Sycące chili z wołowiną

Sycący przepis na chili z wołowiną - Wyprodukowane w USA z pomidorami, wołowiną i przyprawami

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8-10 godzin na niskim lub 4-5 godzin na wysokim | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Chili z wołowiną to klasyczne danie, które doskonale sprawdzi się podczas wieczoru w gronie przyjaciół lub na spotkaniu rodzinny. Ten przepis jest pełen smaku i sycących składników, które sprawią, że poczujesz się zadowolony i ciepło w środku.

Historia

Chili ma długą historię w amerykańskiej kuchni, sięgającą początków osadników i kowbojów, którzy gotowali gulasze mięsne i przyprawy na otwartym ogniu. Z biegiem lat chili ewoluowało w ukochane danie, które cieszy się popularnością na całym świecie.

Składniki

1 x 29 oz (822 g) puszka pomidory, pokrojone
1 x 10 oz (283 g) puszka pokrojonych pomidorów i zielonych papryczek chili
2 szklanki soku warzywnego lub soku pomidorowego
1 do 2 łyżek przecieru chili
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka suszonego oregano, rozgniecione
3 ząbki ząbki czosnku, posiekane
1,5 funta (680 g) wołowiny lub wieprzowiny na gulasz, pokrojonej w kostkę o długości 1 cala
2 szklanki pokrojonej cebuli
1,5 szklanki pokrojonej seleru
1 szklanka pokrojonej zielonej słodkiej papryki
2 x 15 oz (425 g) puszki czarnych, czerwonych i/lub cieciorki, odcedzonych i opłukanych

Opcjonalne dodatki

starty meksykański ser lub ser cheddar
mleczna śmietana
cienko pokrojona zielona cebula
posiekana kolendra
cienko pokrojone papryczki jalapeno
pokrojone połówki dojrzałych oliwek

Jak przygotować

W 6 kwartowym (5,68 litra) wolnowarze, połącz obie puszki nieodcedzonych pomidorów, sok warzywny lub pomidorowy, przecier chili, kmin rzymski, oregano i czosnek.
Dodaj mięso, cebulę, seler i paprykę.
Przykryj i gotuj na niskim ogniu przez 8 do 10 godzin lub na wysokim ogniu przez 4 do 5 godzin.
Dodaj fasolę. Jeśli używasz niskiego ognia, przełącz na wysoki ogień i gotuj przez dodatkowe 15 minut.
Nakładaj do misek. Jeśli chcesz, podawaj z dodatkami.

Warianty

Zamiast mielonego mięsa wołowego lub indyczego można użyć mięsa pokrojonego w kostkę.
Dodaj różne rodzaje fasoli, takie jak czerwona lub pinto.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak wędzona papryka lub chili.

Porady i Triki Kulinarne

Aby uzyskać bogatszy smak, podsmaż mięso przed dodaniem go do wolnowaru.

- Dostosuj ilość chili do swoich preferencji smakowych.

- Aby uzyskać gęstsze chili, dodaj puszkę koncentratu pomidorowego lub mąki kukurydzianej pod koniec gotowania.

Propozycje Podania

Chili z wołowiną jest pyszne samo w sobie, ale można je również podać z kukurydzianym chlebem, ryżem lub sałatką jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Ten przepis wykorzystuje wolnowar do duszenia składników, ale można go również przygotować na kuchence lub w garnku szybkowarze, aby skrócić czas gotowania.

Substytuty Składników

Swobodnie dostosuj ten przepis do swoich ulubionych składników. Możesz dodać więcej warzyw, takich jak kukurydza lub cukinia, lub zamienić mięso na opcję wegetariańską, taką jak tofu lub tempeh.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chili z wołowiną można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj swoje Chili z wołowiną łyżką kwaśnej śmietany, posyp serem i kilkoma plasterkami jalapeno, aby uzyskać kolorową i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Chili z wołowiną świetnie komponuje się z zimnym piwem, kieliszkiem czerwonego wina lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chili z wołowiną zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chili z wołowiną zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chili z wołowiną zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chili z wołowiną zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chili z wołowiną jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser i kwaśna śmietana) i może zawierać gluten, jeśli podaje się go z chlebem lub krakersami.

