Ciasto na blaszce żółte z polewą czekoladową

Przepis na żółte ciasto z lukrem czekoladowym - USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Ciasto na blaszce żółte z polewą czekoladową

Żółty biszkopt z lukrem czekoladowym to klasyczny deser, który jest uwielbiany przez wielu. Połączenie wilgotnego biszkoptu z lukrem czekoladowym z pewnością zaspokoi każdego łasucha. Ten przepis jest idealny na urodziny, spotkania ze znajomymi lub każdą specjalną okazję.

Historia

Biszkopty w formie blachy są popularnym deserem w amerykańskich domach od dziesięcioleci. Prostota pieczenia ciasta w prostokątnej formie i pokrycia go pysznym lukrem sprawiła, że biszkopty w formie blachy stały się ulubionym deserem dla wielu domowych piekarzy. Połączenie żółtego ciasta z lukrem czekoladowym to ponadczasowy ulubieniec, który nigdy nie wychodzi z mody.

Składniki

Ciasto

spray do smarowania
1 łyżka mąki
0,5 szklanki rozpuszczonego masła
1 (8 oz) karton niskotłuszczowej śmietany
1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 szklanki zamiennika jajka (lub 2 jajka)
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
0,75 szklanki niskotłuszczowego maślanki

Lukier

0,5 szklanki rozpuszczonego niskotłuszczowego tłuszczu-bezowego serka śmietankowego
0,25 szklanki rozpuszczonego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,33 szklanki niesłodzonego kakao
1 – 2 łyżki bezowego mleka skondensowanego
0,13 łyżeczki soli
3 szklanki cukru pudru, podzielone

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Natłuść tylko dno formy o wymiarach 13 x 9 cali sprayem do smarowania i wyłóż je papierem do pieczenia.
Natłuść papier do pieczenia i posyp go 1 łyżką mąki.
Odstaw na bok. (Jeśli planujesz podawać ciasto bez wyjmowania go z formy, możesz pominąć krok z papierem do pieczenia).

Ciasto

Wymieszaj 0,5 szklanki masła i śmietanę za pomocą trzepaczki, aż składniki się połączą.
Dodaj cukier i 2 łyżeczki wanilii; ubij na średniej prędkości przez 3 minuty lub aż składniki się połączą.
Dodaj zamiennik jajka; ubij przez 2 minuty lub aż składniki się połączą.
Dokładnie wymieszaj 2 szklanki mąki, sodę oczyszczoną i 0,5 łyżeczki soli za pomocą trzepaczki.
Dodawaj naprzemiennie mieszankę mąki i maślanki do mieszanki cukru, zaczynając i kończąc na mieszance mąki; wymieszaj po każdym dodaniu.
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Ostro uderz formą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Piecz przez 30 minut lub aż drewniany patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
Odstaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut na kratce, następnie wyjmij z formy.
Ostro zdejmij papier do pieczenia i całkowicie ostudź na kratce.

Lukier

Ubij serka śmietankowego, 0,25 szklanki masła i 1 łyżeczkę wanilii na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta.
Dodaj kakao, mleko i 0,13 łyżeczki soli; ubij na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj 1,5 szklanki cukru pudru; ubij na niskich obrotach, aż masa będzie kremowa.
Stopniowo dodawaj pozostałe 1,5 szklanki cukru pudru.
Umieść ciasto na półmisku do serwowania.
Rozsmaruj lukier na wierzchu i bokach ciasta.
Przechowuj ciasto w lodówce, lekko przykryte.

Warianty

Dodaj posypkę lub posiekane orzechy na wierzch lukru dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj różnych aromatycznych ekstraktów, takich jak migdałowy lub cytrynowy, dla unikalnego urozmaicenia klasycznego przepisu.
Zastąp lukier czekoladowy lukrem serowym dla kwaśnego urozmaicenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że należycie natłuściłeś i oprószyłeś formę do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Upewnij się, że ciasto jest całkowicie ostudzone przed nałożeniem lukru, aby zapobiec rozpuszczeniu lukru.

- Aby uzyskać gładki lukier, użyj szpatułki do równomiernego rozprowadzenia lukru na cieście.

- Przechowuj ciasto w lodówce, aby zachować jego świeżość na dłużej.

Propozycje Podania

Żółty biszkopt z lukrem czekoladowym najlepiej podawać schłodzony z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że wszystkie składniki są właściwie odmierzone, aby ciasto wyszło wilgotne i pyszne.

- Użyj składników w temperaturze pokojowej do masy ciasta, aby zapewnić równomierne wymieszanie.

- Użyj miksera ręcznego lub miksera stojącego, aby ubić lukier na lekko i puszysty.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić maślankę zwykłym mlekiem wymieszanym z sokiem z cytryny lub octem.

