kawałek tej magii przy sobie.

Więc to dla Gorących i Orzechowych Ciasteczek - przepisu, który przyniósł mi tyle szczęścia i połączył mnie z niezliczonymi innymi przez lata. Może znalazłam go przypadkiem, ale stał się ukochaną częścią mojego życia, którą będę kontynuować dzieląc się z tymi, których kocham.