Podsumowanie

Chili z wołowiną to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Chili z wołowiną to pyszne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Pełne smaku i składników odżywczych, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na wytrawne chili z wołowiną. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym miasteczku na Midwestzie. Moja matka zaprosiła kilku przyjaciół na kolację na zasadzie każdy przynosi coś ze sobą, a ja miałam pomóc jej w przygotowaniu potraw.

Gdy zbierałyśmy składniki na chili, jedna z naszych sąsiadek, Pani Jenkins, przyszła z uśmiechem na twarzy. Wręczyła mojej matce zniszczoną, starą kartkę z przepisem i powiedziała: "Koniecznie spróbujcie tego przepisu na chili. Przekazywany był w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie."

Obserwowałam, jak moja matka uważnie czytała przepis, jej oczy szeroko się otwierały ze zdziwienia. Odwróciła się do Pani Jenkins i powiedziała: "To zupełnie inny przepis na chili, jakiego kiedykolwiek widziałam. Jesteś pewna, że jest autentyczny?"

Pani Jenkins zaśmiała się i odpowiedziała: "Może wydawać się nietypowy, ale obiecuję, że jest pyszny. Po prostu mi zaufajcie i spróbujcie."

I tak postępowałyśmy zgodnie z przepisem, siekałyśmy cebulę i paprykę, podsmażałyśmy mieloną wołowinę i dodawałyśmy przyprawy. Aromat, który wypełnił naszą kuchnię, był porywający, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowej potrawy.

Kiedy wreszcie usiadłyśmy do jedzenia, wzięłam pierwszy kęs wytrawnego chili z wołowiną i byłam zaskoczona smakami. Połączenie miękkiej wołowiny, ostrej papryki chili i kwaśnych pomidorów było zupełnie inne od wszystkiego, co kiedykolwiek jadłam. Było bogate, wytrawne i zaspokajające w sposób, który rozgrzewał mnie od środka.

Od tamtej chwili byłam oczarowana. Błagałam moją matkę, aby przygotowywała wytrawne chili z wołowiną na kolację przynajmniej raz w tygodniu, i wkrótce zapamiętałam przepis na pamięć. Często robiłam go dla moich przyjaciół i rodziny, którzy zachwycali się, jak tak proste składniki mogą stworzyć tak pyszną potrawę.

W miarę jak lata mijają, nadal robiłam wytrawne chili z wołowiną, gdy potrzebowałam pocieszenia albo chciałam zaimponować gościom na kolacji. Nawet raz wzięłam udział w lokalnym konkursie chili, i ku mojemu zadowoleniu, wygrałam pierwsze miejsce.

Ale to, co sprawiało, że ten przepis był wyjątkowy, to wspomnienia z nim związane. Za każdym razem, gdy robiłam wytrawne chili z wołowiną, wracałam do tego dnia, kiedy Pani Jenkins przedstawiła nam przepis, i jak stał się on nieodłączną częścią naszego domu od tamtej pory.

Teraz, gdy siedzę tutaj w mojej kuchni, przygotowując wytrawne chili z wołowiną dla moich wnuków, nie mogę nie poczuć wdzięczności za wszystkie wspaniałe doświadczenia i osoby, które przyszły do mojego życia dzięki temu przepisowi. To może być tylko prosta potrawa, ale dla mnie oznacza znacznie więcej - łączność z moją przeszłością, źródło radości i pocieszenia, oraz sposób na dzielenie się moją miłością do gotowania z tymi, których kocham.

Więc gdy moi wnukowie podekscytowani zbierają się wokół stołu, ich usta cieknie w oczekiwaniu, podaję im każdemu gorącą miskę wytrawnego chili z wołowiną z uśmiechem na twarzy. A gdy biorą pierwszy kęs i ich oczy rozjaśniają się z zachwytu, wiem, że ten przepis będzie nadal cenioną częścią naszej rodziny przez kolejne pokolenia.