- Możesz zastąpić mleko skondensowane w lukrze zwykłym mlekiem lub śmietaną.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz upiec ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 2 dni przed nałożeniem lukru. Lukier można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ciasto wiórkami czekolady, świeżymi owocami lub jadalnymi kwiatami, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Żółty biszkopt z lukrem czekoladowym doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub szklanką czerwonego wina.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasto przykryte w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, podgrzej pojedyncze kawałki w mikrofalówce przez 15-20 sekund lub do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja żółtego biszkoptu z lukrem czekoladowym zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja żółtego biszkoptu z lukrem czekoladowym zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja żółtego biszkoptu z lukrem czekoladowym zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja żółtego biszkoptu z lukrem czekoladowym zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Żółty biszkopt z lukrem czekoladowym zawiera niewielkie ilości wapnia, żelaza i witaminy A.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (masło, kwaśna śmietana, ser śmietankowy) i jajka.

Podsumowanie

Żółty biszkopt z lukrem czekoladowym to pyszny deser, który jest umiarkowany pod względem kalorycznym i zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu i węglowodanów. To słodka przekąska, którą można delektować się z umiarem.

Podsumowanie

Żółty biszkopt z lukrem czekoladowym to klasyczny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i zawsze cieszy się uznaniem. Z wilgotnym żółtym ciastem i bogatym lukrem czekoladowym, ten deser jest idealny na każdą okazję. Rozkoszuj się kawałkiem z szklanką mleka lub filiżanką kawy, aby zaspokoić swoje łaknienie słodyczy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie wciągnął. Był upalny letni dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej matki. Kiedy przeglądałem strony, moje oko zawiesiło się na obrazku - piękny żółty biszkopt z pysznym czekoladowym lukrem. Śliny ciekły mi tylko na widok tego, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić go samodzielnie.

Zapytałem matkę o przepis, ale nie pamiętała, skąd pochodził. Postanowiłem więc wyruszyć w misję, aby odkryć pochodzenie tego smacznego deseru. Pytałem znajomych, sąsiadów, nawet przeszukiwałem stare rodzinnego receptury, ale nikt nie wiedział, skąd się wziął ten przepis.

W końcu, po tygodniach poszukiwań, natrafiłem na stary kartonik z przepisem schowanym w zakurzonym kącie kuchni mojej babci. Kartonik był zżółkły ze starości i zabrudzony plamami ciasta, ale zawierał klucz do odkrycia tajemnicy żółtego biszkoptu z czekoladowym lukrem.

Kartonik miał prostą listę składników i instrukcje napisane eleganckim charakterem mojej babci. Wiedziałem, że ten przepis był skarbowym sekretem, przekazywanym przez pokolenia naszej rodziny. Poczułem ekscytację, gdy zdałem sobie sprawę, że zaraz odkryję kawałek kulinarnej historii mojej rodziny.

Natychmiast zabrałem się za zbieranie składników i rozgrzewanie piekarnika. Kiedy mieszałem razem masło, cukier i jajka, zalała mnie fala wspomnień. Przypomniałem sobie wypiekanie z babcią jako dziecko, patrząc z zachwytem, jak z łatwością przygotowywała pyszne smakołyki.

Zapach wanilii i masła wypełnił kuchnię, przenosząc mnie z powrotem do tych cennych chwil spędzonych z babcią. Mogłem prawie usłyszeć jej głos prowadzący mnie przez każdy krok przepisu, jej delikatny śmiech echem w moich uszach.

Kiedy ciasto piekło się w piekarniku, przygotowywałem czekoladowy lukier, rozpuszczając masło i kakao aż powstał bogaty, aksamitny lukier. Aromat czekolady unosił się w powietrzu, mieszał się z słodkim zapachem świeżo upieczonego ciasta.

Kiedy ciasto wreszcie wyłoniło się z piekarnika, złote i wilgotne, nie mogłem się doczekać, aby posmarować je ciężkim czekoladowym lukrem. Gdy smarowałem lukrem ciepłe ciasto, topił się w błyszczącą powłokę, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur.

Nie mogłem się oprzeć, aby pokroić kawałek i wziąć gryz. Ciasto było delikatne i masłowe, z nutą wanilii tańczącą na moich kubkach smakowych. Czekoladowy lukier był gładki i bogaty, doskonale uzupełniając słodycz ciasta.

Zamknąłem oczy i delektowałem się chwilą, czując głębokie poczucie związku z moją przeszłością i moją rodziną. Ten przepis był więcej niż po prostu deserem - był kawałkiem mojego dziedzictwa, łącznikiem z kobietami, które przyszły przed mną i przekazały swoją miłość do gotowania.

Kiedy cieszyłem się drugim kawałkiem ciasta, obiecałem sobie, że będę kontynuować dzielenie się tym przepisem z przyszłymi pokoleniami. Chciałem, aby moje dzieci i wnuki doświadczały tej samej radości i nostalgii, którą ja czułem za każdym razem, gdy piekłem ten żółty biszkopt z czekoladowym lukrem.

I tak, schowałem kartkę z przepisem z powrotem na swoje miejsce w kuchni mojej babci, wiedząc, że zawsze będzie ona miała specjalne miejsce w moim sercu. To ciasto nie było tylko deserem - było symbolem miłości, tradycji i trwałej mocy rodzinnych przepisów.