Hershey's Niemiecki Tort Czekoladowy

Przepis na niemiecki tort czekoladowy Hershey's - Pyszny deser z kakao, orzechów pekan i kremu z kokosa i orzechów pekan

Region / kultura: Niemcy | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i dekadenckimi smakami Hershey's German Chocolate Cake. Ten klasyczny przepis zawiera warstwy wilgotnego ciasta czekoladowego wypełnione pysznym kremem kokosowo-orzechowym. Doskonały na każdą specjalną okazję lub po prostu jako pyszna przyjemność dla siebie.

Historia

German Chocolate Cake w rzeczywistości wcale nie jest niemiecki, ale nazwany na cześć Samuela Germana, twórcy Baker's German's Sweet Chocolate. Przepis na German Chocolate Cake został po raz pierwszy opublikowany w gazecie w Dallas w 1957 roku i szybko zdobył popularność w całych Stanach Zjednoczonych.

Składniki

Ciasto czekoladowe

0,25 szklanki kakao cocoa
0,5 szklanki wrzącej wody
1 szklanka plus 3 łyżki stołowe rozpuszczonego masła lub margaryny
2,25 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka
Opcjonalnie połówki orzechów pekan
Krem z kokosa i orzechów pekan (przepis poniżej)

Krem z kokosa i orzechów pekan

1 puszka (14 oz (397 g)) słodzonego mleka skondensowanego (nie mleka zagęszczonego)
3 lekko ubite żółtka jaj
0,5 szklanki (1 patyczek) masła lub margaryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1,33 szklanki posiekanych słodzonych płatków kokosowych
1 szklanka posiekanych orzechów pekan

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Natłuść i oprósz trzy okrągłe formy o średnicy 9 cali.
Wymieszaj kakao i wodę w małej misce, aż powstanie gładka masa; odstaw na bok.
Ubij masło, cukier i wanilię w dużej misce, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodawaj po jednym jajku, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól; dodaj do masy masłowej na przemian z masą czekoladową i maślanką, ubijając tylko do połączenia składników.
Wlej ciasto do przygotowanych foremek.
Piecz przez 25 do 30 minut lub aż wierzch będzie sprężysty po lekkim dotknięciu.
Odstaw do ostygnięcia przez 5 minut; wyjmij z foremek i przełóż na kratkę do ostygnięcia.
Całkowicie ostudź.
Przygotuj krem z kokosa i orzechów pekan; rozsmaruj między warstwami i na wierzchu.

Krem z kokosa i orzechów pekan

Wymieszaj słodzone mleko skondensowane, żółtka jaj i masło w średnim rondlu.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie się pienić.
Zdejmij z ognia; dodaj wanilię, kokos i orzechy pekan.
Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Warianty

Dodaj warstwę czekoladowego ganache między warstwami ciasta dla dodatkowego dekadenckiego smaku.
Zamiast orzechów pecan w kremie użyj orzechów włoskich lub migdałów dla innego profilu smakowego.
Polij sosem karmelowym wierzch ciasta dla słodkiego i lepkiego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odpowiednio natłuściłeś i obtoczyłeś mąką formy do pieczenia, aby ciasto się nie przykleiło.

- Pozwól warstwom ciasta ostygnąć całkowicie przed nałożeniem kremu, aby zapobiec rozpuszczeniu kremu.

- Dla bardziej intensywnego smaku czekolady użyj kakao Hershey's Special Dark w cieście.

- Upiecz orzechy pecan przed dodaniem ich do kremu dla bardziej orzechowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Hershey's German Chocolate Cake z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietany dla dodatkowej rozkoszy.

Techniki Gotowania

Użyj składników w temperaturze pokojowej do ciasta, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

- Delikatnie wymieszaj suche składniki z mokrymi, aby uniknąć nadmiernego mieszania ciasta.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości warstw ciasta - jeśli wyjdzie czysta, ciasta są gotowe.

Substytuty Składników

Możesz użyć kakao niesłodzonego zamiast kakao Hershey's dla bardziej intensywnego smaku czekolady.

- Zamiast kwaśnego mleka w cieście użyj maślanki.

