Chili w stylu Teksasu

Przepis na chili w stylu Teksasu z wołowiną i kukurydzą

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Chili w stylu teksańskim to sycące i aromatyczne danie idealne na przytulny wieczór w domu lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest pełen wyrazistych smaków i przypraw, które rozgrzeją Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Chili w stylu teksańskim ma długą i bogatą historię sięgającą początków XIX wieku. Mówi się, że jego początki sięgają San Antonio w Teksasie, gdzie grupa kobiet znanych jako "Chili Queens" sprzedawała swoje pikantne gulasze przechodniom na placu miasta. Przez lata przepis ten ewoluował i był przekazywany z pokolenia na pokolenie, z każdym kucharzem dodającym własny unikalny akcent do dania.

Składniki

3 lb (1.36 kg) chude mielone mięso
2 średnie cebule, posiekane lub zmielone, tylko żółte
1 duża zielona papryka, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
2 puszki pomidory z przecierem lub 2 szklanki sosu pomidorowego
2 szklanki wody
1 puszka przecieru pomidorowego
8 kostek rosołowych o smaku wołowym
2 łyżki stołowe przecieru chili
1,88 łyżki stołowe mielonego kminu rzymskiego
2,75 łyżki stołowe oregano
2,75 łyżki stołowe cukru
czipsy kukurydziane, opcjonalnie
starty ostry ser (parmezan, mozzarella, colby lub szwajcarski), opcjonalnie

Jak przygotować

Na dużej patelni podsmaż lub usmaż mielone mięso na oleju. Odsącz tłuszcz.
Dodaj cebulę, zieloną paprykę i czosnek do patelni. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut lub aż będą miękkie.
Dodaj pozostałe składniki oprócz czipsów i sera. Dobrze wymieszaj i przykryj.
Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Mieszaj od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie.
Podawaj gorące z czipsami kukurydzianymi i startym serem.

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej zamiast mielonego mięsa wołowego użyj ugotowanych soczewicy lub czarnych fasoli.
Dodaj puszkę pokrojonych pomidorów dla bardziej gęstego chili.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami fasoli, takimi jak pinto lub czarne fasole, dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Dla dodatkowego smaku spróbuj użyć kombinacji mielonego mięsa wołowego i wieprzowego w tym przepisie.

- Aby uczynić to chili jeszcze ostrzejszym, dodaj posiekaną papryczkę jalapeno lub odrobinę ostrego sosu.

- Dla gęstszego chili dodaj puszkę odcedzonych i przepłukanych czerwonych fasoli.

- Aby zaoszczędzić czas, możesz wcześniej zrumienić mielone mięso i warzywa i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania chili.

Propozycje Podania

Podawaj to chili z kawałkiem kukurydzy lub na łóżku ryżu dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Aby wzmocnić smaki przypraw, podpraż je na suchej patelni przed dodaniem ich do chili.

- Gotuj chili na wolnym ogniu przez dłuższy czas, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mielonego mięsa wołowego, możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka.

- Zamiast zielonej papryki użyj czerwonych lub żółtych papryk dla słodszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To chili można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj chili łyżką kwaśnej śmietany, posiekaną zieloną cebulą lub świeżym kolendrem dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To chili świetnie komponuje się z zimnym piwem lub szklanką czerwonego wina. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać je z szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego chili w stylu teksańskim zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis na chili w stylu teksańskim zawiera około 25 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Każda porcja tego chili zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Z 30 gramami białka na porcję, to chili jest doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

To chili jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, to chili w stylu teksańskim to dobrze zrównoważone danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chili w stylu teksańskim to klasyczne danie idealne na każdą okazję. Dzięki swoim wyrazistym smakom i sycącym składnikom, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy pierwszy raz natknąłem się na ten przepis na chili w stylu Teksasu. Był upalny letni dzień w Austin, Teksas i postanowiłem przejść się spokojnie przez lokalny targ rolników. Kiedy przechadzałem się między straganami, zapach przypraw i ziół wypełnił powietrze, przyciągając mnie do małego stoiska, gdzie przyjazne starsze małżeństwo sprzedawało słoiki domowego przyprawu do chili.

Zaintrygowany, rozpocząłem rozmowę z parą i dowiedziałem się, że od ponad 50 lat produkują i sprzedają swój specjalny mieszankę przypraw do chili. Podzielili się ze mną swoim tajnym przepisem, który przekazywany był przez pokolenia, i wiedziałem, że muszę go wypróbować. Zakupiłem słoik ich przyprawy i podekscytowany wróciłem do domu, aby przygotować porcję chili w stylu Teksasu.

Kiedy starannie odmierzałem przyprawy i rumieniłem mielone mięso, już wiedziałem, że to chili będzie czymś wyjątkowym. Aromat, który unosił się w mojej kuchni, był zaczarowujący, bogata mieszanka kminu, chili i papryki, która sprawiała, że ciekłem z podniecenia.

Pozwoliłem chili dusić się na kuchence przez kilka godzin, pozwalając smakom się połączyć i rozwinąć w bogate, złożone danie, które wiedziałem, że będzie hitem w mojej rodzinie. Kiedy w końcu było gotowe, obficie nakładałem porcje do miseczek i posypywałem je startym serem, kwaśną śmietaną i świeżą kolendrą.

Oczy mojej rodziny rozbłysły, gdy spróbowali swoich pierwszych łyżek, delektując się dymnymi, pikantnymi smakami chili w stylu Teksasu. Chwalili, jak pyszne to było, jak odpowiednie było to pikantne, i jak idealnie zbalansowana była przyprawa. Nie mogłem się powstrzymać od dumy, gdy prosił o dokładki, zeskrobywali miseczki do czysta.

Od tamtego dnia chili w stylu Teksasu stało się stałym elementem w naszym domu. Robiłem je na spotkania rodzinne, potlucki i imprezy z grami, zawsze otrzymując zachwyty i prośby o przepis. Chętnie dzieliłem się sekretem specjalnej mieszanki przypraw, przekazując tradycję tego ukochanego dania znajomym i sąsiadom.

Przez lata kontynuuję przygotowywanie chili w stylu Teksasu, delikatnie modyfikując przepis, aby dostosować go do gustów mojej rodziny. Dodałem więcej fasoli, eksperymentowałem z różnymi rodzajami mięsa, a nawet wrzuciłem trochę kukurydzy i batatów dla unikalnego smaku. Ale bez względu na to, jak decyduję się go przygotować, esencja tego oryginalnego przepisu z targu rolników pozostaje, przypominając mi o radości, którą poczułem, gdy go pierwszy raz odkryłem.

A teraz, gdy siedzę w mojej przytulnej kuchni, mieszając garnek bulgoczącego chili na kuchence, nie mogę się nie czuć wdzięczny za wspomnienia i tradycje, jakie to danie przyniosło do mojego życia. Połączyło mnie z społecznością miłośników chili, zbliżyło moją rodzinę do wspólnego posiłku i dało mi poczucie dumy z moich umiejętności kulinarnych.

Może odkryłem przepis na chili w stylu Teksasu przypadkiem, ale stał się on ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnego. I gdy wezmę łyżkę bogatego, smacznego chili i rozkoszuję się ciepłem, które rozchodzi się przez moje ciało, znowu przypominam sobie o radości, jaką może przynieść dobre jedzenie.