- Użyj posiekanych migdałów lub orzechów laskowych zamiast orzechów pecan w kremie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz upiec warstwy ciasta z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Krem można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta dodatkowymi połówkami orzechów pecan lub wiórkami czekolady dla eleganckiego wykończenia. Możesz także posypać prażonymi płatkami kokosowymi na kremie dla dodatkowej tekstury.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Hershey's German Chocolate Cake z gorącą filiżanką kawy lub szklanką zimnego mleka dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Do podgrzania, podgrzej poszczególne kawałki w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Hershey's German Chocolate Cake zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Hershey's German Chocolate Cake zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Hershey's German Chocolate Cake zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Hershey's German Chocolate Cake zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Hershey's German Chocolate Cake jest dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, mleko i orzechy.

Podsumowanie

Hershey's German Chocolate Cake to pyszny deser bogaty w węglowodany i tłuszcze. Zapewnia również dobrą ilość białka, żelaza i wapnia.

Podsumowanie

Hershey's German Chocolate Cake to klasyczny deser, który z pewnością zachwyci. Dzięki swoim bogatym warstwom ciasta czekoladowego i kremowi kokosowo-orzechowemu, ten przepis jest idealny na każdą specjalną okazję lub uroczystość. Rozkoszuj się kawałkiem tego dekadenckiego ciasta z filiżanką kawy lub szklanką mleka dla prawdziwie satysfakcjonującej przyjemności.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłam ten przepis na Hershey's German Chocolate Cake. Był ciepły letni dzień, przeszukiwałam stary pudełko z kartkami przepisów należącymi do mojej matki. Gdy sortowałam kartki, natrafiłam na zblakły, ręcznie zapisany przepis na ten rozkoszny tort. Słowa "Hershey's German Chocolate Cake" były wyrysowane na górze eleganckim kursywem.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o tym cieście, ale połączenie czekolady i kokosa wzbudziło moje zainteresowanie. Wiedziałam, że muszę spróbować. Zbierając niezbędne składniki, zabrałam się do pracy w kuchni.

Gdy zaczęłam mieszać ciasto, bogaty zapach czekolady wypełnił powietrze. Gładka, aksamitna tekstura ciasta obiecywała wilgotny i pyszny tort. Ostrożnie dodałam starty kokos i pokrojone orzechy pekan, zachwycając się tym, jak doskonale smaki się uzupełniały.

Podczas gdy tort piekł się w piekarniku, przygotowywałam charakterystyczny niemiecki lukier czekoladowy. Rozpuściłam masło w rondlu, dodałam cukier, mleko skondensowane i żółtka. Mieszając nieustannie, obserwowałam, jak gęstniał i nabierał połysku. Wreszcie dodałam kokos i pekany, tworząc soczysty lukier, który idealnie pasował do bogatego czekoladowego tortu.

Gdy tort wystygł, rozsmarowałam lukier na wierzchu, zachwycając się kontrastem gładkiego lukru przeciwko ciemnemu, kruszącemu się ciastu. Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że ten przepis jest strzałem w dziesiątkę.

Przez lata upiekłam ten Hershey's German Chocolate Cake niezliczoną ilość razy na spotkaniach rodzinnych, urodzinach i specjalnych okazjach. Za każdym razem zawsze robił wrażenie. Bogate ciasto czekoladowe, wilgotne i delikatne, w połączeniu ze słodkim i orzechowym lukrem to doskonała para z nieba deserowego.

Podczas gdy kontynuowałam pieczenie tego ciasta, odkryłam, że przepis ma fascynującą historię. W rzeczywistości nie został stworzony przez Hershey's, ale przez teksańską gospodynię domową o nazwisku pani George Clay. W 1957 roku zgłosiła swój przepis na konkurs piekarski sponsorowany przez Baker's Chocolate, gdzie został błędnie przypisany Hershey's. Tort stał się natychmiastowym hitem, a reszta jest historią.

Od tego czasu podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję pieczenia tego pysznego tortu. Zawsze sprawia radość tym, którzy go smakują, i zawsze chętnie opowiadam historię o tym, jak odkryłam ten klejnot przepisu.

Siedząc teraz tutaj, rozmyślając nad wieloma latami, które minęły od kiedy pierwszy raz znalazłam tę starą kartkę z przepisem, jestem wdzięczna za radość, jaką przyniosło mi pieczenie. Tworzenie czegoś pysznego i dzielenie się tym z innymi to prawdziwa praca miłości, i jestem zaszczycona kontynuowaniem tradycji pieczenia tego Hershey's German Chocolate Cake. To przepis, który zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o sile ciekawości i radości odkrywania w kuchni.